提高发芽豆类原料中γ‑氨基丁酸含量的营养剂及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂及其制备方法与应用；按质量百分比计，其原料组成为：藤茶提取物70.00～80.00％、谷氨酸钠10.00～20.00％、维生素B6 3.00～8.00％、维生素E 1.00～5.00％。以整个发芽豆类原料中γ‑氨基丁酸的含量计算，该发芽豆类原料在营养剂溶液中浸泡处理后γ‑氨基丁酸含量达到311.5mg/100g发芽豆类原料以上。本发明专利技术营养液无任何毒性，价格低。

【技术实现步骤摘要】
提高发芽豆类原料中γ-氨基丁酸含量的营养剂及其制备方法与应用
本专利技术涉及γ‐氨基丁酸，特别是涉及一种提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂及其制备方法与应用；属于发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸研究领域。
技术介绍
γ‐氨基丁酸是一种广泛存在于动植物中的一种活性成分。近代医学证明，γ‐氨基丁酸具有镇静神经、抗焦虑，降低血压，降低血氨，提高脑活力，促进乙醇代谢,防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢，防止动脉硬化、高效减肥等功能。人们常用发芽豆类原料如大豆、绿豆、黑豆等来提高豆类产品中γ‐氨基丁酸的含量，以达到摄取更多的γ‐氨基丁酸、强身健体的目的。γ‐氨基丁酸属于非蛋白质氨基酸，豆类原料胚中的蛋白质在内源性蛋白酶的作用下水解成氨基酸，其中的谷氨酸在谷氨酸脱羧酶的作用下生成γ‐氨基丁酸，它的辅酶是磷酸吡哆醛。另外，γ‐氨基丁酸合成部位主要为种子的胚芽。中国专利技术专利申请201610106278.6公开了发芽营养液及用其生产富含γ‐氨基丁酸发芽糙米的方法，所述发芽营养液以水为溶剂，每1L水中含有谷氨酸钠0.5～1.0g，大米蛋白0.02～0.10g，碱性蛋白酶制剂1～2g和赤霉素0.0本文档来自技高网...

【技术保护点】
提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，按质量百分比计，其原料组成为：

【技术特征摘要】
1.提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，按质量百分比计，其原料组成为：2.根据权利要求1所述的提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，按质量百分比计，其原料组成为：3.根据权利要求1所述的提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，所述藤茶提取物中，以总黄酮计，质量百分含量≥40％，且其中二氢杨梅素和杨梅素单体成分的质量比为10～12：1。4.根据权利要求1或3所述的提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，所述藤茶提取物是按以下步骤制备得到：采用藤茶的新鲜茎叶，在温度35～45℃条件下干燥后得到藤茶干燥原料；将藤茶干燥原料采用乙醇提取法得到藤茶提取液，再经喷雾干燥法得到藤茶提取物；所述乙醇提取法中藤茶干燥原料与乙醇的质量比为1：10～12，乙醇的体积百分比浓度为85～95％。5.根据权利要求4所述的提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，所述乙醇的体积百分比浓度为90％。6.根据权利要求1所述的提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，所述豆类原料是大豆、绿豆、黑豆或蚕豆。7.权利要求1所述的提高发芽豆类原料中γ‐氨基丁酸含量的营养剂的制备方法，其特征在于，按配比称取藤茶提取物、谷氨酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈春，余以刚，余蒙，
申请(专利权)人：劲家庄惠州健康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44