一种谷物炒制茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种谷物炒制茶及其制备方法，该谷物炒制茶由谷物原料和茶叶炒制而成，谷物原料包括大麦、黄豆、藜麦、荞麦；茶叶包括乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶、黑茶；制备方法是先将谷物原料微波炒制；茶叶分选，筛选；再将筛选出的茶叶进行人工精选；按配比称取炒制的谷物原料和精选的茶叶于恒温夹层锅中，搅拌均匀，炒制得到混合物，分装到茶包袋中即得。本发明专利技术制备的谷物炒制茶不仅口感各具特色，融合出味，营养丰富，而且更适合于保健养生，尤其适宜各类人群饮用，品种口味丰富，可选性高。同时，本发明专利技术的制备方法在保证谷物原料与茶叶营养成分的情况下，能够保存住茶叶特有的清香味道，饮用泡喝的更持久。

A kind of grain stir frying tea and its preparation method

The present invention discloses a kind of grain fried tea and a preparation method, which is made of grain raw material and tea. The raw material includes barley, yellow bean, quinoa and buckwheat. The tea includes oolong tea, Pu'er tea, black tea, white tea and black tea. The preparation method is to stir fry grain raw materials by microwave; tea separation and sieves. Selection; then the selected tea is selected manually; according to the ratio, the fried grain raw material and the selected tea are used in the constant temperature sandwich pan, and the mixture is stirred, and the mixture is obtained in the tea bag. The grain fried tea made by the invention not only has different taste, taste, rich nutrition, and is more suitable for health care, especially suitable for all kinds of people to drink, rich in variety and high in choice. At the same time, the preparation method of the invention can keep the unique flavor of the tea, and the drinking bubble is more durable in the condition of ensuring the grain raw material and the nutritive ingredients of the tea.

