一种黄瓜酵素粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种黄瓜酵素粉及其制备方法，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜100～150份，木瓜50～80份，白菊花30～50份，人参20～30份，百合10～20份，玉竹30～50份，蜂蜜20～30份。其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有补水养肤功能。

A kind of cucumber yeast powder and its preparation method

The invention discloses a cucumber enzyme powder and a preparation method thereof, wherein the cucumber enzyme powder from the following raw materials in parts by weight: 100 to 150 parts made of cucumber, papaya 50 ~ 80, 30 ~ 50 white chrysanthemum, ginseng 20 ~ 30, 10 ~ 20 lily, polygonatum 30 ~ 50 honey, 20 ~ 30. Its effective component concentration is high, can promote absorption, and has the function of replenishing water and nourishing skin.

【技术实现步骤摘要】
一种黄瓜酵素粉及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种黄瓜酵素粉及其制备方法。
技术介绍
酵素又称为“酶”，酵素是比细胞更小的一种蛋白质，是一种带有生物催化作用的特殊蛋白质，它承担人体内新陈代谢中各种生化变化的媒介体。在现阶段，现代社会竞争激烈，生活节奏加快，环境污染日益严重，伴随着人们年龄的增长，人们体内的酵素会日益减少。酵素的减少，就会导致各种症状的出现，由于酵素作用的单一性，要预防和治疗这些疾病，我们必须从膳食中摄取更多的酵素，而食品经过高温、精加工之后，又使得食物中的酵素遭到破坏，造成人们从食物中摄取的酵素很低，无法满足人们的正常需要。为使酵素食品更加符合现代人对营养需要的多样性、平衡性和易于吸收性，酵素的制作已成为刻不容缓的话题。尽管国内市场也出现了一些添加酵素的保健食品，但是由于上述酵素保健食品中成分比较单一，有效果成分浓度低，营养成分不足，导致其功能性单一，并不具有较好的养生、祛病或美容功能。
技术实现思路
有鉴于此，本申请提供一种黄瓜酵素粉及其制备方法，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有补水养肤功能。为解决以上技术问题，本专利技术提供的技术方案是一种黄瓜酵素粉，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜100～150份，木瓜50～80份，白菊花30～50份，人参20～30份，百合10～20份，玉竹30～50份，蜂蜜20～30份。优选的，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜120～140份，木瓜60～70份，白菊花35～45份，人参24～28份，百合12～18份，玉竹35～45份，蜂蜜22～26份。更为优选的，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜130份，木瓜65份，白菊花40份，人参25份，百合15份，玉竹40份，蜂蜜24份。本申请技术方案还提供一种上述的黄瓜酵素粉的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将除蜂蜜外的原料进行臭氧消毒处理，在洁净的条件下破碎待用；(2)将破碎后的原料加入蜂蜜后混合均匀，在30～35℃下进行第一次发酵，第一次发酵的时间为30～40天，在第一次发酵期间每天搅拌2～3次，每次10～20分钟；(3)将经过第一次发酵后的原料进行密封，开始第二次发酵，第二次发酵的温度控制在20～30℃，第二次发酵的时间为100～150天；(4)将经过第二次发酵后得到的料液经过过滤、分解后，加入食品学上可接受的填料，经过喷雾干燥即得黄瓜酵素粉成品。本申请与现有技术相比，其有益效果在于：(1)本申请技术方案的黄瓜酵素粉，原料中的黄瓜能够清除自由基，同时起到较好的补水作用，通过添加玉竹和百合，能够提高保水的作用，同时促进黄瓜中营养物质的吸收，而人参的加入能够与玉竹协同作用，极大提升补水保水的作用，促进细胞生长，提亮皮肤；(2)白菊花的加入，能够中和人参的热性，避免食用过程中上火的情况；(3)木瓜的加入能够提高肌肤紧致度，进一步促进补水的效果；(4)通过第一次发酵，在发酵过程中原料中的营养物质在有氧条件下不断溶出，在搅拌条件下，避免发酵渣浮于发酵液表面，提高营养物质溶出率；经过第二次发酵，在密闭的发酵条件下，原料中的营养物质在厌氧条件下持续反应，同时酵素不断生成，使其具有较好的促进细胞生长以及补水保水的功能；(5)通过两次发酵，能够最大程度提高有效成分的浓度，保健功能提高。