The utility model belongs to the field of chicken processing machinery, in particular to a whole chicken automatic drying device. Includes a fixed frame, the fixed frame is provided with a drying chamber, a drying chamber is arranged on the top of the air pipe, hot air pipe is provided with air inlet downward blowing, a chain to set the air below the line, the chain hook is arranged, a heating device is arranged above the drying chamber, a heating device of hot air drying chamber is communicated with one end of the pipeline. The other end is connected with a blower fan, a blower is arranged at the other end of the intake pipe and exhaust pipe arranged below the drying chamber. The utility model adopts the idea of the blast, heated air to reach the surface of the chicken chicken, fast drying effect, which is conducive to the subsequent sugar dipping effect, and ultimately improve the quality of the product appearance and color. There is an external pipe at the bottom of the drying chamber. After the hot air from the chicken body is discharged from the circulating pipeline to the outdoor drying room, the drying chamber temperature will not be increased, which will cause additional effects on the chicken body and the drying room.
【技术实现步骤摘要】
一种白条鸡自动烘干装置
本技术属于毛鸡加工机械领域,尤其涉及一种白条鸡自动烘干装置。
技术介绍
扒鸡生产加工过程中,上色油炸是其繁杂工序中的重要一环,它是影响扒鸡色泽的最主要的工序,扒鸡色泽的好坏直接影响产品的外观质量。在这一工序中需对白条鸡进行初步处理即对扒鸡进行糖液浸蘸操作,只有浸蘸糖液的白条鸡,后续油炸过程才会呈现色泽金黄的外观。但是,目前白条鸡糖液浸蘸前需经过冰水预冷罐预冷或者解冻,为了缩短加工时间通常立即将经过前一道工序处理的白条鸡进行糖液浸蘸,白条鸡鸡身会带有水分,在糖液浸蘸时会由于水分的存在导致糖液浸蘸效果不好,尤其是鸡体大腿部和翅膀周围,导致油炸后色泽表现不均匀,鸡胸部分较容易上色,大腿部和鸡翅较难上色,使炸制后白条鸡呈现斑驳的状态。
技术实现思路
本技术针对上述的问题,提出一种白条鸡自动烘干装置。为了达到上述目的,本技术采用的技术方案为,本技术提供一种白条鸡自动烘干装置,包括固定架,其特征在于:所述固定架上设置有烘干室,所述烘干室内顶部设置有热风管道,所述热风管道上设置有向下吹风的吹风口,所述热风管道下方设置有链条,所述链条上设置有挂钩,所述烘干室上方设置有加热装置,所述加热装置一端与烘干室内热风管道相连通,另一端通过管道与鼓风机一端相连,所述鼓风机另一端设置有进气管道,所述烘干室下方设置有排风管道。作为优选,所述吹风口的个数为24个。作为优选,所述排风管道个数为6个。与现有技术相比,本技术的优点和积极效果在于,本技术采用鼓风的构思,将加热过的空气吹至白条鸡,达到鸡体表面快速烘干的效果,这有利于后续糖液浸蘸的效果,使白条鸡在经过油炸后,鸡体表面油 ...
【技术保护点】
一种白条鸡自动烘干装置,包括固定架,其特征在于:所述固定架上设置有烘干室,所述烘干室内顶部设置有热风管道,所述热风管道上设置有向下吹风的吹风口,所述热风管道下方设置有链条,所述链条上设置有挂钩,所述烘干室上方设置有加热装置,所述加热装置一端与烘干室内热风管道相连通,另一端通过管道与鼓风机一端相连,所述鼓风机另一端设置有进气管道,所述烘干室下方设置有排风管道。
【技术特征摘要】
1.一种白条鸡自动烘干装置,包括固定架,其特征在于:所述固定架上设置有烘干室,所述烘干室内顶部设置有热风管道,所述热风管道上设置有向下吹风的吹风口,所述热风管道下方设置有链条,所述链条上设置有挂钩,所述烘干室上方设置有加热装置,所述加热装置一端与烘干室内热风管道相...
【专利技术属性】
技术研发人员:张庆永,崔贵海,杜昆,吴春辉,宋爱祎,
申请(专利权)人:山东德州扒鸡股份有限公司,
类型:新型
国别省市:山东,37
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