一株高生物量富锌酵母及其发酵方法技术

本发明专利技术公开了一株富锌酵母及其选育方法与应用，本发明专利技术提供的菌株为高生物量富锌酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ　ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）ＺＧＦＨ－９４　　ＣＧＭＣＣ　　№０８９６。其选育方法包括：１）分别筛选生物量高的酵母菌种和抗锌能力强及细胞含锌量高的酵母菌种；２）筛选生物量高的酵母菌种和抗锌能力强及细胞含锌量高的酵母菌种的单倍体突变菌株；３）生物量高的酵母菌单倍体突变菌株与抗锌能力强及细胞含锌量高的酵母菌单倍体突变菌株进行原生质体融合；４）在选择培养基上筛选高生物量和高含锌量的融合二倍体优良菌株，即富锌酵母菌种。本发明专利技术利用高生物量富锌酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ　ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）ＺＧＦＨ－９４　　ＣＧＭＣＣ　　　№０８９６生产富锌酵母产品的方法，具有广阔的实际应用前景。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及微生物发酵工业
中的一株富锌酵母及其选育方法与在生产中的应用，特别是涉及一株高生物量富锌酵母及其选育方法与在生产中的应用。
技术介绍
锌是人和动物维持生命和发育的必需营养物质，是体内必需的微量元素之一。缺锌会影响体内DNA复制及蛋白质合成，严重影响皮肤、骨骼及其它器官的正常发育。儿童生长期、妇女妊娠、哺乳期、外伤、反复出血等都易引起缺锌症状和免疫功能下降。我国学龄前儿童普遍存在缺锌现象。服用无机锌盐(如硫酸锌等)虽然有一定作用，但是吸收利用率低，常有肠胃不适等反应，严重者会引起肠出血。富锌酵母能将无机状态的锌转化成有机状态的锌，可以提高锌的利用率。利用富锌酵母将无机状态的锌转化成有机状态的锌是开发新型锌源，提高锌的利用率的主要措施。富锌酵母在预防和治疗人及动物缺锌性疾病方面将发挥显著的作用。此外，富锌酵母细胞还含有丰富的核酸、蛋白质、氨基酸、维生素等，是一种高营养价值的补锌蛋白质食品和饲料添加剂。近年来，尽管已有一些称为“富锌酵母”的产品问世，但这些产品存在明显的缺陷和不足一是没有对酵母菌种进行筛选和育种，经常是用随机得到的酵母菌种发酵生产富锌酵母产品。但是由本文档来自技高网...

【技术保护点】
高生物量富锌酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ　ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）ＺＧＦＨ－９４ＣＧＭＣＣ№０８９６。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：张博润，郭雪娜，傅秀辉，何秀萍，
申请(专利权)人：中国科学院微生物研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]