The invention belongs to the field of food processing, and relates to a method for making crispy peanut cake. The crisp peanut cake of the invention includes 15 peanuts, 35 portions of peanuts, 20 low gluten flour, 25 sugar flour, 40 peanut, 8 peanut butter 15, 2 egg liquid, 5 portions, baking powder 1 6 and peanut oil. The making method of crisp peanut cake consists of peanut flour and peanut flour, peanut butter and sugar powder, peanut butter and peanut butter, mixed with peanut butter and egg liquid, and mixed in the mixture of low gluten flour and soda powder. You can get peanut cake and make baked peanut cake by oven. The method of the invention is convenient to operate, and the crisp fragrant peanut cake is unique and sweet and crisp. It is an ideal leisure food and is loved by people.
【技术实现步骤摘要】
酥香花生饼的制作方法
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种酥香花生饼的制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，休闲食品如瓜子、花生、核桃等越来越受到人们的欢迎，花生是我国的主要油料作物之一，年产量居世界第二位。花生不仅含丰富的油脂，而且蛋白质含量较高，易于消化吸收。花生蛋白含有人体全部必需氨基酸，具有较高的营养价值，其中精氨酸9.9％，缬氨酸8％，亮氨酸7％，苯丙氨酸5.4％，异亮氨酸3％，赖氨酸3％，组氨酸2.1％，苏氨酸1.5％，蛋氨酸1.2％，色氨酸1％。香酥花生制品以其香、酥、脆的口感得到人们的喜爱，传统的香酥花生制品加工方法复杂，而且口感不佳，所以需要各种不同口味的香酥花生制品来迎合大众的口味。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种酥香花生饼的制作方法，该方法操作方便，制得的酥香花生饼风味独特，香甜酥脆，是一种理想的休闲食品。本专利技术采用的技术方案为：酥香花生饼，按重量份计包括：花生米15-35份，低筋面粉20-50份，糖粉25-40份，花生酱8-15份，蛋液2-5份，苏打粉1-6份和花生油。进一步所述的酥香花生饼按重量份计包括：...
【技术保护点】
酥香花生饼，其特征在于，按重量份计包括：花生米15‑35份，低筋面粉20‑50份，糖粉25‑40份，花生酱8‑15份，蛋液2‑5份，苏打粉1‑6份和花生油。
【技术特征摘要】
1.酥香花生饼，其特征在于，按重量份计包括：花生米15-35份，低筋面粉20-50份，糖粉25-40份，花生酱8-15份，蛋液2-5份，苏打粉1-6份和花生油。2.根据权利要求1所述的酥香花生饼，其特征在于，按重量份计包括：花生米20份，低筋面粉30份，糖粉35份，花生酱10份，蛋液3份，苏打粉2份和花生油。3.酥香花生饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将上述重量份的花生米放入烤箱烤制后去红衣，再将去红皮以后的花生米制成花生粉；2)在步骤1)所述花生粉与上述重量份的糖粉...
【专利技术属性】
技术研发人员：曾焕英，
申请(专利权)人：重庆溢彩轩食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50
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