一种黑皮鸡枞菌培养方法技术

本发明专利技术涉及一种黑皮鸡枞菌培养方法，通过研究黑皮鸡枞菌生长过程对白蚁的依赖性，根据野生黑皮鸡枞菌的生长环境，在黑皮鸡枞菌培育过程中，与白蚁共生制备出多孔性的培养基菌床，并配合使用科学合理的培养基，实现了黑皮鸡枞菌的人工培养。培养基组成搭配合理，含有种类丰富的生物活性物质，对黑皮鸡枞菌子实体的生长有促进作用，抗杂菌能力强，培养过程中对白蚁依赖程度降低，且对环境适应性强，发菌快，生产周期短，产量稳定，可实现规模化生产。培养出的黑皮鸡枞菌，基柄粗大，颜色鲜亮，肉质肥厚，产品品质好且口味鲜美。

A method for culture of black termitomycesalbuminosus

【技术实现步骤摘要】
一种黑皮鸡枞菌培养方法
本专利技术属于食用菌培养
，涉及一种黑皮鸡枞菌培养方法。
技术介绍
黑皮鸡枞菌属担子亚门口蘑科目，是鸡枞菌的一种，富含多种氨基酸，是药食两用的食用菌之一，其不仅具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症，并有抑制人体癌细胞生长的作用，其口感独特，提鲜之功，远在味精之上，它的谷氨酸钠含量比较高，无论煎、炒、烹、炸，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜；虽然黑皮鸡枞菌的营养价值很高，但自然状态下的黑皮鸡枞菌仅在我国的西南、东南地区出产，对生长环境的要求极其苛刻，整个繁殖和生长周期都要依靠与白蚁共生，二者之间有着复杂的营养关系和生态背景，在菌种培养及菌株生长过程中都存在难以克服的技术难题，不易实现人工批量栽培。近年，虽有黑皮鸡枞菌培养成功的报道，但因为技术等方面的不成熟，还未实现规模化种植。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术中存在的不足，研发了一种黑皮鸡枞菌培养方法，该菌种对环境适应性强，发菌快，生产周期短，可实现规模化生产。一种黑皮鸡枞菌培养方法，步骤包括：1）将玉米秸秆按10～15cm切段，平铺在培养室内，平铺过程中每10cm厚喷洒一层苯甲酸与鼠李糖脂的混合水溶液，润湿表面秸秆，逐层喷洒逐层压实，最上层秸秆表面覆盖15～20cm的壤土，压实，得0.5～0.8m高的菌床载体；进一步地，步骤1）中，苯甲酸与鼠李糖脂的混合水溶液中，苯甲酸与鼠李糖脂的质量分数分别为0.5～1.0%和0.3～0.6%。2）取木质纤维8～10份、棉籽壳5～6份、砂粒3～5份、甲酸钠0.2～0.3份、胆甾醇0.5～1.0份、卵磷脂0.3～0.5份：蔗糖1～1.5份，将上述重量份的原料混合均匀，然后在步骤1）的菌床载体上铺床并压紧实，床高25～30㎝，宽50～60㎝，控制菌床湿度50～65%、温度20～25℃，放入白蚁共生，白蚁数量为25～30只/m2；进一步地，步骤2）中，所述的砂粒，粒径为0.05～1mm，其中砂土质量含量为50～55%。进一步地，步骤2）中，木质纤维，长度为12～20mm，直径2～5mm；木质纤维原料为甘蔗渣、松木、杉木中的一种或多种，优选质量比2:2:1的甘蔗渣、松木、杉木混合物。进一步地，步骤2）中，所述的白蚁为1:1.5～2的家白蚁和散白蚁。3）将菌丝母种接种到液体培养基中，接种量为12～15%，于19～21℃恒温避光培养2～3天，然后在21～23℃培养3～5天，得液体菌种；进一步地，步骤3）中，液体培养基为：琼脂10～15g、蔗糖20～25g、甲酸钠2.5～3.0mg、Vc1～2.5mg、马齿苋汁200ml、蒸馏水800ml，pH为6.5～7.5；马齿苋汁由鲜马齿苋直接榨汁。