一种双草营养片的制作工艺制造技术

本发明专利技术是一种双草营养片的制作工艺，所述的双草营养片采用脱力草、福王草为主料，经过原料预处理、复合酶处理、均质、气流干燥、调配、制软造粒、压片干燥、整形包装等步骤制作而成，采用本工艺制作的营养片，能够充分保留脱力草、福王草的营养物质，对原料进行两次蒸汽杀青，不仅能够去除原料中的涩味，而且改善了成品营养片的口感与品质，通过复合酶处理能够充分析出原料内的活性成分，提高了原料的利用效率，使成品双草营养片具有抗溃疡、改善睡眠、清热利湿、补虚活血等保健效果。

Making process of a double grass nutrient tablet

The invention relates to a process for making double nutrition piece of grass, the grass double nutrient tablets by the removal of grass, Nabalus as raw material, after the pretreatment of raw materials, composite enzyme treatment, homogenizing, drying, mixing, granulating, drying, tabletting made of soft plastic packaging. Produced by nutrition the production process, can fully retain nutrients and grass, Nabalus, two steaming of raw materials, raw materials can not only remove the astringency, but also improve the taste and quality of nutrition products, through the composite enzyme treatment can fully analyze active ingredients in raw materials, improve the utilization the efficiency of raw materials, finished double grass nutrition tablet has anti ulcer, improve sleep, heat and dampness, blood tonic and health care effect.

