一种速溶普洱茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种速溶普洱茶及其制备方法，属于茶类产品生产技术领域，所述的速溶普洱茶及其制备方法以普洱茶提取物为主，辅以玫瑰花提取物、菊花提取物、枸杞提取物、红枣提取物、柑橘皮提取物、柠檬提取物，可起到良好的抗衰老作用，同时改善普洱茶口感，也可美容养颜，活血补气，速溶普洱茶溶解速度快，且有效成分浓度高，相较一般的茶叶冲泡效果更好，同时杭白菊提取物可促进细胞对相应有效成分的吸收，以提高有效成分的吸收效率，保证相应功效；由于各组成物料的形状不同，提取要求也各不相同，利用分类提取的方法进行提取，针对物料的具体性状，单独提取，可有效提高提取效率，保证提取效果。

A kind of instant Pu'er tea and its preparation method

The invention relates to an instant Pu'er Tea and a preparation method thereof, belonging to the technical field of tea production, the instant Pu'er Tea and its preparation method to extract Pu'er Tea based, supplemented by rose extract, chrysanthemum extract, Wolfberry Extract, red dates extract, citrus peel extract, lemon extract, can play a good role in anti-aging at the same time, improve the Pu'er Tea can also taste, beauty beauty, blood Qi, instant Pu'er Tea dissolving speed, and high concentrations of active ingredient in general tea better, and chrysanthemum extract can promote the cellular uptake of the corresponding effective components, to improve the absorption efficiency of effective components, ensure the corresponding effect; due to the materials composed of different shapes, extraction requirements vary, extracted using the method of classification, according to the material The specific characteristics, separate extraction, can effectively improve the efficiency of extraction and ensure the effect of extraction.

