豆瓣酱智能生产设备制造技术

本发明专利技术提供豆瓣酱智能生产设备，包括豆瓣酱搅拌机(1)、升降机(2)、倒料架(3)、支架(4)、升降传动机构(5)、门(6)、气缸(7)、调节支架(8)、增湿机(9)、加热器(10)、控制装置(11)；机架(4)安装于调节支架(8)上，调节支架(8)用于调整机架(4)的高度，机架(4)上安装有升降机(2)，豆瓣酱搅拌机(1)设置于机架(4)的横梁上，豆瓣酱搅拌机(1)底部安装有滑轮，且滑轨与横梁滑动配合连接。本发明专利技术装置彻底改变了目前豆瓣传统发酵模式，实现了豆瓣后发酵过程的全程可控，对翻、晒、露传统工艺实现了全自动化，智能化控制；提升了产品质量的可控性，缩短了发酵周期，提高了生产效率。

Intelligent production equipment of bean paste

The invention provides intelligent production equipment for soybean paste, including bean paste mixer (1), lift (2), feeding rack (3), bracket (4), lift drive mechanism (5), door (6), cylinder (7), adjusting bracket (8), humidifier (9), heater (10), control device (11); the rack (4) is installed on the regulating bracket (8), and the adjustment bracket (8) is used for the adjusting machine. \ The height of the frame (4), the frame (4) is installed with a lift (2), the bean paste mixer (1) is set on the cross beam of the frame (4), and the bottom of the bean paste mixer (1) is mounted with a pulley, and the slide rail is connected with the beam. The invention completely changed the traditional fermentation mode of the bean flap, realized the whole process control of the fermentation process after the bean flap, realized the full automation and intelligent control of the traditional technology of turn, sun and dew, improved the controllability of the product quality, shortened the fermentation period and improved the production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
豆瓣酱智能生产设备
本专利技术属于机械设备领域，尤其涉及豆瓣酱智能生产设备。
技术介绍
目前豆瓣后发酵工艺中，以传统工艺为主，除部分较大企业在翻工艺上用单独的翻搅机外，工艺各环节以全人工操作为主；传统发酵时间长，效率低，开放式发酵，质量安全可控性差，目前豆瓣生产翻晒主要在陶瓷缸内或者是条形水泥池中，场地占用面积大，单位场地产出效率低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述现有技术存在的缺陷，提供豆瓣酱智能生产设备，能够根据需要自由调配豆瓣酱搅拌机的位置，实现按照生产工艺任意循环搅拌。本专利技术采用如下技术方案：本专利技术提供豆瓣酱智能生产设备，其包括豆瓣酱搅拌机1、升降机2、倒料架3、支架4、升降传动机构5、门6、气缸7、调节支架8、增湿机9、加热器10、控制装置11；机架4安装于调节支架8上，调节支架8用于调整机架4的高度，机架4上安装有升降机2，豆瓣酱搅拌机1设置于机架4的横梁上，豆瓣酱搅拌机1底部设有滑轮，且滑轨与横梁滑动配合连接，升降机2由安装于机架4顶部的调速电机提供动力，调速电机通过升降传动机构5将动力传递给升降机2，机架4后部设置有一台加热器10和一台增湿机9，控制装本文档来自技高网...

【技术保护点】
豆瓣酱智能生产设备，其特征在于，包括豆瓣酱搅拌机(1)、升降机(2)、倒料架(3)、支架(4)、升降传动机构(5)、门(6)、气缸(7)、调节支架(8)、增湿机(9)、加热器(10)、控制装置(11)；机架(4)安装于调节支架(8)上，调节支架(8)用于调整机架(4)的高度，机架(4)上安装有升降机(2)，豆瓣酱搅拌机(1)设置于机架(4)的横梁上，豆瓣酱搅拌机(1)底部安装有滑轮，且滑轮与横梁滑动配合卡接，升降机(2)由安装于机架(4)顶部的调速电机提供动力，调速电机通过升降传动机构(5)将动力传递给升降机(2)，机架(4)后部设置有一台加热器(10)和一台增湿机(9)，控制装置(11)与调...

【技术特征摘要】
1.豆瓣酱智能生产设备，其特征在于，包括豆瓣酱搅拌机(1)、升降机(2)、倒料架(3)、支架(4)、升降传动机构(5)、门(6)、气缸(7)、调节支架(8)、增湿机(9)、加热器(10)、控制装置(11)；机架(4)安装于调节支架(8)上，调节支架(8)用于调整机架(4)的高度，机架(4)上安装有升降机(2)，豆瓣酱搅拌机(1)设置于机架(4)的横梁上，豆瓣酱搅拌机(1)底部安装有滑轮，且滑轮与横梁滑动配合卡接，升降机(2)由安装于机架(4)顶部的调速电机提供动力，调速电机通过升降传动机构(5)将动力传递给升降机(2)，机架(4)后部设置有一台加热器(10)和一台增湿机(9)，控制装置(11)与调速电机、加热器(10)、增湿机(9)、气缸(7)通过信号线相连，并与各层上的豆瓣酱搅拌机上的电机信号线相连，通过设置合适的时间、温度、湿度参数控制调速电机、加热器(10)、增湿机(9)、气缸(7)和豆瓣酱搅拌机上的电机，缩短豆瓣酱发酵的时间。2.根据权利要求1所述的豆瓣酱智能生产设备，其特征在于，所述的机架(4)的两排立柱采用304方管焊接于调节支架(8)上，并采用304方管为简支横梁焊接于两排立柱上。3.根据权利要求2所述的豆瓣酱智能生产设备，其特征在于，所述的机架(4)的两排立柱上均安装有气缸(7)，左侧...

【专利技术属性】
技术研发人员：车振明，林洪斌，刘平，包志军，何强，邢亚阁，向琴，于筱雨，
申请(专利权)人：西华大学，
类型：发明
国别省市：四川,51