【技术实现步骤摘要】
一种双草营养片的制作工艺
本专利技术涉及一种营养片的加工工艺，尤其是涉及一种双草营养片的制作工艺。
技术介绍
脱力草，正名：龙牙草（学名：AgrimoniapilosaLdb.）又名：狼芽草、瓜香草、地仙草、老金丹等。属蔷薇目，蔷薇科多年生草本。根多呈块茎状，周围长出若干侧根，叶为间断奇数羽状复叶，托叶草质，绿色，镰形，稀卵形，花序穗状总状顶生，功用主治：清热利湿，补虚活血。福王草，别名:盘果。多年生草本，茎直立，单生，上部茎叶与花序分枝下部或花序分枝上的与中下部茎叶同形或宽三角状卵形，舌状小花紫色、粉红色，极少白色或黄色。瘦果线形或长椭圆状。生长在极限海拔000-2000米的山坡林下。福王草中分出多种倍半萜内酯、倍半萜苷及其他类型的化合物。倍半萜内酯类化合物，一般具有很好的生理活性，如抗肿瘤、抗病毒、抗溃疡、改善睡眠、调节植物生长等。目前还没有脱力草福王草双草营养片的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有脱力草在加工过程中存在的营养物质流失大、原料利用率低及福王草开发层次低的问题，提供一种营养物质均衡、味道可口、饮用方便的双草营养片的制作工艺，本工艺能够提高了脱力草、福王草的利用效率及营养价值。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种双草营养片的制作工艺，特征在于：经原料预处理、复合酶处理、均质、气流干燥、调配、制软造粒、压片干燥、整形包装步骤制作而成，所述的制作工艺采用以下步骤：a.原料预处理：取无病虫害、鲜嫩的脱力草、福王草、石榴叶、地黄花，清洗后将脱力草、福王草、石榴叶、地黄花切割5mm长的脱力草段、福王草段、石榴叶段、地黄花段，取10kg脱力草段、3kg福王草段、1kg石榴叶段、1kg的地黄花段混合均匀制得混合原料，将混合原料在蒸汽温度为132℃时进行杀青，杀青时间为20s，杀青结束后向混合原料中加入0.1kg的抗坏血酸钠、0.08kg的枸橼酸钠，拌合均匀，静置30min后在124℃条件下进行蒸汽杀青，杀青时间为30s，冷却后向杀青后的混合原料中加入4kg的浓度为6%的维生素C溶液，进行打浆，制得原料浆液；b.复合酶处理：向10kg原料浆液中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶、0.03kg的风味蛋白酶，温度控制46℃，时间控制5h，酶解完成后，将酶解后的原料浆液经超高温灭菌机灭菌，进料温度134℃，出料温度56℃；c.均质：将酶处理后的原料浆液均质处理，温度为68℃，均质压力为45Mpa，重复均质3次；d.气流干燥：将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为155℃，出口温度设置为48℃，干燥后物料含水率为15%，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，粒度为150μm，制得原料粉；e.调配：向10kg原料粉中加入3kg的葛仙米粉、2kg青葙子粉、1.8kg的木糖醇、1.5kg的榅桲汁、1kg的首乌粉、0.8kg的糊精、0.4kg的牛樟芝粉、0.2kg的卡拉胶、0.1kg的槐豆胶混合，并搅拌均匀，制得混合粉；f.制软造粒：将混合粉由输送带送入密封舱气雾软化，向混合粉中加入5kg的浓度为35%的蜂蜜水溶液进行气雾软化，将软化后的混合粉经过40目筛，得到混合颗粒；g.压片、干燥：将混合颗粒进行压制，压制成厚度为0.4cm，直径为1.1cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温烘箱中，在66℃下烘干，至产品的水分含量为4.9％时取出，制得双草营养片；h.整形包装：将双草营养片整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，检验包装是否合格，常温下贮藏。有益效果：采用本工艺制作的营养片，能够充分保留脱力草、福王草的营养物质，对原料进行两次蒸汽杀青，不仅能够去除原料中的涩味，而且改善了成品营养片的口感与品质，通过复合酶处理能够充分析出原料内的活性成分，提高了原料的利用效率，使成品双草营养片具有抗溃疡、改善睡眠、清热利湿、补虚活血等保健效果。具体实施方式实施例一：一种双草营养片的制作工艺，特征在于：经原料预处理、复合酶处理、均质、气流干燥、调配、制软造粒、压片干燥、整形包装步骤制作而成，所述的制作工艺采用以下步骤：a.原料预处理：取无病虫害、鲜嫩的脱力草、福王草、石榴叶、地黄花，清洗后将脱力草、福王草、石榴叶、地黄花切割5mm长的脱力草段、福王草段、石榴叶段、地黄花段，取10kg脱力草段、3kg福王草段、1kg石榴叶段、1kg的地黄花段混合均匀制得混合原料，将混合原料在蒸汽温度为132℃时进行杀青，杀青时间为20s，杀青结束后向混合原料中加入0.1kg的抗坏血酸钠、0.08kg的枸橼酸钠，拌合均匀，静置30min后在124℃条件下进行蒸汽杀青，杀青时间为30s，冷却后向杀青后的混合原料中加入4kg的浓度为6%的维生素C溶液，进行打浆，制得原料浆液；b.复合酶处理：向10kg原料浆液中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶、0.03kg的风味蛋白酶，温度控制46℃，时间控制5h，酶解完成后，将酶解后的原料浆液经超高温灭菌机灭菌，进料温度134℃，出料温度56℃；c.均质：将酶处理后的原料浆液均质处理，温度为68℃，均质压力为45Mpa，重复均质3次；d.气流干燥：将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为155℃，出口温度设置为48℃，干燥后物料含水率为15%，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，粒度为150μm，制得原料粉；e.调配：向10kg原料粉中加入3kg的葛仙米粉、2kg青葙子粉、1.8kg的木糖醇、1.5kg的榅桲汁、1kg的首乌粉、0.8kg的糊精、0.4kg的牛樟芝粉、0.2kg的卡拉胶、0.1kg的槐豆胶混合，并搅拌均匀，制得混合粉；f.制软造粒：将混合粉由输送带送入密封舱气雾软化，向混合粉中加入5kg的浓度为35%的蜂蜜水溶液进行气雾软化，将软化后的混合粉经过40目筛，得到混合颗粒；g.压片、干燥：将混合颗粒进行压制，压制成厚度为0.4cm，直径为1.1cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温烘箱中，在66℃下烘干，至产品的水分含量为4.9％时取出，制得双草营养片；h.整形包装：将双草营养片整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，检验包装是否合格，常温下贮藏。实施例二：一种双草营养片的制作工艺，特征在于：经原料预处理、复合酶处理、均质、气流干燥、调配、制软造粒、压片干燥、整形包装步骤制作而成，所述的制作工艺采用以下步骤：a.原料预处理：取无病虫害、新嫩的脱力草、福王草、山马菜、辣木叶、枸杞芽，取10kg脱力草、6kg福王草、2kg山马菜、2kg辣木叶、1kg枸杞芽清洗后切割3mm长的混合原料，将混合原料在蒸汽温度为137℃时进行杀青，杀青时间为15s，杀青结束后向混合原料中加入0.6kg的氯化钠，拌合均匀，静置40min后在130℃条件下进行蒸汽杀青，杀青时间为25s，冷却后向杀青后的混合原料中加入3kg的浓度为82%的山楂汁溶液，进行打浆，加工成原料浆液；b.复合酶处理：向原料浆液中加入0.07kg的果胶酶、0.05kg的纤维素酶、0.04kg糖化酶，温度控制52℃，时间控制2h，酶解完成后，将酶解后的原料浆液经超高温灭菌机灭菌，进料温度136℃，出料温度50℃；c.均质：将酶处理后的原料浆液均质处本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种双草营养片的制作工艺，其特征在于，经原料预处理、复合酶处理、均质、气流干燥、调配、制软造粒、压片干燥、整形包装步骤制作而成，所述的制作工艺采用以下步骤：a.原料预处理：取无病虫害、鲜嫩的脱力草、福王草、石榴叶、地黄花，清洗后将脱力草、福王草、石榴叶、地黄花切割5mm长的脱力草段、福王草段、石榴叶段、地黄花段，取10kg脱力草段、3kg福王草段、1kg石榴叶段、1kg的地黄花段混合均匀制得混合原料，将混合原料在蒸汽温度为132℃时进行杀青，杀青时间为20s，杀青结束后向混合原料中加入0.1kg的抗坏血酸钠、0.08kg的枸橼酸钠，拌合均匀，静置30min后在124℃条件下进行蒸汽杀青，杀青时间为30s，冷却后向杀青后的混合原料中加入4kg的浓度为6%的维生素C溶液，进行打浆，制得原料浆液；b.复合酶处理：向10kg原料浆液中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶、0.03kg的风味蛋白酶，温度控制46℃，时间控制5h，酶解完成后，将酶解后的原料浆液经超高温灭菌机灭菌，进料温度134℃，出料温度56℃；c.均质：将酶处理后的原料浆液均质处理，温度为68℃，均质压力为45Mpa，重复均质3次；d.气流干燥：将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为155℃，出口温度设置为48℃，干燥后物料含水率为15%，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，粒度为150μm，制得原料粉；e.调配：向10kg原料粉中加入3kg的葛仙米粉、2kg青葙子粉、1.8kg的木糖醇、1.5kg的榅桲汁、1kg的首乌粉、0.8kg的糊精、0.4kg的牛樟芝粉、0.2kg的卡拉胶、0.1kg的槐豆胶混合，并搅拌均匀，制得混合粉；f.制软造粒：将混合粉由输送带送入密封舱气雾软化，向混合粉中加入5kg的浓度为35%的蜂蜜水溶液进行气雾软化，将软化后的混合粉经过40目筛，得到混合颗粒；g.压片、干燥：将混合颗粒进行压制，压制成厚度为0.4cm，直径为1.1cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温烘箱中，在66℃下烘干，至产品的水分含量为4.9％时取出，制得双草营养片；h.整形包装：将双草营养片整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，检验包装是否合格，常温下贮藏。...

