The invention discloses a method for producing longan enzyme, the method is as follows: fresh longan pulp, through the special equipment for meat, nuclear separation, after the separation of the pulp into the fermentation tank, adding sugar, corn syrup (Bai Shatang), probiotics (Lactobacillus thermophilus + + yeast), and maintain fermentation tank with a certain temperature, continuous stirring, 5 7 days after the determination of pH, lactic acid content, achieve the target, the end of the fermentation, transferred to the storage tank in the 90 days of storage, the enzyme solution prepared with longan clean stomach, nourishing the heart and spleen, nourishing the nerves function.
【技术实现步骤摘要】
一种龙眼酵素的生产方法
本专利技术涉及一种酵素的生产方法，尤其涉及一种龙眼酵素的生产方法。
技术介绍
广东省高州市是中国龙眼之乡，是全球最大的龙眼种植基地，储良龙眼已经有近1000年的种植历史。汉代龙眼成为“贡品”，到清朝高州就有龙眼加工成桂圆肉的传统，目前高州桂圆肉已经成为地理标志保护产品；在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里，都记载着龙眼滋味甘甜,属于温热性质，具有补益心脾、养血安神的功效。至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。补益心脾、养血安神、敛汗、止泻。用于头昏、失眠、心悸怔忡、贫血、健忘、脾虚泄泻、产后水肿等。现代药理研究表明，龙眼肉有抗衰老、抗癌、免疫调节等作用。故此，利用龙眼为原料，制造出有益身体健康的酵素，必定有巨大的市场。
技术实现思路
本专利技术是为了要克服现有技术的缺陷，目的在于提供一种龙眼酵素的生产方法。为了达到如上目的，本专利技术采用了下述技术方案：一种龙眼酵素的生产方法，其特征在于，主要包含如下步骤：步骤1、清洗果肉、核分离的专用粉碎机，清洗、消毒夹套发酵罐；步骤2、取质量百分比20%-50%的新鲜龙眼果肉，经过专用设备进行肉...
【技术保护点】
一种龙眼酵素的生产方法，其特征在于，包含如下步骤：步骤1、清洗果肉、核分离的专用粉碎机，清洗、消毒夹套发酵罐；步骤2、取质量百分比20%‑50%的新鲜龙眼果肉，经过专用设备进行肉、核分离，将分离后的果肉倒入发酵罐，同时加入赤糖（白砂糖），玉米浆，益生菌（乳酸菌+酵母菌+嗜热链球菌）于发酵罐中部；步骤3、步骤2完成后2天，封闭罐口，并保持发酵罐温度35℃‑45℃, 连续不断搅拌，5‑7天后，测定PH值2.6‑3.5、乳酸含量：1645.00‑2155.00mg/kg，结束发酵，转移至储存罐中储存90天，制得龙眼酵素原液；步骤4、取样检测，当微生物指标、重金属指标达到饮料国标G...
【技术特征摘要】
1.一种龙眼酵素的生产方法，其特征在于，包含如下步骤：步骤1、清洗果肉、核分离的专用粉碎机，清洗、消毒夹套发酵罐；步骤2、取质量百分比20%-50%的新鲜龙眼果肉，经过专用设备进行肉、核分离，将分离后的果肉倒入发酵罐，同时加入赤糖（白砂糖），玉米浆，益生菌（乳酸菌+酵母菌+嗜热链球菌）于发酵罐中部；步骤3、步骤2完成后2天，封闭罐口，并保持发酵罐温度35℃-45℃,连续不断搅拌，5-7天后，测定PH值2.6-3.5、乳酸含量：1645.00-2155.00mg/kg，结束发酵，转移至储存罐中储存90天，制得龙眼酵素原液；步骤4、取样检测，当微生物指标、重金属指标达到饮料国标GB/T31121，其它指标达到行业标准T/CB...
【专利技术属性】
技术研发人员：秦青，许嗣翰，陆荣志，
申请(专利权)人：江门酵敬堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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