The invention discloses a preparation method of mushroom polysaccharide microcapsule, which comprises the following steps: 1) the preparation of mushroom powder; 2) preparation of Flammulina velutipes polysaccharides; 3) preparation of Flammulina velutipes polysaccharides solution; 4) to step 3): homogeneous multi mushroom liquid to the syrup homogeneous; 5) product preparation: homogenized mushroom syrup multi liquid centrifugal spray drying, preparation of Flammulina velutipes polysaccharide microcapsule. The preparation method of the invention of the micro capsule polysaccharide of Flammulina velutipes, produced mushroom polysaccharide microcapsule products can maintain the activity of polysaccharide, and instant effect is very good, and can solve the present application of Flammulina velutipes scraps shortage, opens up a new way for the application of mushroom residue and, the preparation method is simple, low cost, so the market of mushroom polysaccharide can produce positive effect, with better social and economic benefits.
【技术实现步骤摘要】
一种金针菇多糖粉微胶囊的制备方法
本专利技术属于多糖粉制作
,具体涉及一种金针菇多糖粉微胶囊的制备方法。
技术介绍
金针菇(Flammulinavelutipes)又名朴菇,毛柄金钱菌,属于真菌门,担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,口蘑科,金钱菌属。金针菇富含钙、磷、铁等多种矿物质,且锌含量很高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇的各类维生素以及氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其赖氨酸和精氨酸含量较高。赖氨酸能促进儿童生长发育,增强记忆,提高智力,是古今中外著名的保健食用菌之一。金针菇多糖是从金针菇中提取、分离、纯化的一种多糖,能促进蛋白质、核酸的合成,提高机体生物免疫力。目前金针菇多糖可从子实体、菌丝体和深层发酵液中提取,人工栽培金针菇周期长,从中提取多糖工艺不容易控制,成本高、产量低,且现有的金针菇多糖粉产品的活性低、溶解性差。随着人们生活水平的提高,金针菇的销量不断增长,但是金针菇加工后留下的金针菇下脚料目前还没有很好的处理方式,大部分都是当有机肥料处理,还有一些未经处理而直接丢弃,既污染环境又造成极大的浪费,没有发挥出更大的使用价值。
技术实现思路
有鉴于此,为了克服现有技术中金针菇多糖粉制备工艺的缺陷以及最大化开发金针菇下脚料的使用价值,本专利技术提供了一种金针菇多糖粉微胶囊的制备方法,该方法简单易行、成本低,且制作出的金针菇多糖粉产品能够保持多糖粉的活性,速溶效果好。为了达到上述目的,本专利技术采用了以下的技术方案:一种金针菇多糖粉微胶囊的制备方法,包括以下步骤:1)制备金针菇粉:将金针菇菌料真空干燥后粉碎过筛,得到金针菇粉;2)制备金针 ...
【技术保护点】
一种金针菇多糖粉微胶囊的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)制备金针菇粉:将金针菇菌料干燥后粉碎过筛,得到金针菇粉;2)制备金针菇多糖:将步骤1)中得到的金针菇粉分散于水中,加热后冷却形成提取液,将所述提取液离心后弃去沉淀,将上清液减压浓缩,加入乙醇后过夜,弃去上层液体,沉淀经冷冻干燥得到金针菇多糖;3)制备金针菇多糖浆液:将乳化剂和稳定剂加入水中浸泡,水浴加热,使乳化剂和稳定剂溶解,待冷却后加入步骤2)中制备的金针菇多糖,制备得到金针菇多糖浆液;4)均质:对步骤3)中的金针菇多糖浆液进行均质;5)成品制备:将均质好的金针菇多糖浆液进行离心喷雾干燥,制得金针菇多糖粉微胶囊。
【技术特征摘要】
1.一种金针菇多糖粉微胶囊的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)制备金针菇粉:将金针菇菌料干燥后粉碎过筛,得到金针菇粉;2)制备金针菇多糖:将步骤1)中得到的金针菇粉分散于水中,加热后冷却形成提取液,将所述提取液离心后弃去沉淀,将上清液减压浓缩,加入乙醇后过夜,弃去上层液体,沉淀经冷冻干燥得到金针菇多糖;3)制备金针菇多糖浆液:将乳化剂和稳定剂加入水中浸泡,水浴加热,使乳化剂和稳定剂溶解,待冷却后加入步骤2)中制备的金针菇多糖,制备得到金针菇多糖浆液;4)均质:对步骤3)中的金针菇多糖浆液进行均质;5)成品制备:将均质好的金针菇多糖浆液进行离心喷雾干燥,制得金针菇多糖粉微胶囊。2.根据权利要求1所述的金针菇多糖粉微胶囊的制备方法,其特征在于,所述金针菇多糖粉微胶囊中所述金针菇多糖粉、乳化剂和稳定剂的质量比为1:1%-15%:0.5%-2%。3.根据权利要求1所述的金针菇多糖粉微胶囊的制备方法,其特征在于,所述乳化剂...
【专利技术属性】
技术研发人员:曹亚军,
申请(专利权)人:张家港市常兴菌业有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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