【技术实现步骤摘要】
保健芦蒿拌花生米的凉拌菜
本专利技术涉及食品制作方法
，尤其涉及一种保健芦蒿拌花生米的凉拌菜。
技术介绍
随着国民生活水平的日益提高，不少市民由于摄入过多的肉类食物，造成了不同程度的血压、血脂和血糖问题，而芦蒿是一种较为保健的绿色健康食品。对于三高人群更应该在饮食方面加以重视。目前，研究各种具有保健功能的凉拌菜已经成为食品保健领域的一个重要主题。
技术实现思路
针对于现有技术所存在的不足，本专利技术提供了一种保健芦蒿拌花生米的凉拌菜。其采用的技术方案为：一种保健芦蒿拌花生米的凉拌菜，所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：芦蒿110-200份、花生米30-80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：山茶油10-25份、食盐10-20份、味精3-6份、红枣醋5-10份,其制作方法包括如下步骤：第一步骤，原料准备：先将花生米30-80份进行沸水煮熟，加热时间为30-60分钟，然后用凉水冲洗5分钟备用；将芦蒿110-200份在2-4℃的冰水中浸泡20-50分钟捞出后沥水备用；第二步骤，将上述第一步骤制得的原料分别密封好放至冰箱中冷藏20-30分钟；第三步骤，将上述第二步骤制得的原料混合均匀后加入食盐10-20份搅拌3-6分钟后，再次放入冰箱冷藏2-5分钟，冷藏温度为5-8℃；第四步骤，将上述第三步骤制得的经冷藏后的混合原料中加入山茶油10-25份均匀搅拌2分钟；第五步骤，将上述第四步骤制得的混合物中加入味精3-6份和红枣醋5-10份充分搅拌,即可制成保健芦蒿拌花生米的凉拌菜。较佳的，所述芦蒿为新芽嫩叶。本专利技术采用保健芦蒿拌花生米的凉拌菜，一定程度上帮助三高人群的恢复...
【技术保护点】
一种保健芦蒿拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：芦蒿110‑200份、花生米30‑80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：山茶油10‑25份、食盐10‑20份、味精3‑6份、红枣醋5‑10份,其制作方法包括如下步骤：第一步骤，原料准备：先将花生米30‑80份进行沸水煮熟，加热时间为30‑60分钟，然后用凉水冲洗5分钟备用；将芦蒿110‑200份在2‑4℃的冰水中浸泡20‑50分钟捞出后沥水备用；第二步骤，将上述第一步骤制得的原料分别密封好放至冰箱中冷藏20‑30分钟；第三步骤，将上述第二步骤制得的原料混合均匀后加入食盐10‑20份搅拌3‑6分钟后，再次放入冰箱冷藏2‑5分钟，冷藏温度为5‑8℃；第四步骤，将上述第三步骤制得的经冷藏后的混合原料中加入山茶油10‑25份均匀搅拌2分钟；第五步骤，将上述第四步骤制得的混合物中加入味精3‑6份和红枣醋5‑10份充分搅拌,即可制成保健芦蒿拌花生米的凉拌菜。
【技术特征摘要】
1.一种保健芦蒿拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：芦蒿110-200份、花生米30-80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：山茶油10-25份、食盐10-20份、味精3-6份、红枣醋5-10份,其制作方法包括如下步骤：第一步骤，原料准备：先将花生米30-80份进行沸水煮熟，加热时间为30-60分钟，然后用凉水冲洗5分钟备用；将芦蒿110-200份在2-4℃的冰水中浸泡20-50分钟捞出后沥水备用；第二步骤，将上述第一步骤制得的...
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