野生山葡萄酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种野生山葡萄酒及其制备方法，具体配方为（重量比）：纯野生山葡萄原汁８０－８２％，果酒酵母０．０３－０．０４％，食用脱臭酒精４－６％，白砂糖１４－１６％，橡木片０．２－０．４％，果胶酶０．０３－０．０５％，亚硫酸０．０５－０．１％。制备方法为：１）去腐、清洗、破碎及除梗，进而得到纯野生山葡萄原汁；２）发酵及消毒，加入白砂糖、亚硫酸和果酒酵母等原料；３）去渣、倒罐及陈酿，加入果胶酶、橡木片及脱臭食用酒精，三个月后精滤、罐装，包装成品贴标签入库。本发明专利技术营养丰富、酸甜适中、酒味浓厚，原汁原味，长期饮用有软化血管的作用，对失眠、高血压、冠心病有缓解和治疗的作用，是一种无任何污染的纯绿色高营养滋补保健酒。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种野生山葡萄酒，其特征是，所用的酒基为１６－２０度白酒，原料为野生山葡萄，具体配方为（重量比）：纯野生山葡萄原汁８０－８２％　果酒酵母　０．０３－０．０４％　食用脱臭酒精　４－６％　白砂糖　１４－１６％　橡木片　０．２－０．４％　果胶酶　０．０３－０．０５％　亚硫酸　０．０５－０．１％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王国君，刘玉堂，
申请(专利权)人：王国君，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]