The invention belongs to the field of food, and provide leek, is prepared from the following raw materials in weight portion: 150 leek 250, goose 2 4, 10 20 Guizhi Qianghuo 10, 20, peanut oil 6 wet starch 8 10 copies, 12 copies, 7 copies of the 5 soy sauce, garlic Chengdu 4 6, sugar 3 7 chicken, 3 5 copies, 3 copies of salt 1. The preparation method includes: preparation, cleaning, drying, cooking, and other steps, the invention has the advantages that retains the ingredients of Chinese medicine, and Chinese chive nutrition, the effect of periarthritis of shoulder.
【技术实现步骤摘要】
鹅蛋韭菜及其制备方法
本专利技术属于食品领域,具体涉及鹅蛋韭菜及其制备方法。
技术介绍
韭菜:别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,中医学认为,韭菜属于寒凉性质的食物,所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜,消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,《滇南本草》记载,韭菜能散血、消肿、宽肠,所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些韭菜,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。如何开发韭菜的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供鹅蛋韭菜及其制备方法,即保留了中药的成分,又有韭菜的营养,有针对肩周炎的功效。本专利技术的技术方式是提供鹅蛋韭菜,是由以下重量份比的原料制成:韭菜150-250份,鹅蛋2-4只,桂枝10-20份,羌活10-20份,花生油6-10份,湿淀粉8-12份,酱油5-7份,蒜蓉4-6份,白糖3-7份,鸡精3-5份,精盐1-3份。鹅蛋韭菜,是由以下优选重量份比的原料制成:韭菜200份,鹅蛋3只,桂枝15份,羌活15份,花生油8份,湿淀粉10份,酱油6份,蒜蓉5份,白糖5份,鸡精4份,精盐2份。上述鹅蛋韭菜的制备方法包括以下步骤:1)将桂枝、羌活(布包)水煎取汁备用;2)将鹅蛋去壳,入碗打散,加酱油拌成蛋粉糊;3)将韭菜去皮,斜切成块,挂上蛋糊,入锅油煎至两面呈金黄色时盛起;4)将炒锅下油,爆香蒜蓉,投入煎茄块炒匀;5)放入各调料以及适量的桂枝、羌活药汁,煨至茄块入味,用湿淀粉打芡即可。以上原料在中 ...
【技术保护点】
鹅蛋韭菜,其特征是由以下重量份比的原料制成:韭菜150‑250份, 鹅蛋2‑4只,桂枝10‑20份,羌活10‑20份,花生油6‑10份,湿淀粉8‑12份,酱油5‑7份,蒜蓉4‑6份,白糖3‑7份,鸡精3‑5份,精盐1‑3份。
【技术特征摘要】
1.鹅蛋韭菜,其特征是由以下重量份比的原料制成:韭菜150-250份,鹅蛋2-4只,桂枝10-20份,羌活10-20份,花生油6-10份,湿淀粉8-12份,酱油5-7份,蒜蓉4-6份,白糖3-7份,鸡精3-5份,精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的鹅蛋韭菜,其特征是由以下重量份比的原料制成:韭菜200份,鹅蛋3只,桂枝15份,羌活15份,花生油8份,湿淀粉10份,酱油...
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