捆蹄切片机制造技术

本实用新型专利技术公开了捆蹄切片机，包括机架、设于机架顶部的支撑板、设于机架一侧的切片装置以及设于切片装置上方的盖板，所述切片装置包括转动连接于机架上的刀片以及夹紧杆，所述支撑板设有进料槽以及推送装置，进料槽的出料口位于刀片的内侧，夹紧杆位于刀片的外侧，本实用新型专利技术结构简单，推送装置将捆蹄持续推送，捆蹄的端面抵于盖板的内侧面，驱动电机带动刀片将伸出进料槽部分的捆蹄切下，切片方便快捷，生产企业将切片后的捆蹄，烘干冷却后，进行真空包装，小包装的捆蹄切片便于人们在旅游中食用。

Hoofs slicer

The utility model discloses the bundle hoof slicing machine comprises a frame, mounted on the top of the frame, one side of the support plate is arranged on the machine frame and a slicing device chip device above the cover plate, the slicing device comprises a rotating blade connected to the machine frame and the clamping rod, the support plate is provided with a feeding groove and a pushing device, inside a feed port is located in the groove of the blade, the lateral clamping rod on the blade, the utility model has the advantages of simple structure, push device will continue to push the bundle hoof, the medial face of the bundle hoof is abutted to cover the driving motor drives the blade out of the bundle hoof feeding groove part of the cut section, convenient and quick production enterprises after the biopsy, the bundle hoof, drying and cooling, vacuum packaging, small packaging is convenient for people to eat in the bundle hoof slice in tourism.

【技术实现步骤摘要】
捆蹄切片机
本技术涉及食品设备，具体涉及捆蹄切片机。
技术介绍
高沟捆蹄，是江苏淮安涟水县的特色江苏小吃，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年间，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了高沟捆蹄。当时，镇上只有四家能生产供应。江苏小吃捆蹄的主要成分，是肥猪蹄膀上瘦肉，以干的猪小肠衣为主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，精心制怍而成。从开始到结束，要经过10多道工序才能制成江苏小吃高沟捆蹄成品，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，食时细嚼慢品，回味无穷。称得上三餐美味，四时佳肴。江苏小吃高沟捆蹄其工序大体是先将新鲜的蹄膀瘦肉洗干净，切成长条，再将配料按一定比例配备并捣碎，撤在切好的肉片上，搅拌均匀。然后，放进酱油里浸泡数小时，捞起来用剪开的干小肠衣分别裹成网柱状，用绳子(草绳最好)，密密捆紧，再放回原汤里煮熟，捆蹄就做成了。目前，捆蹄生产企业，在捆蹄煮好冷却后，直接真空包装，使用者食用时，打开真空包装切片食用，不便于人们在旅游中食用。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供捆蹄切片机，解决现有技术捆蹄煮好冷却后直接真空包装食用时打开真空包装切片食用而不便于人们在旅游中食用的问题。本技术通过以下技术方案实现：捆蹄切片机，包括机架、设于机架顶部的支撑板、设于机架一侧的切片装置以及设于切片装置上方的盖板，所述切片装置包括转动连接于机架上的刀片以及夹紧杆，所述支撑板设有进料槽以及推送装置，进料槽的出料口位于刀片的内侧，夹紧杆位于刀片的外侧。本技术进一步改进方案是，所述刀片与驱动电机传动连接，驱动电机设于机架内，所述夹紧杆为两根，有支架固定连接于机架上。本技术进一步改进方案是，两根夹紧杆之间的间隙水平距离为A，A等于捆蹄的直径或者略大于捆蹄的直径，切片时，捆蹄由进料槽被推送至两根夹紧杆之间，捆蹄的端面抵于盖板的内侧面，驱动电机带动刀片将伸出进料槽部分的捆蹄切下。本技术进一步改进方案是，所述机架位于刀片的转轴的右侧设有刮杆，刮杆由支架固定连接于机架上，刮杆的轴线处于水平位置，刀片转至刮杆处时，刀片的外侧面与刮杆之间的距离为1-2mm。本技术进一步改进方案是，所述进料槽由位于支撑板上的半圆柱凹槽以及穿过机架的圆柱形通槽组成，进料槽的中轴线与水平面之间的夹角为B。本技术进一步改进方案是，所述推送装置包括固定连接与支撑板上的气缸以及固定连接于气缸的活塞杆上的推杆组成，推杆位于进料槽内。本技术进一步改进方案是，所述机架位于刀片的下方设有滑板。本技术与现有技术相比，具有如下优点：1、本技术结构简单，推送装置将捆蹄持续推送，捆蹄的端面抵于盖板的内侧面，驱动电机带动刀片将伸出进料槽部分的捆蹄切下，切片方便快捷，生产企业将切片后的捆蹄，烘干冷却后，进行真空包装，小包装的捆蹄切片便于人们在旅游中食用；2、两根夹紧杆之间的间隙水平距离为A，切片时，捆蹄由进料槽被推送至两根夹紧杆之间，捆蹄的端面抵于盖板的内侧面，驱动电机带动刀片将伸出进料槽部分的捆蹄切下，两根夹紧杆避免捆蹄的晃动，确保捆蹄切片动作的顺利进行，确保生产效率；3、机架位于刀片的转轴的右侧设有刮杆，刮杆由支架固定连接于机架上，刮杆的轴线处于水平位置，刀片转至刮杆处时，刀片的外侧面与刮杆之间的距离为1-2mm，及时将沾于刀片上的捆蹄片刮下，避免捆蹄片沾于刀片上，进一步确保生产效率；4、进料槽由位于支撑板上的半圆柱凹槽以及穿过机架的圆柱形通槽组成，进料槽的中轴线与水平面之间的夹角为B，使得捆蹄切片的形状成为类似于椭圆形的长片。附图说明图1为本技术的示意图。图2为本技术（不含盖板）的示意图。图3为图2的主视图（局部）。图4为图2的侧视图（局部）。图5为图2的剖视图（局部）。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术做进一步的说明。如图1、图2、图3、图4以及图5所示，捆蹄切片机，包括机架01、设于机架01顶部的支撑板02、设于机架01一侧的切片装置以及设于切片装置上方的盖板06，所述切片装置包括转动连接于机架01上的刀片11以及夹紧杆12，所述支撑板02设有进料槽05以及推送装置，进料槽05的出料口位于刀片11的内侧，夹紧杆12位于刀片11的外侧，所述刀片11与驱动电机传动连接，驱动电机设于机架01内，所述夹紧杆12为两根，有支架固定连接于机架01上，两根夹紧杆12之间的间隙水平距离为A，切片时，捆蹄由进料槽05被推送至两根夹紧杆12之间，捆蹄的端面抵于盖板06的内侧面，驱动电机带动刀片将伸出进料槽05部分的捆蹄切下，所述机架01位于刀片11的转轴的右侧设有刮杆13，刮杆13由支架固定连接于机架01上，刮杆13的轴线处于水平位置，刀片11转至刮杆13处时，刀片11的外侧面与刮杆13之间的距离为1-2mm，所述进料槽05由位于支撑板02上的半圆柱凹槽以及穿过机架01的圆柱形通槽组成，进料槽05的中轴线与水平面之间的夹角为B，所述推送装置包括固定连接与支撑板02上的气缸03以及固定连接于气缸03的活塞杆上的推杆04组成，推杆04位于进料槽05内，所述机架01位于刀片11的下方设有滑板07。由技术常识可知，本技术可以通过其它的不脱离其精神实质或必要特征的实施方案来实现。因此，上述公开的实施方案，就各方面而言，都只是举例说明，并不是仅有的。所有在本技术范围内或在等同于本技术的范围内的改变均被本技术包含。本文档来自技高网...

