The invention discloses a peanut milk formula, it is composed of the following quality raw materials: peanuts 30 - 50, 10 - 30 soybeans, sugar 45 - 75, 0.8 - 1.4 of sucrose ester, sodium carboxymethyl cellulose 1 - 1.8, 0.5 - 0.9 monoglyceride, yellow gum 0.2: 0.6. The invention provides a new formula of peanut milk, adding vanilla powder or cocoa powder, and has a special flavor. It has peanut particles floating on the liquid surface, and has no other impurities. It has the unique flavor of peanut milk, and its taste is exquisite and has no peculiar smell.
【技术实现步骤摘要】
一种花生豆奶配方
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种花生豆奶配方。
技术介绍
豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。花生豆奶是一种以花生和黄豆为主要原料生产而成的乳味饮料，具有润肤、益肺气、补虚的功效。但是现有花生豆奶存在乳液浑浊，杂质悬浮在液面上，口感粗糙等缺陷。
技术实现思路
为了克服上述技术问题，本专利技术提供一种花生豆奶配方。本专利技术通过以下技术方案实现：一种花生豆奶配方，其组成包括以下质量配比的原料：花生30—50份，黄豆10—30份，白砂糖45—75份，蔗糖酯0.8—1.4份，羧甲基纤维素钠1.0—1.8份，单甘脂0.5—0.9份，黄原胶0.2—0.6份。其组成还包括：香草粉或可可粉3-8质量份。优选地，其组成为以下质量配比的原料：花生30份，黄豆10份，白砂糖45份，蔗糖酯0.8份，羧甲基纤维素钠1.0份，单甘脂0.5份，黄原胶0.2份。优选地，其组成为以下质量配比的原料：花生40份，黄豆20份，白砂糖50份，蔗糖酯1.0份，羧甲基纤维素钠1.2份，单甘脂0.6份，黄原胶0.4份。优选地，其组成为以下质量配比的原料：花生45份，黄豆25份，白砂糖60份，蔗糖酯1.2份，羧甲基纤维素钠1.5份，单甘脂0.7份，黄原胶0.45份、香草粉5份。优选地，其组成为以下质量配比的原料：花生50份，黄豆30份，白砂糖75份，蔗糖酯1.4份，羧甲基纤维素钠1.8份，单甘脂0.9份，黄原胶0.6份、可可粉4.5份。优选的，所述花生烘烤后，采用纳米粉碎技术，制备成纳米微粉，添加到...
【技术保护点】
一种花生豆奶配方，其特征在于，其组成包括以下质量配比的原料：花生 30—50 份，黄豆 10—30 份，白砂糖 45—75 份，蔗糖酯 0.8—1.4 份，羧甲基纤维素钠1.0—1.8 份，单甘脂 0.5—0.9 份，黄原胶0.2—0.6 份。
【技术特征摘要】
1.一种花生豆奶配方，其特征在于，其组成包括以下质量配比的原料：花生30—50份，黄豆10—30份，白砂糖45—75份，蔗糖酯0.8—1.4份，羧甲基纤维素钠1.0—1.8份，单甘脂0.5—0.9份，黄原胶0.2—0.6份。2.根据权利要求1所述的一种花生豆奶配方，其特征在于，其组成还包括：香草粉或可可粉3-8质量份。3.根据权利要求1所述的一种花生豆奶配方，其特征在于，其组成为以下质量配比的原料：花生30份，黄豆10份，白砂糖45份，蔗糖酯0.8份，羧甲基纤维素钠1.0份，单甘脂0.5份，黄原胶0.2份。4.根据权利要求1所述的一种花生豆奶配方，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑信平，
申请(专利权)人：广东金维牛奶有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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