一种豌豆糕的制作方法技术

本发明专利技术的目的在于提供一种豌豆糕的制作方法，操作简便，豌豆无须磨粉。其制作方法为：步骤1、将200克去皮白豌豆仁洗净，放压力锅内胆。加入600克清水。电压力锅选豆/蹄筋键煮熟；步骤2、将煮好的豌豆糊倒入搅拌机中，根据个人口味加入适量白糖，然后进行搅拌；步骤3、柿饼去盖，切成2‑‑3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊；上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。

A method for making pea cake

The aim of the present invention is to provide a method for making pea cake, which is easy to operate and no powder is not needed for pea. The preparation method is: Step 1, clean 200 grams of pea pea pea kernels, put pressure pot inside the bladder. Add 600 grams of clean water. Electric pressure cooker pick beans / key steps, 2 tendons cooked; pea paste cooked into the blender, according to personal taste by adding sugar, then stir; step 3, dried to cover, cut into 2 3 cm thick slices, spread in the enamel basin, put into a symbolic flower like, sprinkle a layer of green and red silk, pour the boiled pea paste layer; above to put a layer of dried persimmon (no swing pattern), add a layer of pea paste, so a layer of a layer of dried bean paste will run out of raw materials of cold air into the solidification (preferably cooled in the refrigerator).

【技术实现步骤摘要】
一种豌豆糕的制作方法
本专利技术涉及一种豌豆糕的制作方法，属于食品加工

技术介绍
豌豆糕是山西特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种豌豆糕的制作方法，操作简便，豌豆无须磨粉。本专利技术提供的技术方案为：一种豌豆糕，由以下食材制作而成：去皮白豌豆、柿饼、青红丝、清水和白糖。豌豆糕的制作方法为：步骤1、将200克去皮白豌豆仁洗净，放压力锅内胆。加入600克清水。电压力锅选豆/蹄筋键煮熟；步骤2、将煮好的豌豆糊倒入搅拌机中，根据个人口味加入适量白糖，然后进行搅拌；步骤3、柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊；上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。

【技术保护点】
一种豌豆糕的制作方法为：步骤1、将200克去皮白豌豆仁洗净，放压力锅内胆.加入600克清水.电压力锅选豆/蹄筋键煮熟;步骤2、将煮好的豌豆糊倒入搅拌机中，根据个人口味加入适量白糖，然后进行搅拌;步骤3、柿饼去盖，切成2‑‑3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊；上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。

【技术特征摘要】
1.一种豌豆糕的制作方法为：步骤1、将200克去皮白豌豆仁洗净，放压力锅内胆.加入600克清水.电压力锅选豆/蹄筋键煮熟;步骤2、将煮好的豌豆糊倒入搅拌机中，根据个人口味加入适量白糖，然后进行搅拌;步骤3、柿饼去盖，...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：王丽娜，
类型：发明
国别省市：山西,14