【技术实现步骤摘要】
一种速溶普洱茶及其制备方法
本专利技术属于普洱茶生产加工领域，具体地说，本专利技术涉及一种速溶普洱茶及其制备方法。
技术介绍
中国茶文化历史悠久，饮茶对人体有着诸多积极作用，茶叶种类繁多，不同的茶叶对人体有着不同的作用，其中，普洱茶历史悠久，种类繁多，普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程，普洱茶中富含茶多酚，茶多酚能够清除人体内的自由基，延缓衰老，普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用，每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,减低便秘所带来的威胁。普洱茶对人体有着诸多好处，但是冲泡麻烦，紧压茶在品饮时较为麻烦，这是生茶和熟茶都有的弊端，但熟茶之所以更麻烦，还在于冲泡时一不小心便会使汤浓似酱油而无法下咽。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚；口感不好，一般消费者对茶叶的感受，是绿茶带来的，离开了绿茶的口感范围，便会被认为非茶。而普洱茶熟茶，以绿茶的标准来衡量，便是非茶类，所以，喝惯绿茶的人，一般喝到熟茶后，都会有不自然的感觉。另外一种人，则认为熟茶过淡，茶味不足。由于普洱茶的诸多益处，普洱茶拥有广阔的市场前景，为满足不同族群的需求，同时规避普洱茶的不足，衍生出了多种普洱茶的饮用方式，其中速溶普洱茶是十分受欢迎的一种，但现有的速溶普洱茶是通过普洱茶提取得到，冲泡方便，但功效单一，且口感并无过多改变。
技术实现思路
为克服
技术介绍
中存在的问题，本专利技术公开了一种速溶普洱茶及其制备方法，所述的速溶普洱茶材料选用云南大叶种普洱熟茶与玫瑰花、杭白菊、枸杞配合，上述物料分开提取后混合，普洱茶中含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和表没食子儿茶素（EGC）的含量，均高于其他茶树品种，而这些，都是茶叶中抗衰老的主要成份，玫瑰花中含有花色苷，花色苷类色素对羟自由基、超氧自由基、DPPH、ABTS等均有很好的清除作用，具有良好的抗衰老功效，杭白菊提取物对由于超氧阴离子所致的红细胞膜流动性的降低具有明显的保护和修复作用，杭白菊提取物可以进入红细胞膜的甘油区起作用，对细胞具有穿透性，能够促进细胞对相应成分的吸收，使速溶普洱茶的抗衰老效果更彻底的发挥，脂褐素增多也是衰老的一项重要指标，杭白菊能明显减少(或清除)脂褐素的作用，因此普洱茶、玫瑰花及杭白菊提取物相互配合具有良好的抗衰老功效；其次，枸杞提取物中富含枸杞多糖及甜菜碱，具有甜味，可改善普洱茶提取物的苦涩口感，同时玫瑰花提取物具有天然香气，与柑橘提取物及柠檬提取物中的天然果味相结合，可有效提升普洱茶的口感。同时大枣提取物中主要成分为cAMP，其在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成，对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，并具有降压、抗氧化作用，cAMP作为激素的第二信使激活蛋白激酶，使代谢酶活性增强，从而加强体内蛋白的合成，增快动物的生长速度；诱导激素（如生长激素等）或酶的合成，促进机体的合成代谢，加速有害物质的代谢，同时促进机体对其他物质的吸收；柠檬皮所含有的多酚，对体重的增加和脂肪的蓄积，另外对胰岛素抵抗的发生都具有抑制的效果，同时柠檬皮可抑制脂肪增加，柠檬富含的黄烷酮，有助于消化管道食物的通过，起到瘦身减脂的效果，杭白菊提取物可促进细胞多上述有效成分的吸收，从而发挥相应的作用。为实现上述目的，本专利技术是通过如下技术方案实现的：所述的速溶普洱茶由以下重量百分比的原料组成：普洱茶提取物25-35℅，玫瑰花提取物5-10℅，菊花提取物10-15℅，枸杞提取物5-10℅，红枣提取物5-10℅，柑橘皮提取物5-10℅、柠檬提取物5-10℅。作为优选，所述的速溶普洱茶由以下重量百分比的原料组成普洱茶提取物35℅，玫瑰花提取物10℅，菊花提取物15℅，枸杞提取物10℅，红枣提取物10℅，柑橘皮提取物10℅、柠檬提取物10℅。作为优选，所述的普洱茶选用云南大叶种普洱熟茶，玫瑰花选用云南产金边玫瑰，菊花需用浙江桐乡杭白菊，枸杞选用宁夏枸杞，红枣选用新疆和田枣，柑橘皮选用新会柑橘皮，柠檬选用安岳黄尤力克柠檬。作为优选，所述的速溶普洱茶的制备方法为：（1）物料粉碎：首先将普洱茶进行粉碎，粉碎后的物料过5目筛，玫瑰花粉碎后过80目筛，杭白菊粉碎后过80目筛，红枣粉碎后过80目筛，柑橘皮粉碎后过80目筛，普洱茶、玫瑰花、杭白菊、红枣、柑橘皮均为干燥后进行粉碎，且分开进行粉碎操作；（2）物料提取操作：将粉碎后的普洱茶放入提取罐内进行浸提，采用PH梯度萃取法进行普洱茶提取，将粉碎后的玫瑰花放入提取罐内，利用溶剂提取法对玫瑰花进行浸提，将粉碎后的杭白菊放入到提取罐内，利用超声波提取法进行提取，将洗净后的枸杞放入到提取罐内，利用热水浸提法进行提取，红枣干燥切片后利用乙醇溶液微波浸提，将粉碎后的柑橘皮投入提取罐内，利用乙醇提取法进行提取，将柠檬洗净，带皮碾成泥状，后进行冻干处理，粉碎成粉末状，利用乙酸乙酯进行提取；（3）提取液过滤：将各物料提取后的提取液分别静置后过滤，将过滤后的提取物进行干燥操作；（4）粉碎混合：将烘干后的提取物碾碎混合；（5）过筛：将碾碎混合后的物料过600目筛，过筛的同时进行二次混合；（6）取样质检：将过筛后的物料取样送检；（7）分装：物料检验合格后进行小袋分装。作为优选，所述的普洱茶在提取之前，先用热水冲洗1-3次，热水温度为30-40℃。作为优选，所述的普洱茶、玫瑰花、菊花、枸杞、红枣、柑橘皮、柠檬均分开进行提取玫瑰花选用鲜花进行提取，同时鲜花是包含有花蕊的鲜花，柠檬采用鲜柠檬进行提取。作为优选，所述的枸杞提取过程中，热水温度控制在70-80℃。本专利技术的有益效果：所述的速溶普洱茶及其制备方法以普洱茶提取物为主，辅以玫瑰花提取物、菊花提取物、枸杞提取物、红枣提取物、柑橘皮提取物、柠檬提取物，可起到良好的抗衰老作用，同时改善普洱茶口感，也可美容养颜，活血补气，速溶普洱茶溶解速度快，且有效成分浓度高，相较一般的茶叶冲泡效果更好，同时杭白菊提取物可促进细胞对相应有效成分的吸收，以提高有效成分的吸收效率，保证相应功效；由于各组成物料的形状不同，提取要求也各不相同，利用分类提取的方法进行提取，针对物料的具体形状，单独提取，可有效提高提取效率，保证提取效果。具体实施方式实施例1：所述的速溶普洱茶由以下重量百分比的原料组成：普洱茶提取物25℅，玫瑰花提取物5℅，菊花提取物10℅，枸杞提取物5℅，红枣提取物5℅，柑橘皮提取物5℅、柠檬提取物5℅，余量为普洱茶提取物。所述的普洱茶选用云南大叶种普洱熟茶，玫瑰花选用云南产金边玫瑰，菊花需用浙江桐乡杭白菊，枸杞选用宁夏枸杞，红枣选用新疆和田枣，柑橘皮选用新会柑橘皮，柠檬选用安岳黄尤力克柠檬。所述的速溶普洱茶的制备方法为：（1）物料粉碎：首先将普洱茶进行粉碎，粉碎后的物料过5目筛，玫瑰花粉碎后过80目筛，杭白菊粉碎后过80目筛，红枣粉碎后过80目筛，柑橘皮粉碎后过80目筛，普洱茶、玫瑰花、杭白菊、红枣、柑橘皮均为干燥后进行粉碎，且分开进行粉碎操作；（2）普洱茶提取操作：粉碎后的普洱茶在提取之前，先用热水冲洗1次，热本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速溶普洱茶及其制备方法，其特征在于，所述的速溶普洱茶由以下重量百分比的原料组成；普洱茶提取物25‑35℅，玫瑰花提取物5‑10℅，菊花提取物10‑15℅，枸杞提取物5‑10℅，红枣提取物5‑10℅，柑橘皮提取物5‑10℅、柠檬提取物5‑10℅；所述的速溶普洱茶的制备方法为：（1）物料粉碎：首先将普洱茶进行粉碎，粉碎后的物料过5目筛，玫瑰花粉碎后过80目筛，杭白菊粉碎后过80目筛，红枣粉碎后过80目筛，柑橘皮粉碎后过80目筛，普洱茶、杭白菊、红枣、柑橘皮均为先干燥后进行粉碎，且各物料分开进行粉碎操作；（2）物料提取操作：将粉碎后的普洱茶放入提取罐内进行浸提，采用PH梯度萃取法进行普洱茶提取，将粉碎后的玫瑰花放入提取罐内，利用溶剂提取法对玫瑰花进行浸提，将粉碎后的杭白菊放入到提取罐内，利用超声波提取法进行提取，将洗净后的枸杞放入到提取罐内，利用热水浸提法进行提取，红枣干燥切片后利用乙醇溶液微波浸提，将粉碎后的柑橘皮投入提取罐内，利用乙醇提取法进行提取，将柠檬洗净，带皮碾成泥状，后进行冻干处理，粉碎成粉末状，利用乙酸乙酯进行提取；（3）提取液过滤：将各物料提取后的提取液分别静置后进行过滤，将过滤后的提取物进行干燥操作；（4）粉碎混合：将烘干后的提取物碾碎混合；（5）过筛：将碾碎混合后的物料过600目筛，过筛的同时进行二次混合；（6）取样质检：将过筛后的物料取样送检；（7）分装：物料检验合格后进行小袋分装。...

