虫草蛋及其生产方法技术

一种虫草蛋，其特征是：利用各种新鲜的蛋或煮熟的各种蛋，将冬虫夏草或北虫草的菌种接入蛋里面，经过一定条件的培养，蛋内容物中长满了菌丝，即得虫草蛋。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农业技术的食品加工领域，具体涉及。
技术介绍
冬虫夏草和北虫草是名贵的中草药，含有虫草素、腺苷、虫草酸、虫草多糖等活性成份，对健康防病有着特有的功效，是与人参、鹿茸齐名的三大珍品。目前，野生虫草越来越少，价格越来越高，而现有人工栽培虫草的生产工艺非常复杂，并且成功率不高，很难满足市场要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种经济实用，方法简单，成本较低，效益高的。本专利技术的技术解决方案是各种新鲜的蛋或煮熟的各种蛋，接入菌种，控制温湿度培养一段时间，蛋内菌丝长满即得虫草蛋；将长满北虫草菌丝的虫草蛋去除蛋壳继续控制温湿培养光照一段时间，长出子实体即得蛋虫草。具体生产过程是利用各种新鲜的蛋如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋等或煮熟的各种蛋，酒精或其它消毒剂将蛋表面进行消毒，在无菌的情况下，利用针把冬虫夏草或北虫草的菌种接入蛋里面，菌种(含孢子和菌丝)浓度5-8％，以每枚蛋重50-60g计，接入0.1-0.2ml菌种，在温度15-30℃，湿度50-80％，黑暗条件下，经过20-30天的培养，蛋内容物中长满了菌丝即得虫草蛋；其中，虫草蛋培养条件优选温度20-25℃，湿度60-70％。将长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度15-30℃、湿度85-95％，每日光照10-12小时条件下进行培养20-30天，长出子实体即得蛋虫草；其中蛋虫草培养条件优选温度20-25℃、湿度90-95％。本专利技术具有如下优点(1)各种新鲜蛋来源广泛。(2)操作简易，不需要高温灭菌。(3)生产周期短，从接种到蛋内菌丝长满只需20-30天，去壳到长好子实体也只需20-30天。(4)虫草蛋中含有虫草素、腺苷、虫草酸、虫草多糖等活性成份，具有很高的食用和医用价值，有广阔的发展前景和显著的经济效益。具体实施例方式实例一用鸡蛋60枚，把蛋放入接种箱中，用优氯净气雾消毒30分钟，再用酒精对蛋进行表面消毒，分别用注射针管接入冬虫夏草或北虫草菌种各30枚，以每枚蛋重50-60g计，每只蛋接入浓度5％菌种0.2ml，再用食用蜡封好针孔，然后放入温度15℃，湿度50-60％的黑暗环境中培养，经过30天左右菌丝吃透蛋内容物即得蛋虫草；将长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度15℃，湿度85-90％，每天10小时照光，经过25天就长出了很多子实体，即得蛋虫草，子实体长度是5-7厘米，对虫草蛋或蛋虫草进行检测，其内含有虫草素、腺苷、虫草酸、虫草多糖等活性成份，其活性成份含量范围(以每公斤干虫草蛋或蛋虫草含毫克计量)虫草素2000-20000；腺苷500-1000虫草酸40000-60000；虫草多糖2000-6000实例二用鸡蛋60枚，把蛋放入接种箱中，用优氯净气雾消毒30分钟，再用酒精对蛋进行表面消毒，分别用注射针管接入冬虫夏草或北虫草菌种各30枚，以每枚蛋重50-60g计，每只蛋接入浓度8％菌种0.15ml，再用食用蜡封好针孔，然后放入温度30℃，湿度70-80％的黑暗环境中培养，经过25-30天菌丝吃透蛋内容物即得蛋虫草；将长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度30℃，湿度90-95％，每天12小时照光，经过20-25天就长出了很多子实体，即得蛋虫草，子实体长度是7-10厘米，对虫草蛋或蛋虫草进行检测，其内含有虫草素、腺苷、虫草酸、虫草多糖等活性成份，其活性成份含量范围(以每公斤干虫草蛋或蛋虫草含毫克计量)虫草素2000-20000；腺苷500-1000虫草酸40000-60000；虫草多糖2000-6000实例三用鸡蛋60枚，把蛋放入接种箱中，用优氯净气雾消毒30