枸杞杂粮复合米及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种枸杞杂粮复合米，涉及杂粮食品领域，枸杞杂粮复合米由枸杞粉50份～110份、荞麦面粉150份～250份、莜麦面粉100份～200份、玉米面粉420份～520份、谷子面粉50份～150份混合，加水混合搅拌成絮状枸杞杂粮物料，将絮状枸杞杂粮物料送入双螺杆挤出机内，挤压切割成大米粒状的枸杞杂粮复合米。本发明专利技术还提供一种枸杞杂粮复合米的制备方法。本发明专利技术提供的枸杞杂粮复合米，将枸杞和谷类杂粮融合在一起，形成一种营养丰富全面的复合米，满足人们对营养均衡的要求，丰富了杂粮食品的种类。

Compound rice of wolfberry grain and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
枸杞杂粮复合米及其制备方法
：本专利技术涉及微孔挤压技术生产杂粮颗粒米的
，特别涉及一种枸杞杂粮复合米及其制备方法。
技术介绍
：现代人越来越多的追求科学膳食，科学膳食中特别强调了杂粮、粗粮和粗细搭配的食物对人体的健康是非常有益的，杂粮、粗粮的饮食搭配成为了一种新的饮食时尚，但是现在市场上的杂粮类的成型食品比较单一，营养成分也比较单一，吃法也比较单一。
技术实现思路
：有鉴于此，有必要提供一种枸杞杂粮复合米。还有必要提供一种枸杞杂粮复合米的制备方法。一种枸杞杂粮复合米，由枸杞粉50份～110份、荞麦面粉150份～250份、莜麦面粉100份～200份、玉米面粉420份～520份、谷子面粉50份～150份混合，加水混合搅拌成絮状枸杞杂粮物料，将絮状枸杞杂粮物料送入双螺杆挤出机内，挤压切割成大米粒状的枸杞杂粮复合米。优选的，枸杞杂粮复合米中，所用的枸杞粉是将枸杞干果在温度为3摄氏度的环境下超微粉碎而成的枸杞粉。优选的，枸杞杂粮复合米中，所用的枸杞粉、荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉和谷子面粉依次按照较佳的重量比为8:20:15:47:10混合。优选的，枸杞杂粮复合米中，所加入的水为矿泉水。一种枸杞杂粮复合米的制备方法，包括以下制备步骤：将枸杞粉50份～110份、荞麦面粉150份～250份、莜麦面粉100份～200份、玉米面粉420份～520份、谷子面粉50份～150份混合，形成枸杞杂粮复合面粉；将枸杞杂粮复合面粉加水和成絮状枸杞杂粮物料；将絮状枸杞杂粮物料加入双螺杆挤出机内进行挤压熟化造粒，然后干燥，枸杞杂粮复合米成型，计量包装。优选的，枸杞杂粮复合米的制备方法中，枸杞杂粮复合面粉倒入和面机内，然后向和面机内加水和成絮状枸杞杂粮的过程中，所加的水为盐水，盐水为盐和水依次按照重量百分比为1:650的比例混合，盐水中所用水的温度为45摄氏度～55摄氏度。优选的，将絮状枸杞杂粮加入挤出机内进行挤压熟化造粒，挤压机的熟化造粒分为五个区段，先经过第一区段进行膨化，温度为30摄氏度～40摄氏度，再经过第二区段进行膨化，膨化温度为60摄氏度～80摄氏度，然后进入第三区段，第三区段的膨化温度为198摄氏度～122摄氏度，然后进入第四区段进行膨化，膨化温度为148摄氏度～152摄氏度，最后进入第五区段，第五区段的温度控制为0摄氏度～1摄氏度，最后挤压熟化造粒机挤出口挤出枸杞杂粮复合米。优选的，采用风送机将压熟化造粒机挤出的枸杞杂粮复合米送入干燥设备进行干燥，干燥温度设置为五个区段，第一区段的干燥温度设置为80摄氏度～90摄氏度，第二区段的干燥温度设置为60摄氏度～70摄氏度，第三区段的干燥温度设置为40摄氏度～50摄氏度，第四区段的干燥温度设置为20摄氏度～30摄氏度，第一区段的干燥温度设置为10摄氏度～20摄氏度。优选的，枸杞杂粮复合米在第一区段的干燥的时长为10分钟～15分钟，经过第一区段后进入第二区段烘干干燥的时长为10分钟～15分钟，然后进入第三区段，烘干干燥时长为5分钟～7分钟，然后进入第四区段，烘干干燥时长为5分钟～7分钟，最后进入第五区段烘干干燥时长为3分钟～5分钟，干燥后枸杞杂粮复合米被送出烘干设备，进行吹风冷却，计量包装。本专利技术提供的枸杞杂粮复合米，将枸杞和谷类杂粮融合在一起，形成一种营养丰富全面的复合米，满足人们对营养均衡的要求，丰富了杂粮食品的种类。具体实施方式：本专利技术提供了三种较佳的实施例。实施例一，将枸杞粉50g、荞麦面粉150g、莜麦面粉100g、玉米面粉420g、谷子面粉50g混合，形成枸杞杂粮复合面粉；将枸杞杂粮复合面粉加水和成絮状枸杞杂粮物料；将絮状枸杞杂粮物料加入双螺杆挤出机内进行挤压熟化造粒，然后干燥，枸杞杂粮复合米成型，计量包装。实施例二，将枸杞粉110g、荞麦面粉250g、莜麦面粉200g、玉米面粉520g、谷子面粉150g混合，形成枸杞杂粮复合面粉；将枸杞杂粮复合面粉加水和成絮状枸杞杂粮物料；将絮状枸杞杂粮物料加入双螺杆挤出机内进行挤压熟化造粒，然后干燥，枸杞杂粮复合米成型，计量包装。实施例三，将枸杞粉100g、荞麦面粉200g、莜麦面粉150g、玉米面粉500g、谷子面粉100g混合，形成枸杞杂粮复合面粉；将枸杞杂粮复合面粉加水和成絮状枸杞杂粮物料；将絮状枸杞杂粮物料加入双螺杆挤出机内进行挤压熟化造粒，然后干燥，枸杞杂粮复合米成型，计量包装。上述三种实施例中，所用的枸杞粉是将枸杞干果在温度为3摄氏度的环境下超微粉碎而成的枸杞粉。或者采用新鲜的枸杞采用冻干的技术冻干，然后在进行超微粉碎，制成的枸杞粉。所用的水为矿泉水。枸杞杂粮复合面粉倒入和面机内，然后向和面机内加水和成絮状枸杞杂粮的过程中，所加的水为盐水，盐水为盐和矿泉水依次按照重量百分比为1:650的比例混合，盐水中所用矿泉水的温度为45摄氏度～55摄氏度。上述三种实施例中，将絮状枸杞杂粮加入挤出机内进行挤压熟化造粒，挤压机为双螺杆挤出机，挤压机的熟化造粒分为五个区段，先经过第一区段进行膨化，温度为30摄氏度～40摄氏度，再经过第二区段进行膨化，膨化温度为60摄氏度～80摄氏度，然后进入第三区段，第三区段的膨化温度为198摄氏度～122摄氏度，然后进入第四区段进行膨化，膨化温度为148摄氏度～152摄氏度，最后进入第五区段，第五区段的温度控制为0摄氏度～1摄氏度，最后挤压熟化造粒机挤出口挤出枸杞杂粮复合米。上述三种实施例中，采用风送机将压熟化造粒机挤出的枸杞杂粮复合米送入干燥设备进行干燥，干燥温度设置为五个区段，第一区段的干燥温度设置为80摄氏度～90摄氏度，第二区段的干燥温度设置为60摄氏度～70摄氏度，第三区段的干燥温度设置为40摄氏度～50摄氏度，第四区段的干燥温度设置为20摄氏度～30摄氏度，第一区段的干燥温度设置为10摄氏度～20摄氏度。上述三种实施例中，枸杞杂粮复合米在第一区段的干燥的时长为10分钟～15分钟，经过第一区段后进入第二区段烘干干燥的时长为10分钟～15分钟，然后进入第三区段，烘干干燥时长为5分钟～7分钟，然后进入第四区段，烘干干燥时长为5分钟～7分钟，最后进入第五区段烘干干燥时长为3分钟～5分钟，干燥后枸杞杂粮复合米被送出烘干设备，进行吹风冷却，计量包装。本专利技术提供的枸杞杂粮复合米，将枸杞和谷类杂粮融合在一起，形成一种营养丰富的复合米，满足人们对营养均衡的要求，丰富了杂粮食品的种类。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枸杞杂粮复合米，其特征在于：枸杞杂粮复合米由枸杞粉50份～110份、荞麦面粉150份～250份、莜麦面粉100份～200份、玉米面粉420份～520份、谷子面粉50份～150份混合，加水混合搅拌成絮状枸杞杂粮物料，将絮状枸杞杂粮物料送入双螺杆挤出机内，挤压切割成大米粒状的枸杞杂粮复合米。

