一种新型烘焙箱制造技术

本发明专利技术公开了一种新型烘焙箱，涉及食品机械设备领域，包括箱体、箱门、供热装置与温度控制系统，箱体内设有烘焙室，烘焙室内设有可拆卸的烘焙盘，烘焙盘上有若干个通孔；温度控制系统包括AT89C51单片机，AT89C51单片机电性连接温度传感器MAX6675、供热装置、控制键盘和温度显示屏电性连接，控制键盘和温度显示屏安装在所述箱体外部。本技术方案，控温误差小，烘焙食品受热均匀，不易出现烤糊等问题，而且操作简单，控制方便。

A new type of baking box

The invention discloses a new type of baking box, which covers the field of food machinery and equipment, including a box, a box door, a heating device and a temperature control system. A baking chamber is provided in the box, a baking tray is equipped with a detachable baking tray, and a baking tray has a number of through holes. The temperature control system includes a AT89C51 single chip microcomputer and a AT89C51 monolithic mechatronics system. The sex connection temperature sensor MAX6675, the heating device, the control keyboard and the temperature display screen are electrically connected, and the control keyboard and the temperature display screen are installed outside the box. The technical proposal is that the temperature control error is small, the baking food is evenly heated, and the baking paste is not easy to appear, and the operation is simple and the control is convenient.

