一种蝉花黄精饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种蝉花黄精饮料，所述饮料包括原料组分和辅料组分，每1000体积份饮料，其原料组分包括：黄精10‑20重量份、蝉花5‑15重量份、红枣5‑15重量份、黑豆2‑10重量份、金银花0.5‑3重量份、桑叶0.5‑3重量份、甘草0.5‑3重量份、山茱萸0.2‑1重量份。

A kind of cicadas yellow fine beverage and its preparation method

The present invention provides a cicadas yellow fine beverage. The beverage includes raw material components and auxiliary ingredients, each 1000 volumes of drink, and its ingredients include: Yellow semen 10, 20 weight, 5 cicadas, 5 red dates, 15 weight, black bean 2, 10 weight, honeysuckle 0.5, mulberry 0.5, 3 weight, licorice 0.5 3 weight, 0.2 pieces of Cornus, 1 weight.

【技术实现步骤摘要】
一种蝉花黄精饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种以蝉花虫草和黄精为主要原料的保健饮料，属于食品加工

技术介绍
蝉花(IsariacicadaeMiquel)属于真菌界(FUNGI)的子囊菌门(Ascomycot)、盘菌亚门(Pezizomycotina)、粪壳菌纲(Sordariomycetes)、肉座菌目(Hypocreales)、虫草科(Cordycipitaceae)、棒束孢属(Isaria)，是我国名贵的中药材，其具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、降压、将血糖、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药。人工培养的蝉花含甘露醇2.18％、多糖21.73％，氨基酸19.76％，虫草素0.005％，腺苷0.05％，这与天然冬虫夏草相似，但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出，这比天然冬虫夏草安全。因此，蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种饮料，该饮料以蝉花黄精为主要原料，具有改善肾功能、调节免疫力的功能。本专利技术的目的是通过如下技术方案实现的：一种蝉花黄精饮料，所述饮料包括原料组分和辅料组分，所述原料组分是指提供营养成分的组分，所述辅料组分是指调味组分，每1000体积份饮料，其原料组分包括：黄精10-20重量份、蝉花5-15重量份、红枣5-15重量份、黑豆2-10重量份、金银花0.5-3重量份、桑叶0.5-3重量份、甘草0.5-3重量份、山茱萸0.2-1重量份；所述体积/重量为ml/g。优选的，原料组分包括：黄精12-18重量份、蝉花8-12重量份、红枣8-12重量份、黑豆3-8重量份、金银花0.6-2重量份、桑叶0.6-2重量份、甘草0.6-2重量份、山茱萸0.3-0.8重量份。进一步优选的，原料组分包括：黄精15重量份、蝉花10重量份、红枣10重量份、黑豆5重量份、金银花1重量份、桑叶1重量份、甘草1重量份、山茱萸0.5重量份；或，黄精13重量份、蝉花11重量份、红枣9重量份、黑豆7重量份、金银花0.8重量份、桑叶1.5重量份、甘草0.8重量份、山茱萸0.7重量份；或，黄精17重量份、蝉花9重量份、红枣11重量份、黑豆4重量份、金银花1.5重量份、桑叶0.8重量份、甘草1.5重量份、山茱萸0.4重量份。优选的，所述辅料组分包括：蜂蜜10-15重量份、柠檬汁50-100重量份。本专利技术进一步提供该饮料的制备方法，所述方法包括如下步骤：步骤a，将黑豆置于清水中，放入适量小苏打，浸泡；浸泡后置于水浴锅中加热，直到无腥味为止；步骤b，将黄精、蝉花、红枣、金银花、桑叶、山茱萸、甘草及步骤a预处理的黑豆进行粉碎后加水超声浸提，过滤，取滤液；步骤c，在步骤b得到滤液中加入蜂蜜和柠檬汁调味；步骤d，均质、精滤、灭菌，即得。优选的，步骤a黑豆浸泡时间为20-40min；步骤b各原料粉碎至粒径为2-10μm；浸提温度为70-90℃，时间为20-40min。本专利技术以营养丰富并且本身具有特殊香气的蝉花作为原料，大大增加食品的营养成分和保健功效。此外，黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症；结合黑豆的益肾补肾功效，以及甘草的补脾益气、桑叶的清肺润燥、金银花的清热解毒、红枣的补血益气、蜂蜜的补气润肺、柠檬疏通血管和降胆固醇的功效，制成一款具有多功能的健康饮料。本专利技术由多种对人体有多种功效的中草药及果汁调制而成，不添加任何的添加剂甜味剂，全部由天然食材调配而成，不增加肾脏的负担，安全健康。饮料颜色为棕红色，澄清透明。味道清冽柔和，酸甜爽口。符合国家对保健食品饮料的规定。该产品具有改善肾功能、调节免疫、降血压、血糖、血脂、改善睡眠、抗疲劳抗衰老及清热解毒等功效，是一款特别适合中老年人及肾脏病患者的健康饮料。具体实施方式实施例1原料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g；未加辅料成分。制备方法：步骤a，将黑豆放入清水中，并放入适量小苏打，浸泡30min；浸泡后取出，清洗，放入水浴锅中加热，直到无腥味为止；步骤b，将黄精、蝉花、红枣、金银花、桑叶、山茱萸、甘草及预处理的黑豆粉碎至粒径大小为2-10μm，加水超声浸提，浸提温度为70-90℃，浸提时间为30min，过滤，取滤液；步骤c，将步骤b得到的滤液热水定容至1000ml，搅拌均匀；步骤d，将调配好的饮料放入均质机中，在均质压力25Mpa，温度为60-70℃下均质；将均质后的饮料先经200目过滤器过滤，再经硅藻过滤器精滤以除去其中的杂质及不容物；过滤后进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120-140℃，时间为4-6s；采用真空灌装，真空度为0.04-0.5Mpa，灌装温度控制在60-75℃，冷却至常温即得成品。实施例2原辅料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g、蜂蜜10g；制备方法基本同实施例1，蜂蜜加入到步骤b得到的滤液中，再加热水定容至1000ml。实施例3原辅料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g、白砂糖10g；制备方法基本同实施例1，白砂糖加入到步骤b得到的滤液中，再加热水定容至1000ml。实施例4原辅料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g、木糖醇10g；制备方法基本同实施例1，木糖醇加入到步骤b得到的滤液中，再加热水定容至1000ml。实施例5原辅料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g、果葡糖浆10g；制备方法基本同实施例1，果葡糖浆加入到步骤b得到的滤液中，再加热水定容至1000ml。实施例6原辅料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g、蜂蜜10g、柠檬汁50g；制备方法基本同实施例1，蜂蜜和柠檬汁加入到步骤b得到的滤液中，再加热水定容至1000ml。实施例7原辅料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g、蜂蜜10g、苹果汁50g；制备方法基本同实施例1，蜂蜜和苹果汁加入到步骤b得到的滤液中，再加热水定容至1000ml。实施例8原辅料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g、蜂蜜10g、橙汁50g；制备方法基本同实施例1，蜂蜜和橙汁加入到步骤b得到的滤液中，再加热水定容至1000ml。实施例9原辅料组成：黄精15g、蝉花10g、红枣10g、黑豆5g、金银花1g、桑叶1g、甘草1g、山茱萸0.5g、蜂蜜10g、葡萄汁50g；制备方法基本同实施例1，蜂蜜和葡萄汁加入到步骤b得到的滤液中，再加热水定容至1000ml。对实施例1-9制备的饮料进行感官评价通过初步试验发现，实施例1仅以中药材作为原料，缺少芳香酸甜口感，且具有后苦味，难以被大众接受。为改善口感，首先考虑在实施例1组方基础上加入甜味剂。实施例2-5在实施例1组方基础上分别添加了蜂蜜、白砂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蝉花黄精饮料，其特征在于，所述饮料包括原料组分和辅料组分，每1000体积份饮料，其原料组分包括：黄精10‑20重量份、蝉花5‑15重量份、红枣5‑15重量份、黑豆2‑10重量份、金银花0.5‑3重量份、桑叶0.5‑3重量份、甘草0.5‑3重量份、山茱萸0.2‑1重量份。

