一种扒鸡煮锅制造技术

本发明专利技术涉及扒鸡煮锅技术领域，且公开了一种扒鸡煮锅，包括煮锅箱体，所述煮锅箱体竖直设置，所述煮锅箱体正面开口设置，所述煮锅箱体内部水平设置有固定板，固定板下方设置有锅体。该一种扒鸡煮锅，电磁加热，按设定的配方要求实现温度的自动控制，在程序中写入产品重量与料汤的比例及产品重量与溶液的浓度关系，程序中有以下几项：产品的重量、料汤的液位，待蒸煮前，手动输入目标煮锅蒸煮的产品重量，程序显示此次蒸煮料汤的液位高度，根据提示完成补水工序，手工检测出汤的含盐量，系统自动算出需要补充的盐，然后人工根据显示的补盐量完成补盐工序，采用电动推杆来实现吊架的升降，可以根据需求，实现料筐随意升降功能。实现料筐随意升降功能。实现料筐随意升降功能。

【技术实现步骤摘要】
一种扒鸡煮锅


[0001]本专利技术涉及扒鸡煮锅
，具体为一种扒鸡煮锅。

技术介绍

[0002]扒鸡煮制装置均为人工手动控制，自动化程度较低，因其操作不方便以及控制的准确性差等缺点，难以实现对煮制过程的精准控制，最终影响产品品质。扒鸡煮制工序关键控制点较多，人工手动控制的缺陷就会被放大，增加了对操作人员的要求，不利于规模化的工厂化生产，因此，需要提出一种扒鸡煮锅已解决上述提出的问题。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种扒鸡煮锅，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种扒鸡煮锅，包括煮锅箱体，所述煮锅箱体竖直设置，所述煮锅箱体正面开口设置，所述煮锅箱体内部水平设置有固定板，所述固定板下方设置有锅体，所述锅体顶端贯穿固定板底面与固定板顶面贯通连接，所述固定板上方设置有吊架，所述吊架底端延伸至锅体内部，所述吊架内部从上往下依次水平滑动设置有料筐，所述吊架内部设置有限位机构，所述吊架通过限位机构与料筐卡接设置，所述煮锅箱体内部底面固定设置有垫块，所述垫块顶面与电动推杆底面固定连接，所述电动推杆输出杆顶端与固定杆底端固定连接，所述固定杆顶端贯穿固定板底面并延伸至固定板上方，所述固定杆顶端侧面与吊架侧面固定连接，所述煮锅箱体前方设置有清汤小车。
[0005]优选的，所述煮锅箱体正面对应固定板上方和固定板下方均竖直设置有箱门，两组所述箱门一端与煮锅箱体内壁铰接设置。
[0006]优选的，所述锅体顶端侧面与固定板内壁固定连接，所述锅体底端正面设置有温度探头。
[0007]优选的，所述固定板正面设置有主控屏，所述固定板侧面与煮锅箱体内壁固定连接，所述煮锅箱体顶面贯通设置有排气罩，所述排气罩顶面贯通开设有排气口。
[0008]优选的，所述清汤小车包括车体、暂存筒、转子泵、进汤管、出汤管，所述车体水平设置，所述暂存筒和转子泵从前往后依次固定设置在车体顶面，所述暂存筒顶面开口设置，所述进汤管前端与暂存筒顶端侧面贯通连接，所述进汤管后端与转子泵进液管通过右侧的三通阀贯通连接，所述出汤管前端与暂存筒底端侧面贯通连接，所述出汤管后端与转子泵出液管通过左侧的三通阀贯通连接。
[0009]优选的，所述车体下方竖直设置有万向轮，万向轮顶面与车体底面固定连接，万向轮为四个，四个万向轮均匀设置在车体底面四角，所述车体左侧设置有扶把。
[0010]优选的，所述限位机构包括限位块、限位套、螺纹杆、转动筒、控制块，所述吊架左右两侧面内部均设置有限位腔，所述限位腔内壁贯穿吊架内侧面开设有限位通孔，所述限位块左右贯穿限位通孔设置，所述限位套固定套设在限位块位于限位腔内部的一端表面，所述转动筒固定设置在限位腔内部后壁，所述螺纹杆水平设置在限位腔内部，所述螺纹杆
后端延伸至转动筒内部，所述螺纹杆后端表面通过轴承与转动筒内壁转动设置，所述螺纹杆前端贯穿限位腔内壁延伸至吊架前方，所述控制块螺纹套设在螺纹杆表面，所述控制块侧面与限位腔内壁前后滑动连接，所述控制块另一侧面倾斜设置，所述控制块另一侧面与限位块一端侧面接触。
[0011]优选的，所述限位块外表面与限位通孔内壁滑动连接，所述限位块位于吊架内侧的一端背面倾斜设置，所述限位块位于吊架内侧的一端背面与料筐正面接触。
[0012]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：该一种扒鸡煮锅，电磁加热，按设定的配方要求实现温度的自动控制，在程序中写入产品重量与料汤的比例及产品重量与溶液的浓度关系，程序中有以下几项：产品的重量、料汤的液位，待蒸煮前，手动输入目标煮锅蒸煮的产品重量，程序显示此次蒸煮料汤的液位高度，根据提示完成补水工序，手工检测出汤的含盐量，系统自动算出需要补充的盐，然后人工根据显示的补盐量完成补盐工序，采用电动推杆来实现吊架的升降，可以根据需求，实现料筐随意升降功能，以满足到指定的料筐中拿取产品，采用硅酸铝制成的锅体保温，保温的同时，也达到了隔热的目的，预防烫伤，锅体可以处于封闭状态，起锅状态下，如不需要拿取产品，护罩双开门可以关闭，避免细菌接触产品，也对产品及汤料起到一定的保温作用，清汤时，将小车上转子泵进口管路与煮锅连接，打开三通阀，确认管路正确后，打开转子泵开关进行清汤工作，清汤完成后，清洗煮锅，如若将暂存筒内的老汤抽到锅中，再通过三通阀改变管路路径，将老汤通过转子泵抽到煮锅中。
