一种水解蛋白与甲壳素的清洁化生产方法技术

本发明专利技术涉及一种以动物壳体质为原料加工水解蛋白与甲壳素的清洁化生产方法，先将虾或蟹壳烘干，再粉碎至４０－８０目投入酶切罐中加水并搅拌，在常温下静置溶胀；然后，将酶切罐加热至５１－５５℃，按投入虾壳粉原料０．６％的重量百分比加混合酶，调整ｐＨ值为６．５－７．５，搅拌酶切后压滤得酶切精滤液和净虾壳粉；将精滤液离心分离，下层剩余液体经脱色、二次精滤后，脱盐，再经真空浓缩、喷雾干燥得水解蛋白粉产品；将净壳粉加盐酸液浸泡脱钙后加氢氧化钠至中性后经过滤、清洗、烘干得甲壳素；其工艺路线合理，工艺易控，生产效率高，产品质量好，适于工业化生产，且环境污染小，成本低。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种水解蛋白与甲壳素的清洁化生产方法，工艺步骤包括原料预处理、混合酶酶切、柱层析脱盐、水解蛋白粉制备和甲壳素制备；其特征在于先将虾、蟹壳原材料在８５－９０℃的温度条件下烘干，再粉碎至４０－８０目的粉末备用；将粉末投入酶切罐中并按粉末重量的３－４倍加水进行搅拌后静置溶胀１－２小时，再将酶切罐加热至５０－５５℃后按投入粉末原料重量的０．６％加入混合酶并调ＰＨ值为６．５－７．５对变性蛋白质进行酶切，转变成水溶性水解蛋白溶液体，再经粗滤、离心分离、精滤分别取得净壳粉、精滤液和粗脂虾油备用；对混合酶酶切后的精滤液采用凝胶过滤法进行脱色和脱盐处理得水解蛋白液；再经真空浓缩、喷雾干燥后得白色、低盐、虾蟹质水...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：魏玉西，曹荣军，
申请(专利权)人：青岛贝尔特生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]