4）当步骤2）的菌床中木质纤维被白蚁啃食50～55%后，白蚁数量降低为0～10只/m2，然后将步骤3）的液体菌种接种到菌床中，每平方米接种量0.5～1kg，于24～26℃避光培养25～30天，当菌丝长满料层，覆盖2～3cm厚的细沙土，通风换气，保持室内空气相对湿度70～85％，温度16～20℃，当菌柄长度为8～10cm时，采收。本专利技术技术方案，其有益效果为：1）通过研究黑皮鸡枞菌生长过程对白蚁的依赖性，根据野生黑皮鸡枞菌的生长环境，本专利技术在黑皮鸡枞菌培育过程中，与白蚁共生制备出多孔性的培养基菌床，并配合使用科学合理的培养基，实现了黑皮鸡枞菌的人工培养；2）培养基组成搭配合理，含有种类丰富的生物活性物质，对黑皮鸡枞菌子实体的生长有促进作用，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强，培养过程中对白蚁依赖程度降低，且对环境适应性强，发菌快，生产周期短，产量稳定，可实现规模化生产。培养出的黑皮鸡枞菌，基柄粗大，颜色鲜亮，肉质肥厚，产品品质好且口味鲜美。具体实施方式为了更好的理解本专利技术，下面结合具体实施例来进一步说明。实施例1一种黑皮鸡枞菌培养方法，步骤包括：1）将玉米秸秆按10～15cm切段，平铺在培养室内，平铺过程中每10cm厚喷洒一层苯甲酸与鼠李糖脂的混合水溶液，苯甲酸与鼠李糖脂的混合水溶液中，苯甲酸与鼠李糖脂的质量分数分别为0.8%和0.5%；润湿表面秸秆，逐层喷洒逐层压实，最上层秸秆表面覆盖18cm厚的壤土，压实，得0.8m高的菌床载体；2）取木质纤维9份、棉籽壳5份、砂粒4份、甲酸钠0.2份、胆甾醇0.6份、卵磷脂0.4份：蔗糖1.2份，将上述重量份的原料混合均匀，然后在步骤1）的菌床载体上铺床并压紧实，床高25～30㎝，宽50～60㎝，控制菌床湿度50～65%、温度20～25℃，放入1:1.9的家白蚁和散白蚁共生，白蚁数量为25～30只/m2；其中，砂粒，粒径为0.05～1mm，其中砂土质量含量为55%；木质纤维，长度为12～20mm，直径2～5mm；木质纤维原料为质量比2:2:1的甘蔗渣、松木、杉木混合物；3）将菌丝母种接种到液体培养基中，接种量为12%，于19～21℃恒温避光培养3天，然后在21～23℃培养4天，得液体菌种；液体培养基为：琼脂10g、蔗糖20g、甲酸钠2.5mg、Vc1mg、马齿苋汁200ml、蒸馏水800ml，pH为7.0；马齿苋汁由鲜马齿苋直接榨汁；4）当步骤2）的菌床中木质纤维被白蚁啃食50%后，白蚁数量降低为0～10只/m2，然后将步骤3）的液体菌种接种到菌床中，每平方米接种量0.6kg，于24～26℃避光培养28天后菌丝长满料层，覆盖2～3cm厚的细沙土，通风换气，保持室内空气相对湿度70～85％，温度16～20℃，当菌柄长度为8～10cm时，采收。实施例2一种黑皮鸡枞菌培养方法，步骤包括：1）将玉米秸秆按10～15cm切段，平铺在培养室内，平铺过程中每10cm厚喷洒一层苯甲酸与鼠李糖脂的混合水溶液，苯甲酸与鼠李糖脂的混合水溶液中，苯甲酸与鼠李糖脂的质量分数分别为0.5%和0.3%；润湿表面秸秆，逐层喷洒逐层压实，最上层秸秆表面覆盖20cm的壤土，压实，得0.6m高的菌床载体；2）取木质纤维10份、棉籽壳6份、砂粒5份、甲酸钠0.3份、胆甾醇1.0份、卵磷脂0.5份：蔗糖1.5份，将上述重量份的原料混合均匀，然后在步骤1）的菌床载体上铺床并压紧实，床高25～30㎝，宽50～60㎝，控制菌床湿度50～65%、温度20～25℃，放入1:1.5的家白蚁和散白蚁共生，白蚁数量为25～30只/m2；其中，砂粒，粒径为0.05～1mm，其中砂土质量含量为