【技术特征摘要】
1.一种蝉花黄精饮料，其特征在于，所述饮料包括原料组分和辅料组分，每1000体积份饮料，其原料组分包括：黄精10-20重量份、蝉花5-15重量份、红枣5-15重量份、黑豆2-10重量份、金银花0.5-3重量份、桑叶0.5-3重量份、甘草0.5-3重量份、山茱萸0.2-1重量份。2.如权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述原料组分包括：黄精12-18重量份、蝉花8-12重量份、红枣8-12重量份、黑豆3-8重量份、金银花0.6-2重量份、桑叶0.6-2重量份、甘草0.6-2重量份、山茱萸0.3-0.8重量份。3.如权利要求2所述的饮料，其特征在于，所述原料组分包括：黄精15重量份、蝉花10重量份、红枣10重量份、黑豆5重量份、金银花1重量份、桑叶1重量份、甘草1重量份、山茱萸0.5重量份。4.如权利要求2所述的饮料，其特征在于，所述原料组份包括：黄精13重量份、蝉花11重量份、红枣9重量份、黑豆7重量份、金银花0.8重量份、桑叶1.5重量份、甘草0.8重量份、山茱萸0.7重量份。5.如权利要求2所述的饮料，...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭国杰，樊美珍，吴凯强，李成，顾玲玲，孙长胜，
申请(专利权)人：浙江泛亚生物医药股份有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33