一种茶香味红薯饼干及其制备工艺制造技术

本发明专利技术提供一种茶香味红薯饼干，其组成原料的重量份为：红薯60‑100份、红薯叶粉10‑20份、糯米粉10‑20份、鸡蛋10‑15份、白糖10‑20份、奶粉3‑6份、奶黄油1‑3份、食用盐1‑3份、抹茶粉5‑10份。本发明专利技术还提供其制备方法。本茶香味红薯饼干是以天然红薯为主料配以红薯叶粉、抹茶粉等制作而成，不仅营养丰富而且口味极佳，低糖低脂，同时达到了保健养生之功效，此种茶香味红薯饼干在同类产品中尚属空白，有潜在的消费群体。此外，高效利用农副产品资源，变废为宝，提高了农产品附加值为红薯产区农民创收具有十分重大的经济价值和现实意义。

A tea flavour sweet potato biscuit and its preparation technology

The invention provides a tea fragrance of sweet potato biscuits, the composition of raw material weight: 60 100 sweet potato and sweet potato leaf powder 10 20 copies, 20 copies, 10 glutinous rice flour egg 10 15 copies, 20 copies, 10 sugar powder 3 6 copies, 3 copies, 1 milk butter 1 salt 3 copies, 10 copies of the 5 green tea powder. The invention also provides a preparation method. This tea is a natural fragrance of sweet potato biscuits with sweet potato as the main ingredient of sweet potato leaf powder, green tea powder made, not only rich in nutrition and good taste, low sugar low-fat, at the same time the efficacy of health care, the tea fragrance of sweet potato biscuits is still blank in similar products, the potential consumer groups. In addition, efficient utilization of resources of agricultural and sideline products, turning waste into treasure, improving the added value of agricultural products for farmers in sweet potato producing area has great economic and practical significance.

【技术实现步骤摘要】
一种茶香味红薯饼干及其制备工艺
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种茶香味红薯饼干及其制备工艺。
技术介绍
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。红薯叶，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，在香港乃至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。经研究发现红薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2、烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能、促进新陈代谢、延缓衰老、降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、抗炎防癌、催乳解毒、预防夜盲等良好保健功能。随着人们生活水平的日益提高，保健意识的不断增强，具有保健功能的食品越来越受到消费者的欢迎。饼干是人们日常生活中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶香味红薯饼干，其特征在于，组成原料的重量份为：红薯60‑100份、红薯叶粉10‑20份、糯米粉10‑20 份、鸡蛋10‑15 份、白糖10‑20 份、奶粉3‑6份、奶黄油1‑3份、食用盐1‑3份、抹茶粉5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种茶香味红薯饼干，其特征在于，组成原料的重量份为：红薯60-100份、红薯叶粉10-20份、糯米粉10-20份、鸡蛋10-15份、白糖10-20份、奶粉3-6份、奶黄油1-3份、食用盐1-3份、抹茶粉5-10份。2.根据权利要求1所述的一种茶香味红薯饼干，其特征在于，组成原料的重量份为：红薯60份、红薯叶粉10份、糯米粉10份、鸡蛋10份、白糖10份、奶粉3份、奶黄油1份、食用盐1份、抹茶粉5份。3.根据权利要求1所述的一种茶香味红薯饼干，其特征在于，组成原料的重量份为：红薯100份、红薯叶粉20份、糯米粉20份、鸡蛋15份、白糖20份、奶粉6份、奶黄油3份、食用盐3份、抹茶粉10份。4.根据权利要求1所述的一种茶香味红薯饼干，其特征在于，组成原料的重量份为：红薯80份、红薯叶粉15份、糯米粉15份、鸡蛋12份、白糖15份、奶粉5份、奶黄油2份、食用盐2份、抹茶粉8份。5.一种如权利要求1-4任一所述的茶香味...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄业钧，
申请(专利权)人：黄业钧，
类型：发明
国别省市：广东,44