【技术特征摘要】
1.一种枸杞杂粮复合米，其特征在于：枸杞杂粮复合米由枸杞粉50份～110份、荞麦面粉150份～250份、莜麦面粉100份～200份、玉米面粉420份～520份、谷子面粉50份～150份混合，加水混合搅拌成絮状枸杞杂粮物料，将絮状枸杞杂粮物料送入双螺杆挤出机内，挤压切割成大米粒状的枸杞杂粮复合米。2.如权利要求1所述的枸杞杂粮复合米，其特征在于：枸杞杂粮复合米中，所用的枸杞粉是将枸杞干果在温度为3摄氏度的环境下超微粉碎而成的枸杞粉。3.如权利要求1或2所述的枸杞杂粮复合米，其特征在于：枸杞杂粮复合米中，所用的枸杞粉、荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉和谷子面粉依次按照较佳的重量比为8:20:15:47:10混合。4.如权利要求3所述的枸杞杂粮复合米，其特征在于：枸杞杂粮复合米中，所加入的水为矿泉水。5.一种枸杞杂粮复合米的制备方法，其特征在于：枸杞杂粮复合米的制备方法包括以下制备步骤：将枸杞粉50份～110份、荞麦面粉150份～250份、莜麦面粉100份～200份、玉米面粉420份～520份、谷子面粉50份～150份混合，形成枸杞杂粮复合面粉；将枸杞杂粮复合面粉加水和成絮状枸杞杂粮物料；将絮状枸杞杂粮物料加入双螺杆挤出机内进行挤压熟化造粒，然后干燥，枸杞杂粮复合米成型，计量包装。6.如权利要求5所述的枸杞杂粮复合米的制备方法，其特征在于：枸杞杂粮复合米的制备方法中，枸杞杂粮复合面粉倒入和面机内，然后向和面机内加水和成絮状枸杞杂粮的过程中，所加的水为盐水，盐水为盐和水依次按照重量百分比为1:650...

【专利技术属性】
技术研发人员：董平，缑光杰，
申请(专利权)人：宁夏三顺农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏,64