一种夹心酸辣豆腐干制造技术

本发明专利技术公开了一种夹心酸辣豆腐干，它是由豆腐脑、牛肉、食品粘合剂、盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉、鸡精、芝麻香油、姜丝、辣椒面以及水制造而成。本发明专利技术产品想法新颖，口味独特，即保留了豆腐独有的口味，还通过添加夹心层的方法使其口味更佳丰富，酸辣的口味也具有很好的开胃效果，能给人们带来难忘的味觉享受。

A kind of hot and sour hot bean curd

The invention discloses a sandwich and dried bean curd, which is composed of tofu curd, beef, salt, cooking wine, food adhesive, vinegar, soy sauce, pepper, chicken, sesame oil, ginger, pepper and water made. The product has a fresh and unique flavour, that is, retaining the unique taste of tofu, and adding the sandwich layer to make it taste richer, spicy and spicy. It also has a good appetizer effect, and it can bring unforgettable taste enjoyment to people.

【技术实现步骤摘要】
一种夹心酸辣豆腐干
本专利技术涉及到一种夹心酸辣豆腐干。
技术介绍
豆腐干是中国人民的传统美食之一，传统制作的豆腐干咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国汉族各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。为了满足人们对口味的不同需求，可以生产一种带有夹心的酸辣豆腐干。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种夹心酸辣豆腐干。为了实现本专利技术所采取的技术方案是：一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，它是由豆腐脑、牛肉、食品粘合剂、盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉、鸡精、芝麻香油、姜丝、辣椒面以及水制造而成。所述的一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，各成分所占的重量份额为：豆腐脑100-120、牛肉10-15、盐1-3、料酒1-4、醋10-15、生抽2-5、胡椒粉2-3、鸡精1-2、芝麻香油0.3-0.5、姜丝0.5-1、干辣椒5-10，食品粘合剂适量，水适量。所述的一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，各成分所占的的重量份额为：豆腐脑100、牛肉10、盐1、料酒1、醋10、生抽2、胡椒粉2、鸡精1、芝麻香油0.3、姜丝0.5、干辣椒5，食品粘本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，它是由豆腐脑、牛肉、食品粘合剂、盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉、鸡精、芝麻香油、姜丝、辣椒面以及水制造而成。

【技术特征摘要】
1.一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，它是由豆腐脑、牛肉、食品粘合剂、盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉、鸡精、芝麻香油、姜丝、辣椒面以及水制造而成。2.如权利要求1所述的一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，各成分所占的重量份额为：豆腐脑100-120、牛肉10-15、盐1-3、料酒1-4、醋10-15、生抽2-5、胡椒粉2-3、鸡精1-2、芝麻香油0.3-0.5、姜丝0.5-1、干辣椒5-10，食品粘合剂适量，水适量。3.如权利要求1所述的一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，各成分所占的的重量份额为：豆腐脑100、牛肉10、盐1、料酒1、醋10、生抽2、胡椒粉2、鸡精1、芝麻香油0.3、姜丝0.5、干辣椒5，食品粘合剂适量，水适量。4.如权利要求1所述的一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，各成分所占的重量份额为：豆腐脑120、牛肉15、盐3、料酒4、醋15、生抽5、胡椒粉3、鸡精2、芝麻香油0.5、姜丝1、干辣椒10，食品粘合剂适量，水适量。5.如权利要求1所述的一种夹心酸辣豆腐干，其特征在于，各成...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗飞，
申请(专利权)人：苗飞，
类型：发明
国别省市：江苏,32