发酵虫草、枸杞保健酒及制作方法技术

本发明专利技术是发酵虫草、枸杞保健酒及制作方法。将枸杞经前酵、后酵精制成枸杞酒，将蝙蝠蛾拟青霉经深层发酵、高速离心得到菌丝体及发酵液。菌丝体经高档酒浸体精制与枸杞酒按比例混合，用少量清香型曲酒将前两种酒勾兑成不同成分不同味的系列酒，其中虫草素的含量≥０．２ｍｇ／Ｌ，虫草糖度≤２０．０ｇ／Ｌ。本发明专利技术配方合理，工艺科学，增强人体免疫力，对肾虚、气虚、肺虚和咳喘有显著的功效，能强筋骨，祛疫劳，安神，抗肿瘤等的作用，可与世界同类酒相媲美。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果酒及制作方法，尤其涉及一种。
技术介绍
目前，市场销售的保健酒大多是将各种各样的果蔬原料、药效原料以及名贵滋补品经酒精浸泡后，进行勾兑而成，从而达到保健的功效。但所采用的果蔬原料、药效原料以及名贵滋补品没有充分提取出全部功效，在饮用时，人体也不能完全吸收。这样造成很大的浪费，不仅果蔬原料、药效原料以及名贵滋补品提取时造成浪费，而且人体吸收时也会造成浪费。药效原料和名贵滋补品，尤其是冬虫夏草等从自然界中难以获取的滋补品，价格昂贵，而且资源有限，难以满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于解决上述问题，提供一种发酵虫草菌化体和枸杞酿酒勾兑成兼具枸杞、虫草功效的。本专利技术通过利用蝙蝠蛾拟青霉液体深层发酵获得大量菌丝体，再利用高度曲酒浸提有效成分，然后与枸杞酿成的酒进行勾兑，得到一种具有提高人类自身免疫功能、增强抗病能力的保健酒，并通过工业化生产，制造出有效成分含量稳定的发酵虫草、枸杞保健酒，而且保护了野生冬虫夏草资源。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是新鲜枸杞或干枸杞5-20份、糖2-8份、MgSO40.0425-0.0575份、K2HpO40本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种发酵虫草、枸杞保健酒，其特征是新鲜枸杞或干枸杞５－２０份、糖２－８份、ＭｇＳＯ↓［４］０．０４２５－０．０５７５份、Ｋ↓［２］ＨｐＯ↓［４］０．１－０．５份和水７１－９３份发酵制成枸杞原料酒，采用酿酒酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｇｅｓｓ ｐＡＳ２．１１５１）作为发酵菌种；采用蝙蝠蛾拟青霉（ＰａｅｃｉｌｏｍｇｃｅｓｈｅｐｉａｌｉｃｈｅｎＡＣＣＣ３．０３５５）作为发酵菌种发酵制成虫草原料酒和虫草发酵液；斜面培养基按重量比土豆汁１７－２６份、蔗糖１．７－２．６份、Ｋ↓ ［２］ＨＰＯ↓［４］０．２５５－０．３９份、ＭｇＳＯ↓［４］７Ｈ↓［２］Ｏ０．１２４５－０．１９５份、琼...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丁友昉，秦刚，王德培，
申请(专利权)人：丁友昉，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]