单胚油条炸锅制造技术

本实用新型专利技术是一种单胚油条炸锅，属于食品加工机械领域。本实用新型专利技术是通过在油炸锅体(1)中安装有固定油条托板(3)使下锅的单胚油条在产生足够的浮力之前不会沉入油面下，通过圆周中断(4)信号与PLC控制使传动停顿配合油条刮片(2)让油条容易被下锅，通过前推油条刺(5)使油条向前移动，通过双面齿(7)和下托条(8)使油条翻转，通过后推油条刺(9)和油条出锅刺(10)使油条另一面被炸制和出锅制成油条成品。本实用新型专利技术填补了软面油条没有自动炸锅的空白和为组合油条机(申请号201610659062.2)中炸锅部分提供新的设计方法。

Single embryo Deep-Fried Dough Sticks fryer

The utility model relates to a single embryo Deep-Fried Dough Sticks fryer, which belongs to the field of food processing machinery. The utility model is adopted in the frying pot body (1) is installed in the fixed plate (3) to Deep-Fried Dough Sticks pan Deep-Fried Dough Sticks single embryo oil surface does not sink before enough buoyancy, the circumferential interruption (4) and PLC control signal to drive with Deep-Fried Dough Sticks scraping pause (2) let Deep-Fried Dough Sticks easily the oil pan, a thorn (5) the Deep-Fried Dough Sticks moved forward by a double gear (7) and (8) under the care of the Deep-Fried Dough Sticks flip through the barbed oil (9) and Deep-Fried Dough Sticks pan thorn (10) on the other side of the Deep-Fried Dough Sticks fried in the pan and made Deep-Fried Dough Sticks finished. The utility model fills the blank without soft surface Deep-Fried Dough Sticks and Deep-Fried Dough Sticks combined automatic frying machine (application No. 201610659062.2) in the fryer section provides a new design method.

【技术实现步骤摘要】
单胚油条炸锅
本专利技术是一种单胚油条炸锅，属于食品加工机械领域。
技术介绍
油条是一种古老的中式面食，早在南北朝时期就有记载炸制油条的方法。只有双胚油条放在炸锅中才可以被炸开，我们不得不佩服古人的聪明与智慧，现代人终于知道了其中的奥妙，两个面胚接触面受热量小，面胚没有被高温炸“死”，于是有了单胚软面油条和组合油条机(申请号：201610659062.2)直接切油条胚下锅的炸法。单胚软面油条必须由一人翻油条和出油条，而市场未见自动软面油条炸锅和组合油条机中炸锅部分不适合直接作为软面油条炸锅来使用。
技术实现思路
本专利技术真正实现了单胚油条炸制过程的全自动化，操作与维护简单便捷，大大提高了效率。本专利技术是以近代软面油条炸制方法为基础，总结多年炸制油条经验，结合组合油条机(申请号：201610659062.2)中炸锅部分的特点，依靠现代科学技术研制而成。所设计是在油炸锅体(1)中安装有固定油条托板(3)使下锅的单胚油条在产生足够的浮力之前不会沉入油面(6)下，通过圆周中断(4)信号与PLC控制使传动停顿配合油条刮片(2)让油条容易被下锅，通过前推油条刺(5)使油条向前移动，通本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种单胚油条炸锅，其特征是，包括油炸锅体(1)、油条刮片(2)、固定油条托板(3)、圆周中断(4)、前推油条刺(5)、间歇式顺时针旋转双面齿(7)、下托条(8)、后推油条刺(9)、油条出锅刺(10)、电气部分；通过在油炸锅体(1)中安装有固定油条托板(3)使下锅的单胚油条在产生足够的浮力之前不会沉入油面(6)下，通过圆周中断(4)信号与PLC控制使传动停顿配合油条刮片(2)让油条容易被下锅，通过前推油条刺(5)使油条向前移动，通过间歇式顺时针旋转双面齿(7)和下托条(8)使油条翻转，通过后推油条刺(9)和油条出锅刺(10)使油条另一面被炸制和出锅制成油条成品，所述油条刮片(2)为两个，是安装在...

【技术特征摘要】
1.一种单胚油条炸锅，其特征是，包括油炸锅体(1)、油条刮片(2)、固定油条托板(3)、圆周中断(4)、前推油条刺(5)、间歇式顺时针旋转双面齿(7)、下托条(8)、后推油条刺(9)、油条出锅刺(10)、电气部分；通过在油炸锅体(1)中安装有固定油条托板(3)使下锅的单胚油条在产生足够的浮力之前不会沉入油面(6)下，通过圆周中断(4)信号与PLC控制使传动停顿配合油条刮片(2)让油条容易被下锅，通过前推油条刺(5)使油条向前移动，通过间歇式顺时针旋转双面齿(7)和下托条(8)使油条翻转，通过后推油条刺(9)和油条出锅刺(10)使油条另一面被炸制和出锅制成油条成品，所述油条刮片(2)为两个，是安装在油炸锅上的凸起，当用筷子挑油条、油条被拉长下锅时，两个筷子正好分别到达油条刮片(2)附近，筷子从油条刮片(2)刮下使油条和筷子分离则油条下锅，所述固定油条托板(3)位于油炸锅的前端，目的在于使油条面胚在翻滚前未完全没入油脂中，使油条面胚更容易被炸开，所述圆周中断(4)是由感应器(13)、被感应端子(14)、转轴(15)构成，所述间歇式顺时针旋转双面齿(7)受油条移动位置的控制，该动作是从油条面胚底部向上翻动油条，所述前推油条刺(5)向前推送油条并防止相邻两根油条粘连，所述下托条(8)使油条面胚翻滚后不是浮在油脂上，而是受到下托条(8)的支撑，从而防止油条面胚因胚下光圆、部分油条面胚窄小等各...

【专利技术属性】
技术研发人员：皮常胜，
申请(专利权)人：皮常胜，
类型：新型
国别省市：河南,41