The utility model discloses a new meat saline injection machine, including hood, saline injection device, material conveying device, including under the hood, the hood is arranged in the lower hood above the upper cover; the brine injection device including brine dispenser, set in the saline injection distributor injection needle, and the bottom surface of the top brine dispenser the needle surface is connected with the driving device, connected with the water dispenser brine transportation pipe; the water injection device of the driving device is fixed on the upper cover through the needle; the material conveying device comprises a motor through the transmission under the hood through internal belt, step; the conveyor belt is arranged on the baffle plate; a scraper set below the upper cover and saline injection device; the scraper is provided with a through hole for injection needle through the. The utility model adopts a stepper motor to transport materials and cooperate with the brine injection device, which can realize the automatic injection of the brine and the transportation of materials, and the links of manual intervention are much less, and the production efficiency is relatively high.
【技术实现步骤摘要】
新型肉类盐水注射机
本技术属于食品机械
,具体涉及一种新型肉类盐水注射机。
技术介绍
肉类,是动物的皮下组织及肌肉,其富含大量的蛋白质和脂肪,常作为食材烹饪或加工成肉制品。研究表明,肉类含蛋白质10~20%,且所含蛋白质是优质蛋白质,不仅必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10~30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。另外,肉类还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、脂溶性色素、维生素和无机盐,营养丰富,是人们日常膳食的重要组成部分。猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等是人们经常食用或加工的肉类品种,它们不仅仅可以制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲;另外,肉类也能加工成火腿、熟食、肉丸等肉制品。肉制品加工中,往往需要先肉中注入盐水进行充分腌渍,使肉质嫩化,松软,提高了肉制品的品位和出品率。为了使注入盐水的工序自动化、便捷化,现有技术公开了关于肉类盐水注射的设备,如中国专利(申请号201120357352.4)公开了一种盐水注射机,其通过对溶液槽车增设多道过滤,降低了注射针头堵塞几率,减少了人工清堵对针头造成的损坏,降低了运行成本,提高了经济效益。但是该技术方案不能较好实现肉类盐水注射的连续作业,运行效率不高。
技术实现思路
针对上述问题,本技术提供了一种新型肉类盐水注射机,其采用步进电机对物料进行输送,与盐水注射装置进行配合,可以实现肉类的盐水的自动注射和物料的输送,人工介入的环节大大较少,生产效率较高。本技术通过下述技术方案实现。新型肉类盐水注射机,包括机罩、盐水注射装置、物料传送装置 ...
【技术保护点】
新型肉类盐水注射机,包括机罩(15)、盐水注射装置(2)、物料传送装置(7),其特征在于所述机罩(15)包括下机罩(8)、设置在下机罩(8)上方的上机罩(3);所述盐水注射装置(2)包括盐水分配器(14)、设置在盐水分配器(14)底面的注射针(1)、与盐水分配器(14)顶面连接的注射针驱动装置(17)、与盐水分配器(14)连接的盐水输送管(13);所述盐水注射装置(2)通过注射针驱动装置(17)固定在上机罩(3)内;所述物料传送装置(7)包括贯穿通过下机罩(8)内部的传送带(18)、步进电机(6);所述传送带(18)上设置有隔板(5);所述上机罩(3)内、盐水注射装置(2)的下方设置有刮板(12);所述刮板(12)上设置有供注射针(1)穿过的通孔(16)。
【技术特征摘要】
1.新型肉类盐水注射机,包括机罩(15)、盐水注射装置(2)、物料传送装置(7),其特征在于所述机罩(15)包括下机罩(8)、设置在下机罩(8)上方的上机罩(3);所述盐水注射装置(2)包括盐水分配器(14)、设置在盐水分配器(14)底面的注射针(1)、与盐水分配器(14)顶面连接的注射针驱动装置(17)、与盐水分配器(14)连接的盐水输送管(13);所述盐水注射装置(2)通过注射针驱动装置(17)固定在上机罩(3)内;所述物料传送装置(7)包括贯穿通过下机罩(8)内部的传送带(18)、步进电机(6);所述传送带(18)上设置有隔板(5);所述上机罩(3)内、盐水注射装置(2)的下方设置有刮板(...
【专利技术属性】
技术研发人员:邓传波,苏博,龙谭,
申请(专利权)人:湖南品旺食品有限公司,
类型:新型
国别省市:湖南,43
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。