【技术保护点】
捆蹄切片机，其特征在于：包括机架（01）、设于机架（01）顶部的支撑板（02）、设于机架（01）一侧的切片装置以及设于切片装置上方的盖板（06），所述切片装置包括转动连接于机架（01）上的刀片（11）以及夹紧杆（12），所述支撑板（02）设有进料槽（05）以及推送装置，进料槽（05）的出料口位于刀片（11）的内侧，夹紧杆（12）位于刀片（11）的外侧。

【技术特征摘要】
1.捆蹄切片机，其特征在于：包括机架（01）、设于机架（01）顶部的支撑板（02）、设于机架（01）一侧的切片装置以及设于切片装置上方的盖板（06），所述切片装置包括转动连接于机架（01）上的刀片（11）以及夹紧杆（12），所述支撑板（02）设有进料槽（05）以及推送装置，进料槽（05）的出料口位于刀片（11）的内侧，夹紧杆（12）位于刀片（11）的外侧。2.根据权利要求1所述的捆蹄切片机，其特征在于：所述刀片（11）与驱动电机传动连接，驱动电机设于机架（01）内，所述夹紧杆（12）为两根，有支架固定连接于机架（01）上。3.根据权利要求2所述的捆蹄切片机，其特征在于：两根夹紧杆（12）之间的间隙水平距离为A，切片时，捆蹄由进料槽（05）被推送至两根夹紧杆（12）之间，捆蹄的端面抵于盖板（06）的内侧面，驱动电机带动刀片将伸出进料槽（05）部分的捆蹄切下。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：周秀海，
申请(专利权)人：江苏圆绿捆蹄有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32