一种海参活性多肽钙、锌蛋白的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种海参活性多肽钙、锌蛋白的生产方法，是将鲜海参去肠、洗净、搅碎，磨成海参浆，加入蒸馏水，调整其ｐＨ值呈酸性，然后加入硫化钠，将ｐＨ值调整为弱酸性，将沉淀物过滤，过滤得到的海参浆加入活性胰蛋白酶，进行匀浆反应，再加入生物钙或锌的一种或两种混合，使其聚合成海参活性多肽钙、锌蛋白；将海参活性多肽钙、锌蛋白中加入乙醇冷冻，将冷冻后的产品离心干燥，得到海参活性多肽钙、锌蛋白干品，本发明专利技术具有补充钙质、改善骨骼结构、具有抗辐射和紫外线照射、清除体内金属毒素、营养成分搭配合理、加工方法简单的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于海参营养品加工
，尤其是涉及。
技术介绍
海参体内含有的多糖体蛋白质高达55％以上，还含有18种氨基酸以及维生素B1、B2、E、胶原蛋白、牛磺酸和尼克酸、硫酸软骨素、硒、锌、镁、锗等微量元素，海参是少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养滋补品；对于海参的食用，大多数是采用传统的盐水浸泡蒸煮保存，食用时再进行二次加工，由于蛋白质溶解于水，在加工过程中，造成海参的营养流失，虽然现在出现了一些海参深加工方法，但是只是采用生物提取的方法，来提取海参中营养物质，方便食用，没有一种是针对海参的营养成分合理添加其他营养物质来进行加工。
技术实现思路
本专利技术的目的在于改进已有技术的不足而提供一种补充钙质、改善骨骼结构、具有抗辐射和紫外线照射、清除体内金属毒素、营养成分搭配合理、加工方法简单的海参活性多肽锌蛋白的生产方法。本专利技术的目的是这样实现的，，其特点是该方法将鲜海参去肠、洗净、搅碎，磨成海参浆，在海参浆中加入蒸馏水，调整其PH值呈酸性，然后加入硫化钠，将PH值调整为弱酸性，将沉淀物过滤，过滤得到的海参浆加入活性胰蛋白酶，进行匀浆反应；在反应后的海参浆里加入生物钙或本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参活性多肽钙、锌蛋白的生产方法，其特征是该方法将鲜海参去肠、洗净、搅碎，磨成海参浆，在海参浆中加入蒸馏水，调整其ＰＨ值呈酸性，然后加入硫化钠，将ＰＨ值调整为弱酸性，将沉淀物过滤，过滤得到的海参浆加入活性胰蛋白酶，进行匀浆反应；在反应后的海参浆里加入生物钙或锌的一种或两种混合，使其聚合成海参活性多肽钙、锌蛋白；将海参活性多肽钙、锌蛋白中加入乙醇冷冻；将冷冻后的产品离心干燥，得到海参活性多肽钙、锌蛋白干品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨桐，纪建国，李国忠，黄世宽，
申请(专利权)人：黄世宽，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]