一种风味烤玉米的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种风味烤玉米的制作方法，它采用烧烤机来烤玉米，其特征在于包括如下措施：玉米的棒体先被镂空且棒体被镂空的内壁可被调料液渗透；玉米被串于烧烤杆上后放入烧烤机内，一边转动一边烧烤；在烧烤的过程中，从烧烤杆内渗出的调料液渗透入玉米的棒体及玉米粒中；烧烤完成后，将玉米脱下，在棒体镂空处穿上竹管或秸秆即可食用。采用这种方法制得的烤玉米，从烧烤杆内渗出的调料液渗透入玉米的棒体及玉米粒中，在烧烤时一起被烤干，这样调料更能入味，而且玉米的棒体处也具有调味，在食用时吮吸玉米可以得到更好的口味，这种方式制得的烤玉米口感更好，通过改变调料液的组份可以制成各种风味烤玉米。

A method for making a flavored roast corn

The invention discloses a method for manufacturing the flavor of roasted corn, it used to barbecue, grilled corn, characterized in that it comprises the following steps: the first is the inner wall of the rod body corn rod is hollow and hollow by seasoning liquid infiltration; corn is on barbecue bar into the barbecue machine, rotated and barbecue; in the process of barbecue, barbecue seasoning liquid penetration into the corn from the rod rod body and the exudation of corn; barbecue is completed, will take off in the corn, bamboo rod can be a hollow point or wear straw edible. Grilled corn prepared by this method, penetration into the corn from the barbecue seasoning liquid exudation of rod rod and corn, barbecue together in this sauce can be baked and tasty, but also with seasoning rod corn, when eaten corn sucking can get better taste, this way the prepared roasted corn taste better, by changing the seasoning liquid components can be made into various flavors of roasted corn.