附图说明
[0013]图1为本专利技术整体结构立体示意图；
[0014]图2为本专利技术清汤小车整体结构立体示意图；
[0015]图3为本专利技术煮锅整体正面结构示意图；
[0016]图4为本专利技术吊架俯视结构剖视图；
[0017]图5为本专利技术图4中A区放大图。
[0018]图中：煮锅箱体1、固定板2、锅体3、电磁炉4、垫块5、温度探头6、电动推杆7、固定杆8、吊架9、料筐10、拉板101、主控屏11、排气罩12、排气口121、箱门13、清汤小车14、车体141、暂存筒142、转子泵143、进汤管144、出汤管145、三通阀146、限位机构15、限位腔151、限位通孔152、限位块153、限位套154、螺纹杆155、转动筒156、控制块157。
具体实施方式
[0019]下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本申请及其应用或使用的任何限制。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
[0020]需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。
[0021]除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本申请的范围。同时，应当明白，为了便于描述，附图中所示出的各个部分的尺寸并不是按照实际的比例关系绘制的。对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为授权说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步讨论。
[0022]在本申请的描述中，需要理解的是，方位词如“前、后、上、下、左、右”、“横向、竖向、垂直、水平”和“顶、底”等所指示的方位或位置关系通常是基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，在未作相反说明的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种扒鸡煮锅，包括煮锅箱体(1)，其特征在于：所述煮锅箱体(1)竖直设置，所述煮锅箱体(1)正面开口设置，所述煮锅箱体(1)内部水平设置有固定板(2)，所述固定板(2)下方设置有锅体(3)，所述锅体(3)顶端贯穿固定板(2)底面与固定板(2)顶面贯通连接，所述固定板(2)上方设置有吊架(9)，所述吊架(9)底端延伸至锅体(3)内部，所述吊架(9)内部从上往下依次水平滑动设置有料筐(10)，所述吊架(9)内部设置有限位机构(15)，所述吊架(9)通过限位机构(15)与料筐(10)卡接设置，所述煮锅箱体(1)内部底面固定设置有垫块(5)，所述垫块(5)顶面与电动推杆(7)底面固定连接，所述电动推杆(7)输出杆顶端与固定杆(8)底端固定连接，所述固定杆(8)顶端贯穿固定板(2)底面并延伸至固定板(2)上方，所述固定杆(8)顶端侧面与吊架(9)侧面固定连接，所述煮锅箱体(1)前方设置有清汤小车(14)。2.根据权利要求1所述的一种扒鸡煮锅，其特征在于：所述煮锅箱体(1)正面对应固定板(2)上方和固定板(2)下方均竖直设置有箱门(13)，两组所述箱门(13)一端与煮锅箱体(1)内壁铰接设置。3.根据权利要求1所述的一种扒鸡煮锅，其特征在于：所述锅体(3)顶端侧面与固定板(2)内壁固定连接，所述锅体(3)底端正面设置有温度探头(6)。4.根据权利要求1所述的一种扒鸡煮锅，其特征在于：所述固定板(2)正面设置有主控屏(11)，所述固定板(2)侧面与煮锅箱体(1)内壁固定连接，所述煮锅箱体(1)顶面贯通设置有排气罩(12)，所述排气罩(12)顶面贯通开设有排气口(121)。5.根据权利要求1所述的一种扒鸡煮锅，其特征在于：所述清汤小车(14)包括车体(141)、暂存筒(142)、转子泵(143)、进汤管(144)、出汤管(145)，所述车体(141)水平设置，所述暂存筒(142)和转子泵(143)从前往后依次固定设置在车体(141)顶面，所述暂存筒(142)顶面开口设置，所述进汤管...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔贵海，张庆永，赵金常，王赛赛，杜坤，刘登勇，吴春辉，
申请(专利权)人：山东德州扒鸡股份有限公司，
类型：发明
国别省市：