一种植物香味鲜玉米蒸煮液制造技术

本发明专利技术属于食品制备技术领域，具体涉及一种植物香味鲜玉米蒸煮液；其主要原料为：水、蜂蜜、秋葵、海藻胶、玫瑰花瓣、紫苏叶、槐树花瓣和茶叶等；其制备工艺为：将秋葵切块后使用压汁机压汁，将所得秋葵汁与海藻胶混合制备植物胶，称取玫瑰花瓣、槐树花瓣和茶叶等的一种或者多种制备植物提取液，将水、植物提取液、植物胶和蜂蜜等混合制得植物香味鲜玉米蒸煮液；所研制的植物香味鲜玉米蒸煮液具有多种植物香味，弥补了传统蒸煮工艺中蒸煮液清淡无味、蒸煮产品口味单一的缺陷，经过蒸煮液煮熟的鲜玉米植物香味浓郁，口感香甜，口味众多，绿色无添加剂，深得广大消费者的喜爱。

A plant flavoured fresh corn steaming liquid

The invention belongs to the field of food preparation technology, in particular to a plant flavoured fresh corn steaming liquid, and its main raw materials are water, honey, okra, seaweed gum, rose petals, perilla leaves, pagoda petals and tea and so on. The preparation process is as follows: after cutting the okra, the juices are pressed with the juice machine, and the juices from the okra and the seaweed gum are obtained. Plant gum is prepared by mixing plant gum, one or more plant extracts, such as rose petals, Sophora petals and tea leaves, which are prepared by mixing water, plant extract, plant gum and honey to make plant flavoured fresh corn steaming liquid. The plant flavour fresh corn steaming liquid has a variety of plant flavors and makes up for the traditional cooking. In the process, the cooking liquid is light and tasteless, and the flavor of the steamed cooking product is single. The fresh corn plants cooked through the boiling liquid are rich in aroma, sweet taste, many flavors and no additives, which are deeply loved by the vast majority of consumers.

【技术实现步骤摘要】
一种植物香味鲜玉米蒸煮液
：本专利技术属于食品制备
，涉及一种以植物提取液和植物胶为主要原料混合制成的蒸煮液，具体涉及一种植物香味鲜玉米蒸煮液，使用该蒸煮液汽蒸的鲜玉米植物香味浓郁，口感极佳。
技术介绍
：目前，在日常生活中，我们接触的蒸煮食品种类繁多，比如煮玉米、花生和毛豆等，再如汽蒸的馒头、包子和米饭等面食品。这些种类的蒸煮食品加工工艺简单，基本采用清水进行蒸煮，或者在清水中加入食盐、麻椒等一种或两种调味料进行蒸煮，所得蒸煮食品味道单一，口感一般，缺少特色。随着经济的发展，传统蒸煮工艺无法满足消费群体对高质量、多口味、绿色无添加食品的需求。在现有技术中，公开号为CN103610159B的中国专利，公开了一种复合海鲜汤料及其制备方法，该专利技术由四角蛤蜊提取物、扇贝提取物、虾粉、变性淀粉、食盐、琥珀酸二钠、味精、脱水胡萝卜丁、脱水葱粉、白胡椒粉和柠檬酸等按照一定比例调配而成，该产品具有营养保健功能，但该产品含水量少，黏度大，不能用于蒸煮食品，更不适合汽蒸鲜玉米等食品；公开号CN104026539A的中国专利申请，公开了一种杂色蛤蒸煮液调味料及其制备方法，该产品由75-85％杂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种植物香味鲜玉米蒸煮液，其特征在于：各原料重量组份为：水100‑120份，蜂蜜3‑4份，秋葵10‑20份，海藻胶1‑2份，小苏打0.5‑1份，玫瑰花瓣50‑100份，紫苏叶50‑100份，槐树花瓣50‑100份和茶叶50‑100份；制备工艺为：(1)制取秋葵汁：称取秋葵10‑20份，将秋葵切块后放入压汁机中压挤出汁液，将汁液与水按3：1的重量配比混合，将混合液放入陶瓷锅中加热蒸发20‑30分钟，除去汁液中的异味，待总重量减少到3/4时，停止加热，冷却后即得秋葵汁；(2)制取植物胶：取从市场上购置的海藻胶成品1‑2份，放入锅中控温60℃加热，将制备的秋葵汁加入海藻胶中，秋葵汁与海藻胶重量配比为...

【技术特征摘要】
1.一种植物香味鲜玉米蒸煮液，其特征在于：各原料重量组份为：水100-120份，蜂蜜3-4份，秋葵10-20份，海藻胶1-2份，小苏打0.5-1份，玫瑰花瓣50-100份，紫苏叶50-100份，槐树花瓣50-100份和茶叶50-100份；制备工艺为：(1)制取秋葵汁：称取秋葵10-20份，将秋葵切块后放入压汁机中压挤出汁液，将汁液与水按3：1的重量配比混合，将混合液放入陶瓷锅中加热蒸发20-30分钟，除去汁液中的异味，待总重量减少到3/4时，停止加热，冷却后即得秋葵汁；(2)制取植物胶：取从市场上购置的海藻胶成品1-2份，放入锅中控温60℃加热，将制备的秋葵汁加入海藻胶中，秋葵汁与海藻胶重量配比为1：1，混合搅拌制得植物胶；(3)制取植物提取液：称取植物100-200份洗净，其中...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹荣荣，于正河，赵园坤，迟庆东，于希萌，王晓佩，于子洋，
申请(专利权)人：青岛大学，
类型：发明
国别省市：山东,37