分钟，再用酒精对蛋进行表面消毒，分别用注射针管接入冬虫夏草或北虫草菌种各30枚，以每枚蛋重50-60g计，每只蛋接入浓度7％菌种0.2ml，再用食用蜡封好针孔，然后放入温度22℃，湿度60-70％的黑暗环境中培养，经过25-30天菌丝吃透蛋内容物即得蛋虫草；将长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度22℃，湿度90-95％，每天12小时照光，经过20-25天就长出了很多子实体，即得蛋虫草，子实体长度是6-9厘米，对虫草蛋或蛋虫草进行检测，其内含有虫草素、腺苷、虫草酸、虫草多糖等活性成份，其活性成份含量范围(以每公斤干虫草蛋或蛋虫草含毫克计量) 虫草素2000-20000；腺苷500-1000虫草酸40000-60000；虫草多糖2000-6000实例四用鹌鹑蛋100枚，把蛋放入接种箱中，用优氯净气雾消毒30分钟，再用酒精对蛋进行表面消毒，分别用注射针管接入冬虫夏草或北虫草菌种各50枚，以每枚蛋10-15g计，每只蛋接浓度5％菌种0.05ml，然后放入温度15℃，湿度50-60％的黑暗环境中培养，经过20-22天菌丝吃透蛋内容物，得虫草蛋；长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度15℃，湿度85-90％，每天10小时照光，经过20-25天就长出了很多子实体，得蛋虫草，子实体长度是5-7厘米，各种活性成份比新鲜鸡蛋长出含量略低。实例五用鹌鹑蛋100枚，把蛋放入接种箱中，用优氯净气雾消毒30分钟，再用酒精对蛋进行表面消毒，分别用注射针管接入冬虫夏草或北虫草菌种各50枚，以每枚蛋10-15g计，每只蛋接浓度8％菌种0.05ml，然后放入温度30℃，湿度70-80％的黑暗环境中培养，经过20-22天菌丝吃透蛋内容物，得虫草蛋；长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度30℃，湿度90-95％，每天12小时照光，经过20-25天就长出了很多子实体，得蛋虫草，子实体长度是6-8厘米，各种活性成份比新鲜鸡蛋长出含量略低。实例六用鹌鹑蛋100枚，把蛋放入接种箱中，用优氯净气雾消毒30分钟，再用酒精对蛋进行表面消毒，分别用注射针管接入冬虫夏草或北虫草菌种各50枚，以每枚蛋10-15g计，每只蛋接浓度7％菌种0.05ml，然后放入温度23℃，湿度60-70％的黑暗环境中培养，经过20-22天菌丝吃透蛋内容物，得虫草蛋；长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度22℃，湿度90-95％，每天12小时照光，经过20-25天就长出了很多子实体，得蛋虫草，子实体长度是5-8厘米，各种活性成份比新鲜鸡蛋长出含量略低。实例七用鸭蛋50枚，80-100度水温把鸭蛋煮熟，等鸭蛋冷却后，把蛋放入接种箱中，用优氯净气雾消毒30分钟，再用酒精对蛋进行表面消毒，用注射针管接入北虫草菌种，以每枚蛋60-70g计接浓度5％菌种0.2ml，然后放入温度15℃，湿度50-60％的黑暗环境中培养，经过27-30天菌丝吃透蛋内容物得虫草蛋；将长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度15℃，湿度85-90％，每天12小时光照，经过20-25天就长出了很多子实体，得蛋虫草，子实体长度是5-8厘米，各种活性成份比新鲜鸡蛋长出虫草含量略低。实例八用鸭蛋50枚，80-100度水温把鸭蛋煮熟，等鸭蛋冷却后，把蛋放入接种箱中，用优氯净气雾消毒30分钟，再用酒精对蛋进行表面消毒，用注射针管接入北虫草菌种，以每枚蛋60-70g计接浓度8％菌种0.2ml，然后放入温度30℃，湿度70-80％的黑暗环境中培养，经过27-30天菌丝吃透蛋内容物得虫草蛋；将长满北虫草菌丝的虫草蛋去壳，在温度30℃，湿度90-95％，每天12小时光照，经过20-25天就长出了很多子实体，得蛋虫草，子实体长度是6-10本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张天宝，钱卫群，
申请(专利权)人：张天宝，钱卫群，
类型：发明
国别省市：