A method of two hydrogen myricetin extracted Mao Yan strawberry tea fermentation, relates to a method for extracting effective ingredients of Mao Yan strawberry of tea, which comprises the following steps: crushing and extracting Mao Yan Strawberry Tea, concentrating the filtrate after treatment by static tea juice; add sugar in tea juice and sterilization; the active dry yeast with the sucrose solution, the constant temperature water bath of active dry yeast activation after access to sterilized tea juice; tea juice after inoculation into shaker fermentation; concentrated extract obtained, after drying two hydrogen myricetin coarse powder obtained after recrystallization of pure hydrogen two myricetin. The method of extracting two hydrogen utilization in Bayberry Mao Yan strawberry tea fermentation, sugar, water extract can consume Maoyan 'berry protein and other nutrients in the liquid, thereby reducing the hot water extraction of condensed liquid viscosity, the two hydrogen can settle myricetin fast, effective use of resources to improve the two Mao Yan Strawberry Tea. The hydrogen yield of myricetin.
【技术实现步骤摘要】
一种发酵提取茅岩莓茶中二氢杨梅素的方法
本专利技术涉及一种茅岩莓茶中有效成分的提取方法,尤其涉及一种发酵提取茅岩莓茶中二氢杨梅素的方法。
技术介绍
目前,国内中小企业主要采用热水提取法制取茅岩莓茶中的二氢杨梅素,热水提取法包括热水浸提法和热水回流法,方法操作简单,水安全无毒成本低,提取率较高,一级提取率可达30%,二级提取率在6%左右。但是二级提取率较低,提高了生产的成本和能耗;茅岩莓水提取液中含有较多的糖分、蛋白质等营养物质,浓缩后黏度大,二氢杨梅素很难沉降下来;直接倾倒废料则会浪费大量的茶叶资源。长期以来,茅岩莓茶中的黄酮二氢杨梅素进行热水提取后茶叶残渣的利用集中在渥堆发酵,具体为:渥堆固态发酵,直接接种酿酒酵母或黑曲霉进行发酵,温度控制在10-80℃,发酵时间控制在1-10天。发酵后可用来做肥料或者再次提取黄酮二氢杨梅素的原料。废液的利用途径单一,导致茶叶和黄酮二氢杨梅素资源浪费,不能达到最佳经济效益。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是:提供一种发酵提取茅岩莓茶中二氢杨梅素的方法,能够提高二氢杨梅素的提取产率,减少茶叶一次利用后的资源浪费,并利用废料制造附加应用价值。为了实现上述目的,本专利技术采用的技术方案是:一种发酵提取茅岩莓茶中二氢杨梅素的方法,包括以下步骤:步骤一:原料处理:将茅岩莓茶叶成品粉碎得到茶粉,按照1g茶粉加入10-25mL蒸馏水的料液比将茶粉与蒸馏水混合,80-100℃回流提取1-2小时,回流提取后趁热过滤,得到残渣和滤液,残渣按照上述方法与蒸馏水混合后再回流提取一次,过滤的滤液与前次滤液合并;步骤二:制备茶汁:将所得滤液浓 ...
【技术保护点】
一种发酵提取茅岩莓茶中二氢杨梅素的方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤一:原料处理:将茅岩莓茶叶成品粉碎得到茶粉,按照1g茶粉加入10‑25mL蒸馏水的料液比将茶粉与蒸馏水混合,80‑100℃回流提取1‑2小时,回流提取后趁热过滤,得到残渣和滤液,残渣按照上述方法与蒸馏水混合后再回流提取一次,过滤的滤液与前次滤液合并;步骤二:制备茶汁:将所得滤液浓缩处理后,在4℃静置1天后,收集上清液,得到茶汁;步骤三:糖度调节、灭菌:在所得茶汁中添加蔗糖,调节糖度为2‑10%;然后将茶汁放入高压灭菌锅中于121℃灭菌20分钟;步骤四:酵母菌活化、接种:将2%蔗糖溶液经121℃灭菌20分钟后,按照1g酿酒活性干酵母与20mL蔗糖溶液混合的比例将两者混合,在35‑40℃下恒温水浴20‑30分钟使酿酒活性干酵母活化,之后转入豆芽汁葡萄糖培养基,于摇床中培养24小时,温度28℃;取达到对数期的酿酒酵母按1‑2%的接种量接入步骤三中灭菌后的茶汁中;步骤五:发酵、灭菌:将接种后的茶汁放入摇床中于温度28‑30℃下培养3‑5天;发酵完成后进行巴氏消毒并去除沉淀;步骤六:浓缩干燥:将去除沉淀后的发酵液经浓缩后得到浸 ...
【技术特征摘要】
1.一种发酵提取茅岩莓茶中二氢杨梅素的方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤一:原料处理:将茅岩莓茶叶成品粉碎得到茶粉,按照1g茶粉加入10-25mL蒸馏水的料液比将茶粉与蒸馏水混合,80-100℃回流提取1-2小时,回流提取后趁热过滤,得到残渣和滤液,残渣按照上述方法与蒸馏水混合后再回流提取一次,过滤的滤液与前次滤液合并;步骤二:制备茶汁:将所得滤液浓缩处理后,在4℃静置1天后,收集上清液,得到茶汁;步骤三:糖度调节、灭菌:在所得茶汁中添加蔗糖,调节糖度为2-10%;然后将茶汁放入高压灭菌锅中于121℃灭菌20分钟;步骤四:酵母菌活化、接种:将2%蔗糖溶液经121℃灭菌20分钟后,按照1g酿酒活性干酵母与20mL蔗糖溶液混合的比例将两者混合,在35-40℃下恒温水浴20-30分钟使酿酒活性干酵母活化,之后转入豆芽汁葡萄糖培养基,...
【专利技术属性】
技术研发人员:熊艳,
申请(专利权)人:四川外交家酒业有限公司,
类型:发明
国别省市:四川,51
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