一种高油酸低酸值玉米葵花调和油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种高油酸低酸值玉米葵花调和油，包括下列质量配比的原料：玉米胚芽30‑45％，葵花籽30‑45％，油茶籽10‑20％，油橄榄10‑20％，以及辣木籽5‑15％。本发明专利技术经过多级分离超临界CO2萃取及分子蒸馏精炼。多级分离超临界CO2萃取既保有较高的提取率，又因多级分离的存在可同时分离水分、游离脂肪酸、臭味成分及色素成分等。再通过分子蒸馏技术进行精炼处理，即得高油酸低酸值的玉米葵花调和油，其出油率可达30％以上，酸价低于0.35(KOH)/(mg/g)，不饱和脂肪酸含量92％以上，油酸含量55％‑65％。本发明专利技术不仅弥补了玉米油和葵花油油酸含量较低的缺陷，还实现了油脂的快速精炼，大大降低了所得调和油的酸值。

Corn oil with high oleic acid and low acid value and sunflower blending oil and preparation method thereof

The invention discloses a high oleic acid low acid value corn sunflower blend oil, including the following mass ratio: 30 corn germ 45%, sunflower seed 30 45%, camellia seed 10 20%, olive 10 20%, and horseradish 5 15%. The invention is refined by multistage supercritical CO2 extraction and molecular distillation. The multistage separation supercritical CO2 extraction not only has high extraction rate, but also can separate water, free fatty acid, odor composition and pigment composition at the same time because of the existence of multistage separation. After refining with molecular distillation, the corn sunflower blend oil with high oleic acid and low acid value is obtained. The oil yield is above 30%, the acid value is less than 0.35 (KOH) / (mg/g), the content of unsaturated fatty acid is over 92%, and the content of oleic acid is 55% 65%. The invention not only makes up the defects of low content of corn oil and sunflower oil oleic acid, but also realizes rapid refining of oil and oil, and greatly reduces the acid value of the blended oil.

【技术实现步骤摘要】
一种高油酸低酸值玉米葵花调和油及其制备方法
本专利技术涉及一种食用调和油，具体涉及一种高油酸低酸值玉米葵花调和油及其制备方法。
技术介绍
单不饱和脂肪酸只有一个活性键，且第一个活性键在第九位碳的后边，简称ω－9系列脂肪酸，油酸即为单不饱和脂肪酸。研究表明，油酸能够降低胆固醇在血液中的含量，减少其在血管上的沉积，有预防动脉硬化等作用。油酸与多不饱和脂肪酸最大的不同是，油酸不降低有益胆固醇，只降低总胆固醇、有害胆固醇。多不饱和脂肪酸在降低总胆固醇和有害胆固醇的同时，也会降低有益胆固醇。因此，高油酸对中老年人的心脑血管健康是非常重要的。但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取。众所周知，葵花籽油是从菊科向日葵种子中获得的油脂，颜色金黄，澄清透明，气味清香，具有丰富的营养价值。它含有大量的亚油酸，其中，亚油酸含有71％，油酸仅有16％。玉米油(又称玉米胚芽油)是一种高品质的食用植物油，它以玉米胚芽为原料，精制而成，含有86％的不饱和脂肪酸，其中57％是亚油酸，29％是油酸；含有饱和脂肪酸为14％。从上述的数据可见，玉米油和葵花籽油的亚油酸含量都极高，而油酸含量偏低。因此，提高玉米油和本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高油酸低酸值玉米葵花调和油，其特征在于，包括下列质量配比的原料：玉米胚芽30‑45％，葵花籽30‑45％，油茶籽10‑20％，油橄榄10‑20％，以及辣木籽5‑15％。

【技术特征摘要】
1.一种高油酸低酸值玉米葵花调和油，其特征在于，包括下列质量配比的原料：玉米胚芽30-45％，葵花籽30-45％，油茶籽10-20％，油橄榄10-20％，以及辣木籽5-15％。2.如权利要求1所述高油酸低酸值玉米葵花调和油，其特征在于，包括下列质量配比的原料：玉米胚芽30-35％，葵花籽30-35％，油茶籽15-20％，油橄榄10-15％，以及辣木籽5-8％。3.如权利要求1所述高油酸低酸值玉米葵花调和油，其特征在于，其制备方法为：首先，按所述质量配比称取原材料，均粉碎，混合均匀，然后加入到多级分离超临界CO2萃取设备萃取釜中，调节萃取工艺条件，萃取温度50～60℃，萃取压力40～55MPa，萃取时间1.0～4.0h，萃取完成后，超临界状态下的CO2及调和油的混合物将进入分离釜内进行减压分离，调节分离釜的工艺条件，分离釜Ⅰ温度45～55℃、分离釜Ⅰ压力10～20MPa，从分离釜Ⅰ中得玉米葵花调和油毛油；然后对玉米葵花调和油毛油进行精炼：将多级分离超临界CO2萃取所得的所述玉米葵花调和油毛油加入到分子蒸馏样品罐中，调节分子蒸馏工艺参数，真空度2～9Pa、蒸馏温度100～150℃、刮膜转速100～300r·min-1、进料速度10～50mL·min-1及冷凝温度20～50℃，进行精炼处理，精炼过程完成后，收集精炼后所得调和油，既得本发明所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：林树真，林树红，谢洁梅，林小琳，余洁芝，
申请(专利权)人：广东金妮宝科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44