具体实施方式为了使本领域的技术人员更好地理解本专利技术的技术方案，下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的详细说明。实施例1本实施例所述一种黄瓜酵素粉，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜100份，木瓜50份，白菊花30份，人参20份，百合10份，玉竹30份，蜂蜜20份。其制备方法包括以下步骤：(1)将除蜂蜜外的原料进行臭氧消毒处理，在洁净的条件下破碎待用；(2)将破碎后的原料加入蜂蜜后混合均匀，在30℃下进行第一次发酵，第一次发酵的时间为30天，在第一次发酵期间每天搅拌2次，每次10分钟；(3)将经过第一次发酵后的原料进行密封，开始第二次发酵，第二次发酵的温度控制在20℃，第二次发酵的时间为100天；(4)将经过第二次发酵后得到的料液经过过滤、分解后，加入食品学上可接受的填料，经过喷雾干燥即得黄瓜酵素粉成品。本实施例所述的黄瓜酵素成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有补水养肤功能。实施例2本实施例所述一种黄瓜酵素粉，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜150份，木瓜80份，白菊花50份，人参30份，百合20份，玉竹50份，蜂蜜30份。其制备方法包括以下步骤：(1)将除蜂蜜外的原料进行臭氧消毒处理，在洁净的条件下破碎待用；(2)将破碎后的原料加入蜂蜜后混合均匀，在35℃下进行第一次发酵，第一次发酵的时间为40天，在第一次发酵期间每天搅拌3次，每次20分钟；(3)将经过第一次发酵后的原料进行密封，开始第二次发酵，第二次发酵的温度控制在30℃，第二次发酵的时间为150天；(4)将经过第二次发酵后得到的料液经过过滤、分解后，加入食品学上可接受的填料，经过喷雾干燥即得黄瓜酵素粉成品。本实施例所述的黄瓜酵素成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有补水养肤功能。实施例3本实施例所述一种黄瓜酵素粉，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜140份，木瓜70份，白菊花45份，人参28份，百合18份，玉竹45份，蜂蜜26份。其制备方法如实施例1。本实施例所述的黄瓜酵素成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有补水养肤功能。实施例4本实施例所述一种黄瓜酵素粉，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜120份，木瓜60份，白菊花35份，人参24份，百合12份，玉竹35份，蜂蜜22份。其制备方法如实施例1。本实施例所述的黄瓜酵素成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有补水养肤功能。实施例5本实施例所述一种黄瓜酵素粉，所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜130份，木瓜65份，白菊花40份，人参25份，百合15份，玉竹40份，蜂蜜24份。其制备方法如实施例1。本实施例所述的黄瓜酵素成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有补水养肤功能。以上仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本专利技术的限制，本专利技术的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄瓜酵素粉，其特征在于：所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜100～150份，木瓜50～80份，白菊花30～50份，人参20～30份，百合10～20份，玉竹30～50份，蜂蜜20～30份。

【技术特征摘要】
1.一种黄瓜酵素粉，其特征在于：所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜100～150份，木瓜50～80份，白菊花30～50份，人参20～30份，百合10～20份，玉竹30～50份，蜂蜜20～30份。2.根据权利要求1所述的一种黄瓜酵素粉，其特征在于：所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜120～140份，木瓜60～70份，白菊花35～45份，人参24～28份，百合12～18份，玉竹35～45份，蜂蜜22～26份。3.根据权利要求2所述的一种黄瓜酵素粉，其特征在于：所述黄瓜酵素粉由包括以下重量份数的原料制成：黄瓜130份，木瓜65份，白菊花40份，人参25份，百...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱大东，
申请(专利权)人：绵阳丰邱涵蒙农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51