【技术实现步骤摘要】
一种谷物炒制茶及其制备方法
：本专利技术涉及茶制品，特别涉及一种谷物炒制茶及其制备方法。
技术介绍
：随着生活水平不断提高和保健意识的提高，单品茶的营养成分有限，口味单调，已经不能满足现代人的需求。人们更喜欢喜爱口味好，富含营养成分，具有保健功能，并饮用方便，快捷的新型茶饮品。目前，现有技术中有以大麦为主料制备的大麦茶制品，如CN102007987B公开的一种保健大麦茶，由大麦、藏茶、陈皮、茯茶制成；制备方法是将各原料按配方经烘烤、调配、杀菌、包装成袋泡熬茶；该茶可以帮助消化，去食疗胀、增加血液循环，平胃止渴、消暑除热、益气调中。又如CN103815072A公开的一种大麦绿茶，用大麦结合绿茶，制备满足现代人需求的止渴和保健于一体的复合性保健饮料。鉴于此，为满足市场需求尤其是年轻人因工作忙碌而追求的方便、快捷、健康、卫生且有特色的即可饮用的产品，申请人提供一种新型的谷物炒制茶及其制备方法。
技术实现思路
：本专利技术的目的旨在提供一种符合广大群众饮用，品种丰富，口感独特，富含营养，具有保健效果的谷物炒制茶及其制备方法。为达到上述目的，本专利技术采取以下技术方案：一种谷物炒制茶，由谷物原料和茶叶炒制而成，其中：谷物原料包括大麦、黄豆、藜麦、苦荞麦；茶叶主要为发酵类茶，包括乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶、黑茶。上述谷物炒制茶按照重量百分比组分为：谷物原料65～80％，茶叶20～35％。上述谷物炒制茶的制备方法，包括如下步骤：1)精选谷物原料微波炒制至炒熟率达到70％～80％；2)茶叶分选，筛选出茶渣和茶叶；3)将筛选出的茶叶于磁力仪上进行人工精选，挑去重金属等杂物；4)按配比称取上述炒制的谷物原料和精选的茶叶放入恒温夹层锅中，搅拌均匀，在80℃～90℃下炒制3h，得到混合物；5)将上述炒制好的混合物通过自动分装机分装到茶包袋中，外包装后即得谷物炒制茶。进一步地，步骤1)中所述微波炒制采用多组微波炒制，温度为75℃～80℃，每组微波的工作频率为2400～2500MHz。本专利技术谷物炒制茶中各谷物原料的功效与作用如下：大麦，味甘、性平，有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。大麦含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。黄豆，是豆科植物大豆的黄色种子，为“豆中之王”，含蛋白质40％左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆富含蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等，其中蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸。黄豆可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘，极适宜老年人食用。藜麦，是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30％，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16％-22％(牛肉20％)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1％，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖标准为55)，几乎都是常见食物里最优秀的。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。苦荞麦，含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。本专利技术的谷类炒制茶以谷物原料为主，在富含丰富的营养成分，营养价值高，具有保健作用的基础下，有效地以具有调节人体血脂、血糖、加速人体消化等作用的发酵类茶为辅料搭配制成，制备过程中采用微波炒制谷物原料，有效地将谷物原料的营养成分固化，与各类茶叶所含营养成分配制在一起，使谷类炒制茶不仅口感各具特色，融合出味，营养丰富，而且更适合于保健养生，尤其适宜各类人群饮用，品种口味丰富，可选性高。同时，本专利技术的制备方法在保证谷物原料与茶叶营养成分的情况下，能够保存住茶叶特有的清香味道，饮用泡喝的更持久。具体实施方式：下面结合实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种大麦炒制红茶，按重量百分比计组分为：大麦70％，红茶30％。上述大麦炒制红茶的制备方法，包括如下步骤：1)精选大麦微波炒制至炒熟率达到70％～80％；2)红茶进行分选，筛选出茶渣和红茶；3)将筛选出的红茶于磁力仪上进行人工精选，挑去重金属等杂物；4)按配比称取上述炒制的大麦和精选的红茶放入恒温夹层锅中，搅拌均匀，在80℃～90℃下炒制3h，得到混合物；5)将上述炒制好的混合物通过自动分装机分装到茶包袋中，外包装后即得大麦炒制红茶。大麦炒制红茶的主要功效：平胃止渴，消渴除热，益气调和，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，保五脏化谷食之功效。实施例2一种大麦炒制乌龙茶，按重量百分比计组分为：大麦70％，乌龙茶30％。上述大麦炒制乌龙茶的制备方法，包括如下步骤：1)精选大麦微波炒制至炒熟率达到70％～80％；2)乌龙茶进行分选，筛选出茶渣和乌龙茶；3)将筛选出的乌龙茶于磁力仪上进行人工精选，挑去重金属等杂物；4)按配比称取上述炒制的大麦和精选的乌龙茶放入恒温夹层锅中，搅拌均匀，在80℃～90℃下炒制3h，得到混合物；5)将上述炒制好的混合物通过自动分装机分装到茶包袋中，外包装后即得大麦炒制乌龙茶。大麦炒制乌龙茶的主要功效：生津健脾、养胃降三高、预防蛀牙、美容减脂排毒、抗肿瘤、防癌症、预防老化功效。实施例3一种黄豆炒制普洱茶，按重量百分比计组分为：黄豆65％，普洱茶35％。上述黄豆炒制普洱茶的制备方法，包括如下步骤：1)精选黄豆微波炒制至炒熟率达到70％～80％；2)普洱茶进行分选，筛选出茶渣和普洱茶；3)将筛选出的普洱茶于磁力仪上进行人工精选，挑去重金属等杂物；4)按配比称取上述炒制的黄豆和精选的普洱茶放入恒温夹层锅中，搅拌均匀，在80℃～90℃下炒制3h，得到混合物；5)将上述炒制好的混合物通过自动分装机分装到茶包袋中，外包装后即得黄豆炒制普洱茶。黄豆炒制普洱茶的主要功效：减肥降脂、防止动脉硬化、降高血压、防治冠心病、抗衰老、助消化、抗癌暖胃养气。实施例4一种藜麦炒制黑茶，按重量百分比计组分为：藜麦80％，黑茶20％。上述藜麦炒制黑茶的制备方法，包括如下步骤：1)精选藜麦微波炒制至炒熟率达到70％～80％；2)黑茶进行分选，筛选出茶渣和黑茶；3)将筛选出的黑茶于磁力仪上进行人工精选，挑去重金属等杂物；4)按配比称取上述炒制的藜麦和精选的黑茶放入恒温夹层锅中，搅拌均匀，在80℃～90本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种谷物炒制茶，其特征在于：所述谷物炒制茶由谷物原料和茶叶炒制而成，其中：谷物原料包括大麦、黄豆、藜麦、苦荞麦；茶叶主要为发酵类茶，包括乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶、黑茶。

【技术特征摘要】
1.一种谷物炒制茶，其特征在于：所述谷物炒制茶由谷物原料和茶叶炒制而成，其中：谷物原料包括大麦、黄豆、藜麦、苦荞麦；茶叶主要为发酵类茶，包括乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶、黑茶。2.根据权利要求1所述的谷物炒制茶，其特征在于：所述谷物炒制茶按照重量百分比组分为：谷物原料65～80％，茶叶20～35％。3.根据权利要求1或2所述的谷物炒制茶，其特征在于：所述谷物炒制茶是由大麦与乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶、黑茶中的一种茶叶制备而成的大麦炒制茶。4.根据权利要求1或2所述的谷物炒制茶，其特征在于：所述谷物炒制茶是由黄豆与乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶、黑茶中的一种茶叶制备而成的黄豆炒制茶。5.根据权利要求1或2所述的谷物炒制茶，其特征在于：所述谷物炒制茶是由藜麦与乌龙茶、普洱茶、红茶、白茶、黑茶中的一种茶叶制备而成的藜麦炒制茶。6.据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁涛，梁莉，马金花，
申请(专利权)人：宁夏其乐清真食品有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏,64