The invention discloses a lotus seed soy formula, which is composed of the following raw materials: soybean quality 10 30g, 8 15g yam, lotus seed 6 10g 8 10g, black sesame, white sugar 5 10g 0.2 0.5g, fresh flowers, maltose 1 10 g, stevioside 1 15 G. The lotus seed soybean milk of the invention has certain health effect, and has the characteristics of high nutritive value, good taste and low cost.
【技术实现步骤摘要】
一种莲子豆奶配方
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种莲子豆奶配方。
技术介绍
豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
技术实现思路
本专利技术提供一种莲子豆奶配方，以提供一种新口味的豆奶产品。本专利技术通过以下技术方案实现：一种莲子豆奶配方，包括：黄豆10-30g，山药8-15g，莲子6-10g，黑芝麻8-10g，白砂糖5-10g，鲜合欢花0.2-0.5g，麦芽糖1-10g，甜菊甙1-15g。所述的配方还还包括原料总质量的0.03-0.05%的乳化剂、0.01-0.03%增稠剂、0.01-0.02%的稳定剂。所述乳化剂、增稠剂、稳定剂为本领域常用的食品用添加剂范畴。优选的配方组成为：黄豆10g，山药8g，莲子6g，黑芝麻8g，白砂糖5g，鲜合欢花0.2g，麦芽糖1g，甜菊甙1g。优选的配方组成为：黄豆20g，山药10g，莲子8g，黑芝麻9g，白砂糖7g，鲜合欢花0.3g，麦芽糖8g，甜菊甙5g。优选的配方组成为：黄豆30g，山药15g，莲子10g，黑芝麻10g，白砂糖10g，鲜合欢花0.5g，麦芽糖10g，甜菊甙15g...
【技术保护点】
一种莲子豆奶配方，其特征在于，其组成包括以下质量配比的原料：黄豆10‑30g，山药8‑15g，莲子6‑10g，黑芝麻8‑10g，白砂糖5‑10g，鲜合欢花0.2‑0.5g，麦芽糖1‑10 g，甜菊甙1‑15 g。
【技术特征摘要】
1.一种莲子豆奶配方，其特征在于，其组成包括以下质量配比的原料：黄豆10-30g，山药8-15g，莲子6-10g，黑芝麻8-10g，白砂糖5-10g，鲜合欢花0.2-0.5g，麦芽糖1-10g，甜菊甙1-15g。2.根据权利要求1所述的一种莲子豆奶配方，其特征在于，还包括原料总质量的0.03-0.05%的乳化剂、0.01-0.03%增稠剂、0.01-0.02%的稳定剂。3.根据权利要求1所述的一种莲子豆奶配方，其特征在于，所述原料为：...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑信平，
申请(专利权)人：广东金维牛奶有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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