55%；木质纤维，长度为12～20mm，直径2～5mm；木质纤维原料为质量比2:1的甘蔗渣、松木混合物；3）将菌丝母种接种到液体培养基中，接种量为15%，于19～21℃恒温避光培养3天，然后在21～23℃培养5天，得液体菌种；液体培养基为：琼脂15g、蔗糖25g、甲酸钠3.0mg、Vc2.5mg、马齿苋汁200ml、蒸馏水800ml，pH为7.2；马齿苋汁由鲜马齿苋直接榨汁；4）当步骤2）的菌床中木质纤维被白蚁啃食55%后，白蚁数量降低为5～10只/m2，然后将步骤3）的液体菌种接种到菌床中，每平方米接种量1kg，于24～26℃避光培养30天，菌丝长满料层，覆盖2～3cm厚的细沙土，通风换气，保持室内空气相对湿度70～85％，温度16～20℃，当菌柄长度为8～10cm时，采收。实施本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑皮鸡枞菌培养方法，其特征在于，步骤包括：1）将玉米秸秆按10～15cm切段，平铺在培养室内，平铺过程中每10cm厚喷洒一层苯甲酸与鼠李糖脂的混合水溶液，润湿表面秸秆，逐层喷洒逐层压实，最上层秸秆表面覆盖15～20cm的壤土，压实，得0.5～0.8m高的菌床载体；2）取木质纤维8～10份、棉籽壳5～6份、砂粒3～5份、甲酸钠0.2～0.3份、胆甾醇0.5～1.0份、卵磷脂0.3～0.5份：蔗糖1～1.5份，将上述重量份的原料混合均匀，然后在步骤1）的菌床载体上铺床并压紧实，床高25～30㎝，宽50～60㎝，控制菌床湿度50～65%、温度20～25℃，放入白蚁共生，白蚁数量为25～30只/m2；3）将菌丝母种接种到液体培养基中，接种量为12～15%， 于19～21℃恒温避光培养2～3天，然后在21～23℃培养3～5天，得液体菌种；4）当步骤2）的菌床中木质纤维被白蚁啃食50～55%后，白蚁数量降低为0～10只/m2，然后将步骤3）的液体菌种接种到菌床中，每平方米接种量0.5～1kg，于24～26℃避光培养25～30天，当菌丝长满料层，覆盖2～3cm厚的细沙土，通风换气，保持室内空气相对湿度70～85％，温度16～20℃，当菌柄长度为8～10cm 时，采收。...

【技术特征摘要】
1.一种黑皮鸡枞菌培养方法，其特征在于，步骤包括：1）将玉米秸秆按10～15cm切段，平铺在培养室内，平铺过程中每10cm厚喷洒一层苯甲酸与鼠李糖脂的混合水溶液，润湿表面秸秆，逐层喷洒逐层压实，最上层秸秆表面覆盖15～20cm的壤土，压实，得0.5～0.8m高的菌床载体；2）取木质纤维8～10份、棉籽壳5～6份、砂粒3～5份、甲酸钠0.2～0.3份、胆甾醇0.5～1.0份、卵磷脂0.3～0.5份：蔗糖1～1.5份，将上述重量份的原料混合均匀，然后在步骤1）的菌床载体上铺床并压紧实，床高25～30㎝，宽50～60㎝，控制菌床湿度50～65%、温度20～25℃，放入白蚁共生，白蚁数量为25～30只/m2；3）将菌丝母种接种到液体培养基中，接种量为12～15%，于19～21℃恒温避光培养2～3天，然后在21～23℃培养3～5天，得液体菌种；4）当步骤2）的菌床中木质纤维被白蚁啃食50～55%后，白蚁数量降低为0～10只/m2，然后将步骤3）的液体菌种接种到菌床中，每平方米接种量0.5～1kg，于24～26℃避光培养25～30天，当菌丝长满料层，覆盖2～3cm厚的细沙土，通风...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晓博，王冶，高霞，王宝印，李长田，
申请(专利权)人：山东省科创食用菌产业技术研究院，
类型：发明
国别省市：山东,37