一种幼儿富锌面粉制造技术

本发明专利技术公开了一种幼儿富锌面粉，由下列物质组成：植物油脂粉、磷脂、植物蛋白、动物蛋白、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、植物胶体、添加剂、功能粉。本发明专利技术配制的富锌面粉符合幼儿生长的营养需求规律，有效保证促进了幼儿的发育，并能对幼儿起到良好的补锌作用，保健效果好，并且不会产生不良的反应，极具推广食用价值和市场竞争力。

A kind of children's zinc rich flour

The invention discloses a zinc enriched flour for children, which is made up of the following substances: vegetable fat powder, phospholipid, plant protein, animal protein, soluble dietary fiber, insoluble dietary fiber, plant colloid, additive and functional powder. The prepared zinc flour meets the nutritional demand law of children's growth, effectively promote the children's development, and to good effect on children's zinc, good health effect, and no adverse reaction, and has great popularization edible value and market competitiveness.

【技术实现步骤摘要】
一种幼儿富锌面粉
本专利技术涉及一种面粉，具体涉及一种幼儿富锌面粉。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们对幼儿饮食也越来越重视，幼儿光吃母乳或者幼儿配方奶已经无法满足幼儿的营养需求，因此，除了原先母乳或幼儿配方奶之外，还应给予幼儿食用一些营养价值高的辅助食物，为幼儿成长阶段能够提供完整均衡的营养。面食是人们的主食之一，但是市面上在售的面通常只是作为一种副食品，并不具有什么保健功能，普通面中主要营养成分为碳水化合物及少量蛋白质，不利于幼儿的健康发育。多数幼儿在生长过程中会存在缺乏营养元素的问题，比如缺锌、缺铁、缺钙等，对此多数家长选择通过药物进行治疗，而幼儿多不喜药物，造成了治疗的不便。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种幼儿富锌面粉。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种幼儿富锌面粉，由如下重量份的物质组成：35~40份植物油脂粉、10~15份磷脂、28~33份植物蛋白、9~13份动物蛋白、14~17份可溶性膳食纤维、3~6份不溶性膳食纤维、2~5份植物胶体、0.2~0.4份添加剂、1~4份功能粉。优选的，由如下重量份的物质组成：38份植物油脂粉、13份磷脂、30份植物蛋白、11份动物蛋白、16份可溶性膳食纤维、5份不溶性膳食纤维、4份植物胶体、0.3份添加剂、3份功能粉。进一步的，所述植物油脂粉中脂肪的质量百分比为90~99％，其制备方法是将如下重量份的物质：14~16份大豆油、5~7份橄榄油、6~9份花生油、1~3份芝麻油、3~5份葵花籽油共同混合，然后经过喷雾干燥而成。进一步的，所述磷脂中脂肪的质量百分比不小于95％，所述磷脂为大豆磷脂。进一步的，所述植物蛋白中蛋白质的质量百分比为83~88％，所述植物蛋白为大豆蛋白。进一步的，所述动物蛋白中蛋白质的质量百分比为75~80％，所述动物蛋白为鸡蛋白粉。进一步的，所述可溶性膳食纤维由如下重量份的物质组成：15~18份糊精、5~8份多聚果糖、4~7份低聚果糖、5~10份低聚异麦芽糖；所述不溶性膳食纤维为果蔬膳食纤维粉。进一步的，所述植物胶体由如下重量份的物质组成：3~6份魔芋胶、2~4份阿拉伯胶、1~2份黄原胶、1~2份卡拉胶。进一步的，所述添加剂由复合维生素和复合氨基酸按照重量比1：2~4混合而成。进一步的，所述功能粉为苜蓿芽粉，其制备方法包括如下步骤：先用清水将苜蓿种子清洗干净，然后将其置于质量分数为2~3%的硫酸锌溶液中浸泡处理8~12h，取出后沥水，然后置于18~20℃的条件下静置发芽一周，期间每天用质量分数为2.5~3.5%的硫酸锌溶液冲洗一次，最后将所得的苜蓿芽干燥粉碎后过120目即可。本专利技术对面粉的营养成分进行了合理的搭配调整，其中提升了脂肪和蛋白质的含量，增强了面粉的食用营养价值，促进了幼儿的健康发育，添加的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维有效促进了幼儿的肠道蠕动和消化能力，添加的添加剂为幼儿提供了丰富的维生素和氨基酸，进一步保证了其生长发育，增强了机体体质，为了增强面粉的食用保健性，改善幼儿的缺锌症状，又添加了由苜蓿芽制成的功能粉，市售的补锌药物多为无机锌，幼儿对其的吸收利用率不佳，本专利技术在苜蓿芽培育中添加的无机锌肥通过苜蓿的转化形成了有机锌，添加于面粉中起到了对幼儿的补锌作用，且有机锌的利用率更好，食用效果更佳。本专利技术相比现有技术具有以下优点：本专利技术配制的富锌面粉符合幼儿生长的营养需求规律，有效保证促进了幼儿的发育，并能对幼儿起到良好的补锌作用，保健效果好，并且不会产生不良的反应，极具推广食用价值和市场竞争力。具体实施方式实施例1一种幼儿富锌面粉，由如下重量份的物质组成：35份植物油脂粉、10份磷脂、28份植物蛋白、9份动物蛋白、14份可溶性膳食纤维、3份不溶性膳食纤维、2份植物胶体、0.2份添加剂、1份功能粉。进一步的，所述植物油脂粉中脂肪的质量百分比为90~99％，其制备方法是将如下重量份的物质：14份大豆油、5份橄榄油、6份花生油、1份芝麻油、3份葵花籽油共同混合，然后经过喷雾干燥而成。进一步的，所述磷脂中脂肪的质量百分比不小于95％，所述磷脂为大豆磷脂。进一步的，所述植物蛋白中蛋白质的质量百分比为83~88％，所述植物蛋白为大豆蛋白。进一步的，所述动物蛋白中蛋白质的质量百分比为75~80％，所述动物蛋白为鸡蛋白粉。进一步的，所述可溶性膳食纤维由如下重量份的物质组成：15份糊精、5份多聚果糖、4份低聚果糖、5份低聚异麦芽糖；所述不溶性膳食纤维为果蔬膳食纤维粉。进一步的，所述植物胶体由如下重量份的物质组成：3份魔芋胶、2份阿拉伯胶、1份黄原胶、1份卡拉胶。进一步的，所述添加剂由复合维生素和复合氨基酸按照重量比1：2混合而成。进一步的，所述功能粉为苜蓿芽粉，其制备方法包括如下步骤：先用清水将苜蓿种子清洗干净，然后将其置于质量分数为2%的硫酸锌溶液中浸泡处理8h，取出后沥水，然后置于18℃的条件下静置发芽一周，期间每天用质量分数为2.5%的硫酸锌溶液冲洗一次，最后将所得的苜蓿芽干燥粉碎后过120目即可。实施例2一种幼儿富锌面粉，由如下重量份的物质组成：38份植物油脂粉、13份磷脂、30份植物蛋白、11份动物蛋白、16份可溶性膳食纤维、5份不溶性膳食纤维、4份植物胶体、0.3份添加剂、3份功能粉。进一步的，所述植物油脂粉中脂肪的质量百分比为90~99％，其制备方法是将如下重量份的物质：15份大豆油、6份橄榄油、8份花生油、2份芝麻油、4份葵花籽油共同混合，然后经过喷雾干燥而成。进一步的，所述磷脂中脂肪的质量百分比不小于95％，所述磷脂为大豆磷脂。进一步的，所述植物蛋白中蛋白质的质量百分比为83~88％，所述植物蛋白为大豆蛋白。进一步的，所述动物蛋白中蛋白质的质量百分比为75~80％，所述动物蛋白为鸡蛋白粉。进一步的，所述可溶性膳食纤维由如下重量份的物质组成：17份糊精、7份多聚果糖、6份低聚果糖、8份低聚异麦芽糖；所述不溶性膳食纤维为果蔬膳食纤维粉。进一步的，所述植物胶体由如下重量份的物质组成：5份魔芋胶、3份阿拉伯胶、1.5份黄原胶、1.5份卡拉胶。进一步的，所述添加剂由复合维生素和复合氨基酸按照重量比1：3混合而成。进一步的，所述功能粉为苜蓿芽粉，其制备方法包括如下步骤：先用清水将苜蓿种子清洗干净，然后将其置于质量分数为2.5%的硫酸锌溶液中浸泡处理10h，取出后沥水，然后置于19℃的条件下静置发芽一周，期间每天用质量分数为3%的硫酸锌溶液冲洗一次，最后将所得的苜蓿芽干燥粉碎后过120目即可。实施例3一种幼儿富锌面粉，由如下重量份的物质组成：40份植物油脂粉、15份磷脂、33份植物蛋白、13份动物蛋白、17份可溶性膳食纤维、6份不溶性膳食纤维、5份植物胶体、0.4份添加剂、4份功能粉。进一步的，所述植物油脂粉中脂肪的质量百分比为90~99％，其制备方法是将如下重量份的物质：16份大豆油、7份橄榄油、9份花生油、3份芝麻油、5份葵花籽油共同混合，然后经过喷雾干燥而成。进一步的，所述磷脂中脂肪的质量百分比不小于95％，所述磷脂为大豆磷脂。进一步的，所述植物蛋白中蛋白质的质量百分比为83~88％，所述植物蛋白为大豆蛋白。进一步的，所述动物蛋白中蛋白质的质量百分比为75~80％，所述动物蛋白为鸡蛋白粉。进一步的，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种幼儿富锌面粉，其特征在于，由如下重量份的物质组成：35~40份植物油脂粉、10~15份磷脂、28~33份植物蛋白、9~13份动物蛋白、14~17份可溶性膳食纤维、3~6份不溶性膳食纤维、2~5份植物胶体、0.2~0.4份添加剂、1~4份功能粉。

