The utility model discloses an opening leg cutting tool for the split section of the raw chicken, which solves the problem that the working time of the leg opening is long and the efficiency is low in the existing technology. It has the effect of simple structure, the cutting efficiency of the two sides thighs of the chicken, the high cutting efficiency and the low labor intensity. The first blade and the second blade are symmetrical installed at both ends of the clamping section. The angle between the first blade and the second blade and the clamping part is sharp angle, and the length of the first blade is greater than the second blade.
【技术实现步骤摘要】
一种生鸡分割段开腿刀具
本技术涉及肉食品屠宰加工领域,尤其涉及一种生鸡分割段开腿刀具。
技术介绍
生鸡进行腿部分割前,为保证顺利将大腿切下,需要对大腿处外皮切开。目前使用的开腿工具为通用型剔骨单刀,操作时左右腿需依次切开。其操作过程为:右手持刀,左手捏住鸡腿,右手持刀划开左腿根部右手持刀划开右腿根部作业;开腿时左右两侧依次划开,完成开腿工作耗时较长、效率较低,且操作过程中工作人员的手部易产生疲劳。综上所述,现有技术中对于如何高效的进行生鸡开腿操作的问题,尚缺乏有效的解决方案。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足,本技术提供了一种生鸡分割段开腿刀具,其具有结构简单、能够同时进行生鸡两侧大腿的切口工作、切割效率高、劳动强度低的效果。本技术采用下述技术方案:一种生鸡分割段开腿刀具,包括夹持部、对称安装于夹持部两端的第一刀刃和第二刀刃,所述的第一刀刃和第二刀刃与夹持部的夹角为锐角,所述的第一刀刃的长度大于第二刀刃的长度。进一步的,所述的夹持部呈V型,利用夹持部的弹性特征,可控制开口宽度,满足对不同大小鸡体的处理工作。进一步的,所述的第一刀刃和第二刀刃与夹持部沿竖直方向的夹角呈30°,能够减小操作人员握持时手腕弯度,更加符合人体特征,减轻操作人员工作过程中的疲劳程度。进一步的,所述的第一刀刃和第二刀刃分别与夹持部焊接为一体。进一步的,所述的第一刀刃和第二刀刃分别与夹持部通过螺栓固定在一起。进一步的,所述的第一刀刃的顶端比第二刀刃的顶端长出0.5cm,第一刀刃与鸡体的右腿相对,第二刀刃与鸡体的左腿相对,使右侧刀刃(即第一刀刃)开腿时受力较大,弥补了多数员工右手持刀时右侧刀刃 ...
【技术保护点】
一种生鸡分割段开腿刀具,其特征在于,包括夹持部、对称安装于夹持部两端的第一刀刃和第二刀刃,所述的第一刀刃和第二刀刃与夹持部的夹角为锐角,所述的第一刀刃的长度大于第二刀刃。
【技术特征摘要】
1.一种生鸡分割段开腿刀具,其特征在于,包括夹持部、对称安装于夹持部两端的第一刀刃和第二刀刃,所述的第一刀刃和第二刀刃与夹持部的夹角为锐角,所述的第一刀刃的长度大于第二刀刃。2.根据权利要求1所述的一种生鸡分割段开腿刀具,其特征在于,所述的夹持部呈V型。3.根据权利要求1所述的一种生鸡分割段开腿刀具,其特征在于,所述的第一刀刃和第二刀刃与夹持部沿竖直方向的夹角呈30°。4.根据权利要求1所述的一种生鸡分割...
【专利技术属性】
技术研发人员:马立斌,邵传栋,田中才,
申请(专利权)人:山东凤祥股份有限公司,
类型:新型
国别省市:山东,37
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