The invention relates to a Grifola frondosa drink and its production method, which belongs to the processing technology of health food. The clean grey tree flower has been processed by wet microparticle, high pressure melting, tissue conditioning, separation, distribution, sealing and sterilization. It produces all ingredients drink with high content of active ingredients, high digestion and absorption rate and remarkable effect. It can be taken orally and has all the health functions of natural grey tree flower. No waste is generated in the production process to realize the full utilization of Grifola frondosa resources. The production process is environmentally friendly, and no waste residue, waste steam and harmful substances are produced. Without any chemical preparation, the products are safe and stable in nature and belong to high quality and high efficiency natural products.
【技术实现步骤摘要】
一种灰树花全成分饮品及其生产方法
本专利技术属于保健食品加工领域,尤其是指一种灰树花全成分饮品及其生产方法。
技术介绍
灰树花,俗称“舞菇”、“舞茸”,又名贝叶多孔菌、栗子蘑、云蕈等,属多孔菌科树花属。夏秋间常野生于栗树周围。灰树花子实体肉质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,外观层叠似菊,气味清香、其、肉质脆嫩爽口,是一种珍稀食、药兼用蕈菌。我国农业部发布的2014年第三批农产品地理标志登记产品公示信息中浙江省庆元灰树花名列其中。灰树花味甘、平、无毒。具有补虚固本、益肾抗癌、利水消肿之功效。每百克干灰树花中含有蛋白质25.2克(其中含有人体所需氨基酸18种18.68克,其中必需基酸占45.5%),脂肪3.2克,膳食纤维33.7克,碳水化合物21.4克,灰分5.1克,富含多种有益的矿物质如钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒、铬等,含丰富维生素如VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、VC17.0毫克、胡萝卜素4.5毫克。灰树花中多种营养素居各种食用菌之首,被誉为“食用菌王子”和“华北人参”。灰树花由于其高含量的硒、灰树花多糖(Grifolan),(β-葡聚糖(glucan))、β-(1,3)-葡聚糖具有极强的抗癌能力,使其成为著名的抗癌药源。灰树花子实体水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%,对小白鼠肉瘤180的抑制率100%,对艾氏癌的抑制率90%。美国国家癌症研究院早在1992年就已证实,灰树花的萃取物具有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的难波宏彰博士还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效;可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应,如缺乏食欲、呕吐 ...
【技术保护点】
一种灰树花全成分饮品,其特征在于,是由下列步骤得到的:(一)高压熔融断裂处理洁净干燥灰树花按其质量份数加入25~35倍饮用水,湿法研磨精细粉碎得到可全部通过200~300目孔径筛的灰树花浆料,以柠檬酸调整其pH3.8~5.2,然后置于高压反应器中进行高压热水熔融处理,处理条件为压力2~5MPa、温度90~140℃、时间30~60min;(二)常压组织调理将步骤(一)所得浆料冷却至85~95℃,然后常压螺杆挤出保温回流处理,连续将挤出物料回流送入挤出机进料口,循环进行处理,处理时间30~50min,常压挤出回流处理操作为:单、双混合螺杆挤出回流操作,首先物料流经短程单螺杆挤出机,螺杆长度25cm,直径56mm;然后直接进入长轴双螺杆,螺杆长度120cm,螺杆直径60mm,如此循环进行达到处理时间为止;(三)分离、调配、灌封、杀菌、冷却将经步骤(二)处理的物料5000~10000转/min、20~30min离心分离,得到分离液,然后进行灌装封口、高温短时间杀菌、冷却,贮存,即为灰树花全成分饮品。
【技术特征摘要】
1.一种灰树花全成分饮品,其特征在于,是由下列步骤得到的:(一)高压熔融断裂处理洁净干燥灰树花按其质量份数加入25~35倍饮用水,湿法研磨精细粉碎得到可全部通过200~300目孔径筛的灰树花浆料,以柠檬酸调整其pH3.8~5.2,然后置于高压反应器中进行高压热水熔融处理,处理条件为压力2~5MPa、温度90~140℃、时间30~60min;(二)常压组织调理将步骤(一)所得浆料冷却至85~95℃,然后常压螺杆挤出保温回流处理,连续将挤出物料回流送入挤出机进料口,循环进行处理,处理时间30~50min,常压挤出回流处理操作为:单、双混合螺杆挤出回流操作,首先物料流经短程单螺杆挤出机,螺杆长度25cm,直径56mm;然后直接进入长轴双螺杆,螺杆长度120cm,螺杆直径60mm,如此循环进行达到处理时间为止;(三)分离、调配、灌封、杀菌、冷却将经步骤(二)处理的物料5000~10000转/min、20~30min离心分离,得到分离液,然后进行灌装封口、高温短时间杀菌、冷却,贮存,即为灰树花全成分饮品。2.根据权利要求1所述的一种灰树花全成分饮品,其特征在于:所述步骤(三)中,在得到的分离液中加入甜味料。3.根据权利要求2所述的一种灰树花全成分饮品,其特征在于:所述甜味料采用蜂蜜和、或麦芽糖醇。4.一种灰树花...
【专利技术属性】
技术研发人员:张艳荣,刘婷婷,王大为,
申请(专利权)人:吉林省卓轶健康产业有限责任公司,
类型:发明
国别省市:吉林,22
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