香辣孜然鸡蛋干制造技术

本发明专利技术涉及一种香辣孜然鸡蛋干，1、原料：优质鲜鸡蛋；2、调味料：香辣孜然油二、所属技术领域：一种食品香辣孜然鸡蛋干三、技术要点：将香辣孜然油和食用盐直接加入到鸡蛋里，打成蛋液后进行腌制，也就是放置一段时间。四、本发明专利技术的有益效果是：工艺简单、成本低、香味大、更劲道。五、其工艺流程是：(1)洗蛋、(2)打蛋、(3)加调味料、(4)腌制、(5)过滤、(6)装模、蒸熟、(7)烘干、(8)冷却、(9)装袋、(10)封袋、(11)杀菌。

Spicy cumin egg dry

The invention relates to a spicy cumin, dried egg, 1 raw materials: high quality fresh egg; 2, seasonings: Spicy cumin oil two, which belongs to the technical field of a food spicy cumin, dried egg three techniques: Spicy cumin oil and edible salt directly into the egg, beaten egg after the liquid is preserved, for a period of time. Four. The beneficial effect of the invention is that the process is simple, the cost is low, the fragrance is big and the road is more vigorous. Five, its technological process is: (1) wash eggs, (2) beat eggs, (3) add seasoning, (4) pickle, (5) filter, (6) mould, steamed, (7) dry, (8) cool, (9) bag, (10) bag and (10) sterilization.

【技术实现步骤摘要】
香辣孜然鸡蛋干一、名称：香辣孜然鸡蛋干1、原料：优质鲜鸡蛋2、调味料：香辣孜然油.二、所属
：一种食品---香辣孜然鸡蛋干三、
技术介绍
：目前公知的鸡蛋干是靠卤制入味的，不足之处在于工艺繁琐、成本高、鸡蛋干香味小、劲道差。四、
技术实现思路
：为了克服现有鸡蛋干的不足，我们提供了香辣孜然鸡蛋干。将香辣孜然油和食用盐直接加入到鸡蛋里，打成蛋液后进行腌制。这样加工的鸡蛋干工艺简单、成本低、香味大、更劲道。五、本专利技术解决其技术问题：采用了如下新技术：将香辣孜然油和食用盐直接加入到鸡蛋里，打成蛋液后进行腌制，也就是放置一段时间。六、本专利技术的有益效果是：工艺简单、鸡蛋干香味大、更劲道。七、本专利技术的主要用途：食用。

【技术保护点】
香辣孜然鸡蛋干：1、原料：优质鲜鸡蛋。2、调味料：香辣孜然油.3、加工过程：将香辣孜然油和食用盐直接加入到鸡蛋里，打成蛋液后进行腌制，也就是放置一段时间。这样加工的鸡蛋干工艺简单、成本低、香味大、更劲道。

【技术特征摘要】
1.香辣孜然鸡蛋干：1、原料：优质鲜鸡蛋。2、调味料：香辣孜然油.3、加工过程：将香辣孜然油和食用盐直接加入到鸡蛋里，打成蛋液后进行腌制，也就是放置一段时间。这样加工的鸡蛋干工艺简单、成本低、香味大、更劲道。2.(1)、如权利要求书1中2所...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭孝平，
申请(专利权)人：郭孝平，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23