【技术特征摘要】
1.一种速溶普洱茶及其制备方法，其特征在于，所述的速溶普洱茶由以下重量百分比的原料组成；普洱茶提取物25-35℅，玫瑰花提取物5-10℅，菊花提取物10-15℅，枸杞提取物5-10℅，红枣提取物5-10℅，柑橘皮提取物5-10℅、柠檬提取物5-10℅；所述的速溶普洱茶的制备方法为：（1）物料粉碎：首先将普洱茶进行粉碎，粉碎后的物料过5目筛，玫瑰花粉碎后过80目筛，杭白菊粉碎后过80目筛，红枣粉碎后过80目筛，柑橘皮粉碎后过80目筛，普洱茶、杭白菊、红枣、柑橘皮均为先干燥后进行粉碎，且各物料分开进行粉碎操作；（2）物料提取操作：将粉碎后的普洱茶放入提取罐内进行浸提，采用PH梯度萃取法进行普洱茶提取，将粉碎后的玫瑰花放入提取罐内，利用溶剂提取法对玫瑰花进行浸提，将粉碎后的杭白菊放入到提取罐内，利用超声波提取法进行提取，将洗净后的枸杞放入到提取罐内，利用热水浸提法进行提取，红枣干燥切片后利用乙醇溶液微波浸提，将粉碎后的柑橘皮投入提取罐内，利用乙醇提取法进行提取，将柠檬洗净，带皮碾成泥状，后进行冻干处理，粉碎成粉末状，利用乙酸乙酯进行提取；（3）提取液过滤：将各物料提取后的提取液分别静置后进行过滤，将过滤后的提取物进行干燥操作；（4）粉碎混合：将烘干后的提取物碾碎混...

【专利技术属性】
技术研发人员：何强，伍尚敏，伍扬，肖凌，田沂军，金冉曦，
申请(专利权)人：何强，
类型：发明
国别省市：云南,53