The present invention aims to provide a processing method for milk drinks, using the following weight ingredients: papaya pulp 10, 20 portions, 10 coconut flesh, 20 portions, 25 pear juice 35, 20 sugar powder 40, 25 purified water, 40 copies, 50 milk of raw milk and 5 lemon juice concentrate; B, A, milk concentrate; Milk syrup was prepared; C, mixed milk syrup was prepared; D, mixed milk syrup with lemon juice and evenly stirred after the ultrasonic sterilization, that is, milk drink. The method overcomes the defects of the existing technology, and has the characteristics of simple process, comprehensive nutrition and good taste.
【技术实现步骤摘要】
牛奶饮料的加工方法
本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及牛奶饮料的加工方法。
技术介绍
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的健康具有积极作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。现有牛奶饮料的制作过程通常存在工序复杂、添加成分互相影响、风味不佳等缺陷。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种牛奶饮料的加工方法,该方法克服现有技术的缺陷,具有工序简单、营养全面、口感好的特点。本专利技术的技术方案如下:一种牛奶饮料的加工方法,采用如下重量份的原料:木瓜果肉10-20份,椰果肉10-20份,梨汁25-35份,冰糖粉20-40份,纯净水25-40份,生牛奶50-120份,柠檬汁5-15份;包括以下步骤:A、在生牛奶中加入质量分数0.2%的活性炭加热至50-60℃并搅拌30-40分钟,过滤得到除腥的牛奶浓缩液;B、将上述牛奶浓缩液煮沸后,将煮沸后的牛奶和纯净水倒入瓷罐内,用蒸汽加热到80℃,再投入冰糖粉,待冰糖粉溶化后搅拌均匀,形成牛奶糖浆;C、将所述的木瓜果肉、椰果肉与梨汁倒入所述牛奶糖浆中,经过均质机进行均质,之后隔水加热杀菌,温度控制为为60-65℃,得到混合牛奶糖浆;D、对混合牛奶糖浆加入柠檬汁并进行均匀搅拌后进行超声波杀菌,即得牛奶饮料。优选地,所述的原料重量份数如下:木瓜果肉10-15份,椰果肉10-15份,梨汁20-30份,冰糖粉20-30份,纯净水25-35份,生牛奶50-100份,柠檬汁5-10份。优选地,所述的步骤D中的超声波的频率为20-30kh ...
【技术保护点】
一种牛奶饮料的加工方法,其特征在于:采用如下重量份的原料:木瓜果肉10‑20份,椰果肉10‑20份,梨汁25‑35份,冰糖粉20‑40份,纯净水25‑40份,生牛奶50‑120份,柠檬汁5‑15份;包括以下步骤:A、在生牛奶中加入质量分数0.2%的活性炭加热至50‑60℃并搅拌30‑40分钟,过滤得到除腥的牛奶浓缩液;B、将上述牛奶浓缩液煮沸后,将煮沸后的牛奶和纯净水倒入瓷罐内,用蒸汽加热到80℃,再投入冰糖粉,待冰糖粉溶化后搅拌均匀,形成牛奶糖浆;C、将所述的木瓜果肉、椰果肉与梨汁倒入所述牛奶糖浆中,经过均质机进行均质,之后隔水加热杀菌,温度控制为为60‑65℃,得到混合牛奶糖浆;D、对混合牛奶糖浆加入柠檬汁并进行均匀搅拌后进行超声波杀菌,即得牛奶饮料。
【技术特征摘要】
1.一种牛奶饮料的加工方法,其特征在于:采用如下重量份的原料:木瓜果肉10-20份,椰果肉10-20份,梨汁25-35份,冰糖粉20-40份,纯净水25-40份,生牛奶50-120份,柠檬汁5-15份;包括以下步骤:A、在生牛奶中加入质量分数0.2%的活性炭加热至50-60℃并搅拌30-40分钟,过滤得到除腥的牛奶浓缩液;B、将上述牛奶浓缩液煮沸后,将煮沸后的牛奶和纯净水倒入瓷罐内,用蒸汽加热到80℃,再投入冰糖粉,待冰糖粉溶化后搅拌均匀,形成牛奶糖浆;C、将所述的木瓜果肉、椰果肉与梨汁倒...
【专利技术属性】
技术研发人员:张峻乾,
申请(专利权)人:广西博白县乾福真家庭农场,
类型:发明
国别省市:广西,45
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