The invention discloses a fermentation apparatus for red sour soup, which comprises a cylinder body, the inside of the cylinder body is fixed with a baffle three arranged vertically, three partitions will be part of the cylinder is three of the same structure storage cavity, three storage cavity parts are the same, a heating plate is fixed inside the cavity. On the fixed rod is fixed on a vertically arranged storage cavity wall, the fixing rod is rotatablely connected with the connecting block, a fermentation tank fixed outer wall at one end of connecting blocks away from the fixed rod, the top hinged fermentation tank is arranged at the bottom of the top cover is provided with a turntable, the turntable is fixed with a rotating rod, a rotating rod at the bottom in the fermentation box, spiral blade is fixed on the outer wall of the rotating rod and blade in the fermentation tank, fermentation tank bottom communicated with the interior of the discharge pipe, a discharge pipe is provided with a control valve of the cylinder The outer wall of the body is provided with a channel for placing objects. The invention is convenient for fermentation of red sour soup, the red sour soup in the fermentation tank in product quality.
【技术实现步骤摘要】
一种用于红酸汤的发酵装置
本专利技术涉及发酵装置
,尤其涉及一种用于红酸汤的发酵装置。
技术介绍
红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用,食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。传统红酸汤一般的制作工艺如下:以糯米粉为主要原料,也可加入黄豆或高粱,按一定比例加入水后进行大火煮制,直至原料软烂后放入坛中进行发酵,最后加入糟辣椒和番茄即可。红酸汤汤色鲜红,口感酸爽,营养丰富,对人体有一定的保健作用。在普通家庭中,人们往往使用一个坛子作为红酸汤的发酵罐。由于家庭食用红酸汤的分量较少,在反复打开坛子的过程中,坛子内的红酸汤容易受到污染,这给人们带来了极大的不便。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点,而提出的一种用于红酸汤的发酵装置。为了实现上述目的,本专利技术采用了如下技术方案:一种用于红酸汤的发酵装置,包括筒体,所述筒体的内部固定有三个竖直设置的隔板,三个隔板将筒体内部分为三个结构相同的置物腔,三个置物腔内的部件均相同,置物腔的内壁上固定有加热板,置物腔内固定于竖直设置的固定杆,固定杆的外壁上转动连接有连接块,连接块远离固定杆的一端外壁上固定有发酵箱,发酵箱的顶部铰接有顶盖,顶盖上设有转盘,转盘的底部固定有转动杆,转动杆的底部位于发酵箱内,转动杆的外壁上固定有螺旋形的刀片,刀片位于发酵箱内,发酵箱的底部设有与其内部连通的出料管,出料管上设有控制阀,所述筒体的外壁上设有与置物通道,置物腔的内部通过置物通道与筒体外部连通,置物通道内转动连接有门扇。优 ...
【技术保护点】
一种用于红酸汤的发酵装置,包括筒体(1),其特征在于,所述筒体(1)的内部固定有三个竖直设置的隔板(2),三个隔板(2)将筒体(1)内部分为三个结构相同的置物腔,三个置物腔内的部件均相同,置物腔的内壁上固定有加热板(3),置物腔内固定于竖直设置的固定杆(4),固定杆(4)的外壁上转动连接有连接块(5),连接块(5)远离固定杆(4)的一端外壁上固定有发酵箱(6),发酵箱(6)的顶部铰接有顶盖,顶盖上设有转盘(7),转盘(7)的底部固定有转动杆(8),转动杆(8)的底部位于发酵箱(6)内,转动杆(8)的外壁上固定有螺旋形的刀片(9),刀片(9)位于发酵箱(6)内,发酵箱(6)的底部设有与其内部连通的出料管(10),出料管(10)上设有控制阀(11),所述筒体(1)的外壁上设有与置物通道,置物腔的内部通过置物通道与筒体(1)外部连通,置物通道内转动连接有门扇(12)。
【技术特征摘要】
1.一种用于红酸汤的发酵装置,包括筒体(1),其特征在于,所述筒体(1)的内部固定有三个竖直设置的隔板(2),三个隔板(2)将筒体(1)内部分为三个结构相同的置物腔,三个置物腔内的部件均相同,置物腔的内壁上固定有加热板(3),置物腔内固定于竖直设置的固定杆(4),固定杆(4)的外壁上转动连接有连接块(5),连接块(5)远离固定杆(4)的一端外壁上固定有发酵箱(6),发酵箱(6)的顶部铰接有顶盖,顶盖上设有转盘(7),转盘(7)的底部固定有转动杆(8),转动杆(8)的底部位于发酵箱(6)内,转动杆(8)的外壁上固定有螺旋形的刀片(9),刀片(9)位于发酵箱(6)内,发酵箱(6)的底部设有与其内部连通的出料管(10),出料管(10)上设有控制阀(11),所述筒体(1)的外壁上设有与置物通道,置物腔的内部通过置物通道与...
【专利技术属性】
技术研发人员:丁凯平,李宗阳,李成清,
申请(专利权)人:贵州省黄平县乐源旅游特色食品有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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