【技术特征摘要】
1.一种幼儿富锌面粉，其特征在于，由如下重量份的物质组成：35~40份植物油脂粉、10~15份磷脂、28~33份植物蛋白、9~13份动物蛋白、14~17份可溶性膳食纤维、3~6份不溶性膳食纤维、2~5份植物胶体、0.2~0.4份添加剂、1~4份功能粉。2.根据权利要求1所述的一种幼儿富锌面粉，其特征在于，由如下重量份的物质组成：38份植物油脂粉、13份磷脂、30份植物蛋白、11份动物蛋白、16份可溶性膳食纤维、5份不溶性膳食纤维、4份植物胶体、0.3份添加剂、3份功能粉。3.根据权利要求1或2所述的一种幼儿富锌面粉，其特征在于，所述植物油脂粉中脂肪的质量百分比为90~99％，其制备方法是将如下重量份的物质：14~16份大豆油、5~7份橄榄油、6~9份花生油、1~3份芝麻油、3~5份葵花籽油共同混合，然后经过喷雾干燥而成。4.根据权利要求1或2所述的一种幼儿富锌面粉，其特征在于，所述磷脂中脂肪的质量百分比不小于95％，所述磷脂为大豆磷脂。5.根据权利要求1或2所述的一种幼儿富锌面粉，其特征在于，所述植物蛋白中蛋白质的质量百分比为83~88％，所述植物蛋白为大豆蛋白。...

【专利技术属性】
技术研发人员：史自鹏，
申请(专利权)人：五河县顺鹏农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34