【技术实现步骤摘要】
一种风味烤玉米的制作方法
本专利技术涉及一种食品制作方法，尤其是一种风味烤玉米的制作方法。
技术介绍
烤玉米在夜宵摊或餐馆都是比较吃香的食物，现在烤玉米采用烧烤机来制作，玉米的棒体被串于烧烤杆上，为了使玉米具有一定的风味，在烤完后会在玉米上撒上胡椒粉等调料，这种烤完撒调料的方式不入味，口味比较单一，由于存在这样的问题，所以有需要专利技术一种风味烤玉米的制作方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决上述技术的不足而设计的一种风味烤玉米的制作方法。本专利技术所设计的一种风味烤玉米的制作方法，它采用烧烤机来烤玉米，其特征在于包括如下措施：玉米的棒体先被镂空且棒体被镂空的内壁可被调料液渗透；玉米被串于烧烤杆上后放入烧烤机内，一边转动一边烧烤；在烧烤的过程中，从烧烤杆内渗出的调料液渗透入玉米的棒体及玉米粒中；烧烤完成后，将玉米脱下，在棒体镂空处穿上竹管或秸秆即可食用。作为优选：玉米棒体的镂空这样制作：采用钻孔机先在棒体中心钻出通孔，然后采用螺旋刀片对镂空的内壁进行破损；所述螺旋刀片由位于中心的杆体、螺旋设置在杆体上的刀体以及杆体端部的刀柄构成。作为优选：所述的调料液的制作方法如下：将各种调料食品包在砂布袋中，将砂布袋用在水中煮一段时间，捞出砂布袋后加入可溶性调料，静止至冷却后将所得液体用砂布过滤后即制得调料液。作为优选：将各种调料食品包在砂布袋中是指将各种调料食品辗碎后以20-50克为一包，将所有调料食品制成若干个小包。作为优选：所述调料食品包括基本料和添加料，调料食品与水的重量比为1：10；砂布袋用在水中煮的时间为50分钟至1小时；所述可溶性调料是盐、糖、味精或鸡精。作为优选：所述基本料按重量份计组成如下：花椒1～2份、小茴香1～2份、丁香1～2份、生姜1～2份、孜然1～2份、八角1～2份，肉蔻5～8份，桂皮1～2份。作为优选：所述添加料是辣椒。作为优选：所述添加料是内骨头。作为优选：所述的烧烤机包括烤箱、盖体和烤箱底部的支架，盖体铰接于烤箱上且铰接端位于左侧，在烤箱左侧面设有支撑座，在盖体顶面的左端设有在盖体翻起时可支在支撑座上的支脚，盖体上还设有拉手；在烤箱内设有左挡板和右挡板，右挡板高于左挡板，在左挡板和右挡板的顶部设有多个U形缺口，U形缺口底面也是右边高于左边，在盖体右侧右挡板上方的位置设有通气孔；所述U形缺口内设有可从顶部放入的烧烤杆，该烧烤杆由实心部分和空心部分构成，所述空心部分上设有渗透孔，在烧烤杆上还设有挡圈；烤箱内位于左挡板和右挡板之间的区域设有顶面向右上倾斜的下保温层，在下保温层左端设有凹槽，在盖体底面设有底面向右上倾斜的上保温层；上保温层和下保温层之间为向右上倾斜的烧烤区，上保温层的底部和下保温层的顶部设有加热单元；所述烤箱左侧壁上设有向右上倾斜的一根主动轴和多根被动轴，主动轴和被动轴都是设置在左侧壁上的轴承内；在烤箱外固定设置有一电机，该电机与主动轴的外端传动连接，主动轴的内端设有主动轮，在被动轴的中部设有被动轮，所述主动轮和被动轮之间设有传动带，在被动轴上还设有链轮，所有被动轴上的链轮都通过链条连接在一起，在被动轴的内端还设有可供烧烤杆左端插入的套管，套管上设有用于锁紧烧烤杆的锁紧单元；在烤箱的右侧壁上与空心部分的开口相对应处设有倾斜的通孔；在烤箱的右侧壁外部设有带有通槽的座体，在座体上设有滑块；滑块底面具有穿过通槽且可在通槽内滑动的定位杆，定位杆底端为限位头；所述滑块右侧设有固定在座体上用于驱动滑块运动的伸缩装置；在滑块上方设有分配槽，分配槽的左端设有可穿过通孔并插入烧烤杆内的注入管；在座体上还固定设置有桶座，桶座上设有位置高于分配槽的调料桶，调料桶和分配槽之间通过可形变的调料管连接，在调料管上设有阀门。作为优选：所述盖体上位于右挡板上方的位置设有湿度传感器，在下保温层处设有通风管，通风管顶部与烧烤区相通，烤箱底面设有与通风管底部相通的抽风机；所述湿度传感器的信号输入至一控制器中，该控制器控制所述电机、加热单元、抽风机、阀门及伸缩装置工作，控制器的控制过程如下：加热单元处于工作状态，总的烧烤时间分为四个阶段：第一阶段：电机处于低速，直到湿度达到预设值时进入第二阶段；第二阶段：伸缩装置驱动注入管进入烧烤杆，电机处于高速，阀门打开，抽风机打开，持续时间TA后进入第三阶段；第三阶段：电机处于高速，阀门关闭，抽风机关闭，持续时间TB后进入第四阶段；第四阶段：电机处于低速，伸缩装置驱动注入管回位，持续时间TC后结束。本专利技术所设计的风味烤玉米的制作方法，它的有益效果是：在烧烤的过程中，从烧烤杆内渗出的调料液渗透入玉米的棒体及玉米粒中，在烧烤时一起被烤干，这样调料更能入味，而且玉米的棒体处也具有调味，在食用时吮吸玉米可以得到更好的口味，这种方式制得的烤玉米口感更好，通过改变调料液的组份可以制成各种风味烤玉米。附图说明图1是本专利技术所采用的螺旋刀片的示意图；图2是本专利技术所采用的烧烤机的示意图；图3是烤箱左侧的放大图；图4是烤箱右侧的放大图；图5是左挡板的示意图；图6是烧烤杆的局部示意图；图7是烧烤机左半部倾斜时的示意图；图8是图7中AA处的剖面示意图；图9是烧烤杆作改进的示意图；图10是本专利技术所采用的另一种烧烤机的示意图；图11是本专利技术所采用的另一种烧烤机的控制框图；图中：烤箱1、盖体2、支架3、支撑座4、支脚5、拉手6、左挡板7、右挡板8、上保温层9、下保温层10、烧烤区11、加热单元12、主动轴13、被动轴14、轴承15、电机16、主动轮17、被动轮18、传动带19、套管20、U形缺口21、烧烤杆22、锁紧单元23、通气孔24；链轮31、链条32、弧形缺口33、实心部分34、空心部分35、挡圈36、渗透孔37、通孔38、通槽39、座体40、滑块41、定位杆42、限位头43、伸缩装置44、分配槽45、注入管46、桶座47、调料桶48、调料管49、阀门50、凹槽51、湿度传感器52、通风管53、抽风机54、控制器55、玉米56、棒体57、玉米粒58；具体实施方式下面通过实施例结合附图对本专利技术作进一步的描述。实施例1：本实施例所描述的风味烤玉米的制作方法，它采用烧烤机来烤玉米，其特征在于包括如下措施：玉米的棒体先被镂空且棒体被镂空的内壁可被调料液渗透；玉米被串于烧烤杆上后放入烧烤机内，一边转动一边烧烤；在烧烤的过程中，从烧烤杆内渗出的调料液渗透入玉米的棒体及玉米粒中；烧烤完成后，将玉米脱下，在棒体镂空处穿上竹管（也可采用秸秆）即可食用。其中玉米棒体的镂空这样制作：采用钻孔机先在棒体中心钻出通孔，然后采用如图1所示的螺旋刀片对镂空的内壁进行破损；所述螺旋刀片由位于中心的杆体61、螺旋设置在杆体61上的刀体62以及杆体61端部的刀柄63构成，螺旋刀片旋入棒体上由钻孔机钻出的孔中，利用螺旋刀片对棒体内壁作破损，当然也可采用普通的条状刀片对棒体内壁作破损；其中，所采用的烧烤机如图2所示，包括烤箱1、盖体2和烤箱1底部的支架3，盖体2铰接于烤箱1上且铰接端位于左侧，在烤箱1左侧面设有支撑座4，在盖体2顶面的左端设有在盖体2翻起时可支在支撑座4上的支脚5，盖体2上还设有拉手6；如图3、5、6所示，在烤箱1内设有左挡板7和右挡板8，右挡板8高于左挡板7，在左挡板7和右挡板8的顶部设有多个U形缺口21，U形缺口21底本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种风味烤玉米的制作方法，它采用烧烤机来烤玉米，其特征在于包括如下措施：玉米的棒体先被镂空且棒体被镂空的内壁可被调料液渗透；玉米被串于烧烤杆上后放入烧烤机内，一边转动一边烧烤；在烧烤的过程中，从烧烤杆内渗出的调料液渗透入玉米的棒体及玉米粒中；烧烤完成后，将玉米脱下，在棒体镂空处穿上竹管或秸秆即可食用。

