The utility model relates to the technical field of distillation, especially wine steaming device, including steaming pot liquor and wine steaming pot lid is detachably connected with steam separator, steam baffle is provided with a steam hole; steaming pan is cylindrical, conical lid is a hollow structure, and cover with a steaming pan screwed lid; the bottom surface is provided with a through hole; the partition for the steam disc separator is arranged in the center, steam can push the steaming plate down to push the shaft to form a concave cavity shaped depression; promote the center of the shaft is a hollow structure, and push the top end of the axis extends into the through hole; the shaft is provided with a limit bulge; the shaft is arranged on the upper part of the the top is provided with a shaft hole; push for pushing shaft holes and the lid connected; vent tip and lid corresponding to the inner wall of the lid; a containing condensing part of condensed water, condensing section located at the tip of the cover; the cover A wine outlet is provided with a wine in the lid. It can not only effectively reduce the time of steaming wine, but also can be a large area of condensed liquor steam.
【技术实现步骤摘要】
蒸酒装置
本技术涉及蒸馏
,具体涉及一种蒸酒装置。
技术介绍
酒的生产工艺,第一步,将酿酒的原料(玉米、小麦、荞麦、高粱、稻谷都可以做酿酒的原料)放到一个容器中用水浸泡;第二步,将原料蒸熟;第三步,原料蒸熟以后出笼,并将出笼后的原料平铺在地上冷却,当熟的原料温度降低到一定程度后,给原料洒上酒曲,并将原料和酒曲均匀搅拌;第四步,将拌有酒曲的原料放到酒槽里面发酵,不同的季节,其发酵的时间不一样,天气冷的时候发酵时间较长,天气热的时候发酵的时间较短;第五步,将发酵好的原料放到蒸酒锅里蒸,用高压酒蒸汽蒸酒出来。水在标准大气压下100℃就能沸腾,但是酒精的沸点要比水要低,所以用高压酒蒸汽蒸的时候,带有酒精的水蒸气形成酒蒸汽,酒蒸汽会先挥发出来,酒蒸汽流经浸泡在冷却池的导酒管,使得导酒管中的酒蒸汽遇冷就会冷凝成白酒流出来。目前使用的一种蒸酒装置包括不锈钢蒸酒锅本体和放置在不锈钢蒸酒锅本体内的蒸隔板,蒸隔板上均匀设有多个蒸汽孔;不锈钢蒸酒锅本体上设有与之配合的盖子,且盖子上设有冷凝管,冷凝管连通有盛酒部。这种蒸酒装置在生产过程中存在下列不足:1、现有的不锈钢蒸酒锅本体内的蒸隔板为水平状,当原料放置到蒸隔板上进行蒸煮的时候,酒蒸汽只能单一方向慢慢向原料中扩散,原料受热不均匀,使得蒸酒的时间过长2、现有的盖子上连接有冷凝管,当酒蒸汽进入冷凝管后再进行冷凝,其冷凝面积较小,不利于快速、大面积的冷凝酒蒸汽。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种蒸酒装置,不仅能够有效的减少蒸酒的时间,还能够大面积的冷凝酒蒸汽。为达到上述目的,本技术的基础方案如下:蒸酒装置,包括蒸酒锅和与之配 ...
【技术保护点】
蒸酒装置,包括蒸酒锅和与之配合的盖子,所述蒸酒锅内可拆卸连接有蒸隔板,所述蒸隔板上设有多个蒸汽孔;其特征在于,所述蒸酒锅为圆桶状,所述盖子为中空结构的圆锥形,且所述盖子与所述蒸酒锅螺纹连接;所述盖子的底面上设有与盖子内部的中空结构连通的通孔;所述蒸隔板为圆盘状,蒸隔板的中心设有可推动蒸隔板向下凹陷形成凹腔状的推动轴;所述推动轴的中心为空心结构,且推动轴的顶端可伸入所述通孔内;推动轴上还设有限位凸起,所述限位凸起可与所述盖子的底面相抵;所述推动轴的上部设有用于将蒸酒锅内的酒蒸汽通入推动轴内的入气孔;所述推动轴的顶端设有用于将推动轴与所述盖子连通的通气孔;所述通气孔与所述盖子的尖端处相对;所述盖子的内壁中设有盛装冷凝水的冷凝部,所述冷凝部位于盖子的尖端处;所述盖子上设有供盖子内的酒流出的出酒口。
【技术特征摘要】
1.蒸酒装置,包括蒸酒锅和与之配合的盖子,所述蒸酒锅内可拆卸连接有蒸隔板,所述蒸隔板上设有多个蒸汽孔;其特征在于,所述蒸酒锅为圆桶状,所述盖子为中空结构的圆锥形,且所述盖子与所述蒸酒锅螺纹连接;所述盖子的底面上设有与盖子内部的中空结构连通的通孔;所述蒸隔板为圆盘状,蒸隔板的中心设有可推动蒸隔板向下凹陷形成凹腔状的推动轴;所述推动轴的中心为空心结构,且推动轴的顶端可伸入所述通孔内;推动轴上还设有限位凸起,所述限位凸起可与所述盖子的底面相抵;所述推动轴的上部设有用于将蒸酒锅内的酒蒸汽通入推动轴内的入气孔;所述推动轴的顶端设有用于将推动轴与所述盖子连通的通气孔;所述通气孔与所述盖子的尖端处相对;所述盖子的内壁中设有盛装冷凝水的冷凝部,所述冷凝部位于盖子的尖端处;所述盖子上设有供盖子内的酒流出的出酒口。2.根据权利要求1所述的蒸酒装置,其特征在于,所述推动轴包括轴本体和转动环,所述轴本体上设有一环形槽...
【专利技术属性】
技术研发人员:粟中明,
申请(专利权)人:重庆市重粮酒业有限公司,
类型:新型
国别省市:重庆,50
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