Lactobacillus plantarum ZJ316、产生的抗菌肽及其制备与应用制造技术

本发明专利技术提供了一株从婴儿粪便中分离到的植物乳杆菌－－Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｐｌａｎｔａｒｕｍ　ＺＪ３１６，以及由其发酵产生的抗菌肽－－植物乳杆菌素ＺＪ３１６（ｐｌａｎｔａｒｉｃｉｎ　ＺＪ３１６）及其制备与应用；ｐｌａｎｔａｒｉｃｉｎ　ＺＪ３１６为一新发现的高效的小分子量乳酸菌抗菌肽，该抗菌肽具有广谱的抑菌作用，由于分子量小，很难横跨脂双分子层而形成小孔的复合体而有别于ｎｉｓｉｎ的作用模式，但其同样具有高效的杀菌能力，是一个具有很高的应用开发潜力的ｌａｎｔｉｂｉｏｔｉｃ类抗菌肽，可应用于制备饲料添加剂、食品防腐剂、抗生素的替代药物等等。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一才朱新的植物乳杆菌菌才朱--丄actok)fcz7/w p/a"tonw7ZJ316，以及由其发酵产生的抗菌肽——植物乳杆菌素ZJ316 (p/朋tonW" ZJ316)及其制备与应用。(二)
技术介绍
1928年Alexander Fleming的青霉素的发现4免救了成千上万人的生 命。但近年抗生素抗性问题日益严重，给人们的生命健康带来新的危险。 研究和开发新的抗生素变得非常紧迫。研究人员正努力寻找合适的抗菌肽 来代替抗生素。乳酸菌是目前FDA认定的安全的食品级的微生物 (GRAS )，乳酸菌抗菌肽将作为天然安全的食品保存剂和医药制品来研 究和开发。乳酸菌抗菌肽以其独特的抗菌作用和潜在的应用价值一直受到 国内外研究人员的青睐。到目前为止，已在8个不同属的乳酸菌中发现了 多种抗菌肽。一些分离纯化乳酸菌抗菌肽包括nisin (Rayman "a/.， 1981)、 lactococcin (Dufourda/" 1991)、 lacticin 481 (PiardeM/， 1992)、 lactococcin A和G (Holo a a/, 1991; Nissen本文档来自技高网...

【技术保护点】
Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｐｌａｎｔａｒｕｍ　ＺＪ３１６，保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国　武汉　武汉大学，保藏编号ＣＣＴＣＣ　Ｎｏ：Ｍ　２０８０７７，保藏日期２００８年５月２３日。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：顾青，
申请(专利权)人：浙江工商大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]