【技术特征摘要】
1.一种风味烤玉米的制作方法，它采用烧烤机来烤玉米，其特征在于包括如下措施：玉米的棒体先被镂空且棒体被镂空的内壁可被调料液渗透；玉米被串于烧烤杆上后放入烧烤机内，一边转动一边烧烤；在烧烤的过程中，从烧烤杆内渗出的调料液渗透入玉米的棒体及玉米粒中；烧烤完成后，将玉米脱下，在棒体镂空处穿上竹管或秸秆即可食用。2.根据权利要求1所述的风味烤玉米的制作方法：其特征在于：玉米棒体的镂空这样制作：采用钻孔机先在棒体中心钻出通孔，然后采用螺旋刀片对镂空的内壁进行破损；所述螺旋刀片由位于中心的杆体（61）、螺旋设置在杆体（61）上的刀体（62）以及杆体（61）端部的刀柄（63）构成。3.根据权利要求1所述的风味烤玉米的制作方法：其特征在于：所述的调料液的制作方法如下：将各种调料食品包在砂布袋中，将砂布袋用在水中煮一段时间，捞出砂布袋后加入可溶性调料，静止至冷却后将所得液体用砂布过滤后即制得调料液。4.根据权利要求1所述的风味烤玉米的制作方法：其特征在于：将各种调料食品包在砂布袋中是指将各种调料食品辗碎后以20-50克为一包，将所有调料食品制成若干个小包。5.根据权利要求3所述的风味烤玉米的制作方法：其特征在于：所述调料食品包括基本料和添加料，调料食品与水的重量比为1：10；砂布袋用在水中煮的时间为50分钟至1小时；所述可溶性调料是盐、糖、味精或鸡精。6.根据权利要求5所述的风味烤玉米的制作方法：其特征在于：所述基本料按重量份计组成如下：花椒1～2份、小茴香1～2份、丁香1～2份、生姜1～2份、孜然1～2份、八角1～2份，肉蔻5～8份，桂皮1～2份。7.根据权利要求5所述的风味烤玉米的制作方法：其特征在于：所述添加料是辣椒。8.根据权利要求5所述的风味烤玉米的制作方法：其特征在于：所述添加料是内骨头。9.根据权利要求1至8所述的风味烤玉米的制作方法，其特征在于所述的烧烤机包括烤箱（1）、盖体（2）和烤箱（1）底部的支架（3），盖体（2）铰接于烤箱（1）上且铰接端位于左侧，在烤箱（1）左侧面设有支撑座（4），在盖体（2）顶面的左端设有在盖体（2）翻起时可支在支撑座（4）上的支脚（5），盖体（2）上还设有拉手（6）；在烤箱（1）内设有左挡板（7）和右挡板（8），右挡板（8）高于左挡板（7），在左挡板（7）和右挡板（8）的顶部设有多个U形缺口（21），U形缺口（21）底面也是右边高于左边，在盖体（2）右侧右挡板（8）上方的位置设有通气孔（24）；所述U形缺口（21）内设有可从顶部放入的烧烤杆（22），该烧烤杆（22）由实心部分（34）和空心部分（35）构成，所述空心部分（35）上设有渗透孔（37），在烧烤杆（22）上还设有挡圈（36）；烤箱（1）内位于左挡板（7）和右挡板（8）之间的区域设有顶面向右上倾斜的下保温层（10），在下保温层（10）左端设有凹槽（51），在盖体（2...

【专利技术属性】
技术研发人员：高元琴，
申请(专利权)人：高元琴，
类型：发明
国别省市：浙江,33