The utility model provides a fluidization device to avoid frozen food particles bond, including frozen warehouse and cast hopper, reticular conveying chain plate is arranged on a support frame; the front end of the bulk material for cold storage, which is provided with a plurality of vibration roller, to enter the frozen granular food warehouse from the silo vibration of bulk material that is distributed uniformly in the mesh conveyor chain plate, is located below the mesh conveyor chain plate is provided with a fan in the freezer warehouse, the fan will blow the granular food is suspended by liquid nitrogen freezing process. The utility model has the advantages of fluidized liquid nitrogen refrigeration equipment, is provided with a bulk section composed of vibration roller and wind power equipment, the granular food spread evenly over the mesh conveyor chain plate and remain suspended, so as to ensure the fluidization of the food in the frozen food, avoid sticking into blocks, which is convenient for packaging and user use; reasonable setting device structure is reliable, and can be applied to the cold working environment and weight of the frozen food.
【技术实现步骤摘要】
一种避免颗粒食品粘结的流态化液氮冷冻设备
本技术涉及食品冷冻设备
,特别涉及一种避免颗粒食品粘结的流态化液氮冷冻设备。
技术介绍
食品冷冻技术和冷冻设备广泛应用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏过程,冷冻食品营养保存比较好,取用方便,不容易变质,食用卫生、经济。液氮是当今最环保最高效的冷却及冷冻方式,液氮的超冷温度,可以快速有力地使食品降温,确保食品的水分和品质被完整的保存,保证了冷冻食品的原色、原味和原质。在食品冷冻过程中,对于颗粒较小的食品,特别是含糖量较高的食品,很容易产生粘结成块,影响了食品的包装以及用户的使用,不能满足客户的需求。因此,需要提供一种流态化液氮冷冻设备,避免颗粒状食品在冷冻时发生粘结成块的现象。
技术实现思路
针对现有工艺中的不足,满足颗粒状食品流态化冷冻效果,本技术的目的是提供一种可以避免颗粒食品粘结的流态化液氮冷冻设备,工作可靠且生产效率高。为达到本技术的目的,本技术的一种避免颗粒食品粘结的流态化液氮冷冻设备包括冷冻仓以及投料仓,所述的冷冻仓包括内仓及外壳,内仓和外壳之间设置有保温层,网状传送链板设置在支撑架上,由电机带动进行食品传输;所述的冷冻仓的前端为散料段,所述的散料段设置有多个震动辊轮,对从投料仓进入冷冻仓的颗粒状食品进行震动散料,使食品均匀地分布于网状传送链板上,所述的冷冻仓中位于网状传送链板的下方设有风机,所述风机将颗粒状食品吹起使之呈悬浮状进行液氮冷冻过程。优选的,所述的位于网状传送链板下方的风机设置有多个且呈水平设置。再优选的,所述的风机包括位于中间位置水平设置的风机以及位于两侧的带有预 ...
【技术保护点】
一种避免颗粒食品粘结的流态化液氮冷冻设备,其特征在于,所述流态化液氮冷冻设备包括冷冻仓以及投料仓,所述的冷冻仓包括内仓及外壳,内仓和外壳之间设置有保温层,网状传送链板设置在支撑架上,由电机带动进行食品传输;所述的冷冻仓的前端为散料段,所述的散料段设置有多个震动辊轮,对从投料仓进入冷冻仓的颗粒状食品进行震动散料,使食品均匀地分布于网状传送链板上,所述的冷冻仓中位于网状传送链板的下方设有风机,所述风机将颗粒状食品吹起使之呈悬浮状进行液氮冷冻过程。
【技术特征摘要】
1.一种避免颗粒食品粘结的流态化液氮冷冻设备,其特征在于,所述流态化液氮冷冻设备包括冷冻仓以及投料仓,所述的冷冻仓包括内仓及外壳,内仓和外壳之间设置有保温层,网状传送链板设置在支撑架上,由电机带动进行食品传输;所述的冷冻仓的前端为散料段,所述的散料段设置有多个震动辊轮,对从投料仓进入冷冻仓的颗粒状食品进行震动散料,使食品均匀地分布于网状传送链板上,所述的冷冻仓中位于网状传送链板的下方设有风机,所述风机将颗粒状食品吹起使之呈悬浮状进行液氮冷冻过程。2.如权利要求1所述的一种避免颗粒食品粘结的流态化液氮冷冻设备,其特征在于,所述的位于网状传送链板下方的风机设置有多个且呈水平设置。3.如权利要求1所述的一种避免颗粒食品粘结的流态化液氮冷冻设备,其特征在于,所述的风机包括位于中间位置水平设置的风机以及位于两侧的带有预定角度且对称设置的风机。4.如权利要求1所述的一种避免颗粒食品...
【专利技术属性】
技术研发人员:张成,
申请(专利权)人:科威嘉尼江苏制冷设备有限公司,
类型:新型
国别省市:江苏,32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。