鱼鳞加工物的制造方法技术

本发明专利技术的课题在于提供一种鱼鳞加工物的制造方法，该制造方法在短时间内将鱼鳞低分子化，从而高效地得到鱼鳞加工物。作为解决手段，本发明专利技术的鱼鳞加工物的制造方法的特征在于，包括在饱和蒸气下对鱼鳞进行加压蒸煮处理后、释放至大气压而进行爆破的工序。通过改变上述加压蒸煮处理的条件，能够得到不同的鱼鳞加工物。该情况下，可以使加压蒸煮处理的处理温度恒定而改变处理时间，或者使处理时间恒定而改变处理温度。

Manufacturing method of fish scale

The subject of the invention is to provide a manufacturing method for fish scale processing products, which makes the fish scale low molecular weight in a short time, so as to get the fish scale products efficiently. As a solution, the manufacturing method of the fish scale processing product of the invention is characterized by the process of blasting and scaling the fish scale under the saturated vapor and releasing it to atmospheric pressure. By changing the conditions of the above pressure cooking treatment, different fish scales can be obtained. In this case, the treatment temperature of the pressurized cooking treatment can be kept constant and the treatment time can be changed, or the treatment time can be changed to change the treatment temperature.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】鱼鳞加工物的制造方法
本专利技术涉及由明胶、糖蛋白、多糖、胶原肽构成的鱼鳞加工物的制造方法。
技术介绍
胶原是构成动物体的主要蛋白质，由具有约10万分子量的3条多肽链(α链)构成。使胶原加热变性而成的物质为明胶，将明胶的分子量进一步减小而成的物质为胶原肽。这些胶原、明胶或胶原肽在医疗领域、化妆品、食品及健康辅助食品领域中的应用日益增多。工业上生产明胶或胶原肽时的原料主要使用牛骨、牛皮、猪皮、鸡骨等动物来源的原料。但是，由于疯牛病(BSE)问题的发生等，近年来鱼来源的原料受到关注。专利文献1中公开了使用鱼鳞作为原料的明胶的制造方法，另外，专利文献2中公开了使用鱼鳞作为原料的胶原肽的制造方法。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开2004-59568号公报专利文献2：日本特开2006-89号公报
技术实现思路
专利技术所要解决的课题专利文献1中公开了一种明胶的制造方法，其中，将鱼鳞原料进行湿式粉碎后，在不进行脱钙处理的情况下浸渍到温度低于100℃的水中，提取鱼鳞中的明胶。但是，该方法存在需要长时间的课题。专利文献2中公开了一种在进行脱钙处理后进行酶降解而得到胶原肽的制造方法，但该方法也存在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，包括在饱和蒸气下对鱼鳞进行加压蒸煮处理后、释放至大气压而进行爆破的工序。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.07.02 JP 2015-1335531.一种鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，包括在饱和蒸气下对鱼鳞进行加压蒸煮处理后、释放至大气压而进行爆破的工序。2.如权利要求1所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，使用预先进行了脱钙处理的鱼鳞。3.如权利要求1所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，使用未进行脱钙处理的未加工鱼鳞。4.如权利要求1～3中任一项所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，通过改变所述加压蒸煮处理的条件，得到不同的鱼鳞加工物。5.如权利要求4所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，使所述加压蒸煮处理的处理温度恒定，改变处理时间。6.如权利要求4所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，使所述加压蒸煮处理的处理时间恒定，改变处理温度。7.如权利要求1～3中任一项所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，鱼鳞加工物为胶原肽，该制造方法包括通过进行所述爆破而得到液态物的工序。8.如权利要求7所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，包括将所述液态物干燥而得到固体状的胶原肽的干燥工序。9.如权利要求2所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于，鱼鳞加工物为明胶，该制造方法包括：向通过进行所述爆破而得到的凝胶状物中添加水并加热而得到液态物的工序；和从该液态物中除去固体成分的工序。10.如权利要求3所述的鱼鳞加工物的制造方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：门雅莉，松田博幸，小林千人，
申请(专利权)人：日本电热株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP