一种含有生姜组合物的防腐剂制造技术

本发明专利技术涉及一种含有生姜组合物的防腐剂，本发明专利技术的防腐剂由生姜组合物、枸橼酸、维生素C以及桔子粉末香精组成，本发明专利技术中的枸橼酸具有很好的制酸效果，起到协同杀菌作用；维生素C具有很好抗氧化作用；生姜组合物主要采用三乙醇胺溶液对生姜汁进行提取，加入碳酸丙烯酸，在碱性环境下开环与三乙醇胺结合后，形成大分子，不仅更好的结合生姜有效成分，还起到一定的保护效果，本发明专利技术还采用聚丙烯酸树脂对生姜组合物进行包合，使生姜组合物的抗菌效果更佳显著；本发明专利技术的有益效果在于提供一种质量稳定，制备工艺简单的含有生姜组合物的防腐剂，本方法所得的防腐剂具有显著的防腐作用。

A preservative containing the composition of ginger

The invention relates to a composition containing ginger preservatives, the invention of preservatives by ginger composition, citric acid, vitamin C and orange flavor powder, citric acid in the invention has good effect of acid, has a synergistic bactericidal effect; vitamin C has good antioxidant effect; ginger composition mainly by triethanolamine solution the ginger juice was extracted from carbonate into acrylic acid, ring opening and triethanolamine in alkaline environment after the combination of the formation of large molecules, not only a better combination of effective ingredients of ginger, also play a certain protective effect, the invention also adopts polyacrylic acid resin to pack ginger composition, make better antibacterial effect of ginger composition significantly; the beneficial effect of the invention is to provide a stable quality, the preparation process contains ginger composition simple preservative, the The preservatives obtained by the method have significant anticorrosion effect.

【技术实现步骤摘要】
一种含有生姜组合物的防腐剂
本专利技术涉及一种含有生姜组合物的防腐剂，属于食品添加剂领域。
技术介绍
姜通称生姜，为姜科植物姜的鲜嫩茎，属多年生草本植物。亚洲、非洲、拉丁美洲等地均有种植。我国是世界上最大的生姜出口国之一，生姜在我国南方广东、浙江栽培较为普遍，其次是江西、安徽、四川、云南、湖南、湖北等；在北方则以山东为主要产地，还有河南、陕西等。生姜作为一种调味品、防腐剂和食品添加剂以及染料在印度、中国等国家广泛应用。生姜的根茎中主要含挥发油、色素、脂肪、苦味素、树脂、蛋白质、纤维素、戊聚糖、淀粉、矿质元素等。此外，还含有齐墩果油树脂、阿拉伯胶、果糖、葡萄糖、脂肪油、微量元素等。生姜的活性成分中，紫苏醛，橙花醛和香味醛具有很强的抗真菌活性，姜酚对爱滋病人易感菌Mycobacteriumavium和Mycobacteriumtuberculosis有极显著的抑制作用，抑制率达到为85％～95％(100ug/m1)和90％～95％(100pg／m1)；姜酚对真菌具有较强的抑制效果，同时姜的水提液对金黄色葡萄球菌．大肠杆菌和汉逊氏酵母有一定的抗菌作用。防腐剂是通过杀灭或抑制微生物增殖而防止本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有生姜组合物的防腐剂，其特征在于由生姜组合物、枸橼酸、维生素C、桔子粉末香精组成，组成比例如下：生姜组合物            80‑90%枸橼酸                5‑15%维生素C               1‑5%桔子粉末香精          0.1‑0.5%。

【技术特征摘要】
1.一种含有生姜组合物的防腐剂，其特征在于由生姜组合物、枸橼酸、维生素C、桔子粉末香精组成，组成比例如下：生姜组合物80-90%枸橼酸5-15%维生素C1-5%桔子粉末香精0.1-0.5%。2.根据权利要求1所述的一种含有生姜组合物的防腐剂，其特征在于所述的生姜组合物由生姜、三乙醇胺、碳酸丙烯酸、聚丙烯酸树脂组成。3.根据权利要求2所述的一种含有生姜组合物的防腐剂，其特征在于所述的生姜组合物的制备方法如下：（1）取生鲜生姜，加入相当于生姜重量0.3-0.7倍的水，磨碎，过100目筛，得姜汁；（2）姜汁中加入含有4%-8%的三乙醇胺溶液，加入量为姜汁重量的1-3倍，用碱调节pH值至8-10，加热至60-80℃，恒温，加入碳酸丙烯酸，碳酸丙烯酸加入量为三乙醇胺重量的0.5-0.7倍，保温2-4小时，冷却至室温，浓缩至相对密度为1.1-1.2（55-60℃检测），加入乙醇至溶液乙醇浓度达到40%...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡江宇，
申请(专利权)人：胡江宇，
类型：发明
国别省市：湖南,43