【技术特征摘要】
1.一种双草营养片的制作工艺，其特征在于，经原料预处理、复合酶处理、均质、气流干燥、调配、制软造粒、压片干燥、整形包装步骤制作而成，所述的制作工艺采用以下步骤：a.原料预处理：取无病虫害、鲜嫩的脱力草、福王草、石榴叶、地黄花，清洗后将脱力草、福王草、石榴叶、地黄花切割5mm长的脱力草段、福王草段、石榴叶段、地黄花段，取10kg脱力草段、3kg福王草段、1kg石榴叶段、1kg的地黄花段混合均匀制得混合原料，将混合原料在蒸汽温度为132℃时进行杀青，杀青时间为20s，杀青结束后向混合原料中加入0.1kg的抗坏血酸钠、0.08kg的枸橼酸钠，拌合均匀，静置30min后在124℃条件下进行蒸汽杀青，杀青时间为30s，冷却后向杀青后的混合原料中加入4kg的浓度为6%的维生素C溶液，进行打浆，制得原料浆液；b.复合酶处理：向10kg原料浆液中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶、0.03kg的风味蛋白酶，温度控制46℃，时间控制5h，酶解完成后，将酶解后的原料浆液经超高温灭菌机灭菌，进料温度134℃，出料温度56℃；c.均质：将酶处...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶然，郑永祥，
申请(专利权)人：陶然，
类型：发明
国别省市：安徽,34