【技术实现步骤摘要】
一种新型烘焙箱
本专利技术涉及食品机械设备领域，特别是涉及一种新型烘焙箱。
技术介绍
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。面包、蛋糕等类产品在烘焙的过程中，为了达到一个更可口的口感，对温度是要求非常高的。当今许多烘焙装置虽然能够调节控温，但是误差较大。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种新型烘焙箱，不仅控温误差小，烘焙食品受热均匀，不易出现烤糊等问题，而且操作简单，控制方便。本专利技术通过以下技术方案来实现上述目的：一种新型烘焙箱，包括箱体、箱门、供热装置与温度控制系统，所述箱体内设有烘焙室，所述烘焙室内设有烘焙盘，所述烘焙盘可拆卸连接在所述烘焙室内壁上，所述烘焙盘上有若干个通孔；所述温度控制系统包括AT89C51单片机，所述AT89C51单片机电性连接所述温度传感器MAX6675，所述温度传感器MAX6675安装在所述烘焙室内；所述AT89C51单片机电性连接所述供热装置；所述AT89C51单片机与控制键盘和温度显示屏电性连接，所述控制键盘和温度显示屏安装在所述箱体外部。进一步的，所述供热装置包括两组加热管，第一组加热管安装在所述箱体下方，第二组加热管安装在所述箱体上方。进一步的，所述AT89C51单片机电性连接时钟电路，所述时钟电路连接时间控制按钮。进一步的，所述AT89C51单片机电性连接复位电路。进一步的，所述箱门采用透明材料制造而成。进一步的，所述烘焙室内壁采用不锈钢材料制造而成。进一步的，所述烘焙盘下方设有加热网。有益效果在于：1.AT89C51单片机电性连接温度传感器MAX6675，采用单片机来进行温度自动控制，具有控制方便、操作简单和灵活快捷等优点；2.温度转换器温度传感器MAX6675温度分辨率为0.25℃，可读取温度达+1024℃，热电偶在0℃至+700℃温度范围内精度为±2℃，控温误差小；3.烘焙盘上有若干个通孔，在烘烤受热时，使得烘焙盘上的食品受热更加均匀，不会出现烧糊或烧坏等情况；4.两组加热管分别安装于箱体的上下方，加热均匀，便于食品的烘焙；5.AT89C51单片机电性连接时钟电路，时钟电路连接时间控制按钮，加热时间可自行调节；6.箱门采用透明材料制造而成，可以不需打开箱门即可观察到内部的状况；7.烘焙室内壁和烘焙盘均采用不锈钢材料制造而成，这样利于清理，又不腐蚀、无污染，符合卫生条件。8.烘焙盘下方设有加热网，进一步提高加热均匀度。附图说明图1是本专利技术所述一种一种新型烘焙箱的整体结构示意图；图2是本专利技术所述一种一种新型烘焙箱的温度控制系统结构框图；图3是本专利技术所述一种新型烘焙箱的主剖视图；附图标记说明如下：1、通孔；2、烘焙盘；3、温度显示屏；4、箱体；5、控制键盘；6、时间控制按钮；7、烘焙室；8、箱门；9、供热装置10、第一组加热管；11、第二组加热管。具体实施方式下面结合附图对本专利技术作进一步说明：如图1、图2所示一种新型烘焙箱，包括箱体4、箱门8、供热装置9与温度控制系统，所述箱体4内设有烘焙室7，所述烘焙室7内设有可拆卸的烘焙盘2，所述烘焙盘2上有若干个通孔1；所述温度控制系统包括AT89C51单片机，所述AT89C51单片机电性连接所述温度传感器MAX6675，所述温度传感器MAX6675安装在所述烘焙室内；所述AT89C51单片机电性连接所述供热装置9；所述AT89C51单片机与控制键盘5和温度显示屏3电性连接，所述控制键盘5和温度显示屏3安装在所述箱体4外部。所述供热装置9包括两组加热管，第一组加热管10安装在所述箱体4下方，第二组加热管11安装在所述箱体4上方。所述AT89C51单片机电性连接时钟电路，所述时钟电路连接时间控制按钮6。所述AT89C51单片机电性连接复位电路。所述箱门8采用透明材料制造而成。所述烘焙室7内壁和烘焙盘2均采用不锈钢材料制造而成。所述烘焙盘2下方设有加热网。AT89C51单片机电性连接温度传感器MAX6675，采用单片机来进行温度自动控制，具有控制方便、操作简单和灵活快捷等优点；温度转换器温度传感器MAX6675温度分辨率为0.25℃，可读取温度达+1024℃，热电偶在0℃至+700℃温度范围内精度为8LSB，控温误差小；烘焙盘2上有若干个通孔1，在烘烤受热时，使得烘焙盘上的食品受热更加均匀，不会出现烧糊或烧坏等情况；两组加热管分别安装于箱体的上下方，加热均匀，便于食品的烘焙；AT89C51单片机电性连接时钟电路，时钟电路连接时间控制按钮，加热时间可自行调节；箱门8采用透明材料制造而成，可以不需打开箱门8即可观察到内部的状况；烘焙室7内壁和烘焙盘2均采用不锈钢材料制造而成，这样利于清理，又不腐蚀、无污染，符合卫生条件。烘焙盘2下方设有加热网，进一步提高加热均匀度。通过上述实施案例，实现了新型烘焙箱，不仅控温误差小，烘焙食品受热均匀，不易出现烤糊等问题，而且操作简单，控制方便。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型烘焙箱，其特征在于：包括箱体、箱门、供热装置与温度控制系统，所述箱体内设有烘焙室，所述烘焙室内设有可拆卸的烘焙盘，所述烘焙盘上有若干个通孔；所述温度控制系统包括AT89C51单片机，所述AT89C51单片机电性连接温度传感器MAX6675，所述温度传感器MAX6675安装在所述烘焙室内；所述AT89C51单片机电性连接所述供热装置；所述AT89C51单片机与控制键盘和温度显示屏电性连接，所述控制键盘和温度显示屏安装在所述箱体外部。

【技术特征摘要】
1.一种新型烘焙箱，其特征在于：包括箱体、箱门、供热装置与温度控制系统，所述箱体内设有烘焙室，所述烘焙室内设有可拆卸的烘焙盘，所述烘焙盘上有若干个通孔；所述温度控制系统包括AT89C51单片机，所述AT89C51单片机电性连接温度传感器MAX6675，所述温度传感器MAX6675安装在所述烘焙室内；所述AT89C51单片机电性连接所述供热装置；所述AT89C51单片机与控制键盘和温度显示屏电性连接，所述控制键盘和温度显示屏安装在所述箱体外部。2.根据权利要求1所述的一种新型烘焙箱，其特征在于：所述供热装置包括两组加热管，第一组加...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾焕英，
申请(专利权)人：重庆溢彩轩食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50