新收大豆高效储存方法技术

一种新收大豆高效储存方法，包括以下步骤：将大豆进行筛分，筛分后置于超声清洗池中清洗；清洗后的大豆置于冷冻室内并摊平；使冷冻室内温度先降低并保持一段时间后快速升温；升温后在大豆表面喷洒除氧剂并搅拌均匀；将大豆置于储存库中储存。本发明专利技术提供的储存方法能够有效的延长新收大豆的保存期，同时保证大豆内的营养成分不至流失，和普通储存方法方法相比，在保持同等品质的前提下，能够延长大豆保存期5‑8个月。

New method of high efficient storage of soybean

A new soybean storage method, which comprises the following steps: soybean screening, screening in the ultrasonic cleaning tank cleaning; cleaning after the soybean is in the freezing chamber and the freezing chamber temperature flattening; rapid heating decreased and maintained for a period of time after heating; after spraying the surface of soybean deoxidizer and stir well in the repository; soybean storage. The storage method provided by the invention can effectively prolong the preservation period of new soybean, while ensuring nutrients in soybeans to loss, compared with the ordinary method of storage method, while maintaining the same quality, can prolong the retention period of 5 soybean 8 months.

【技术实现步骤摘要】
新收大豆高效储存方法
本专利技术涉及粮食储存
，具体涉及一种新收大豆高效储存方法。
技术介绍
大豆营养全面，大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。新收大豆生理代谢强度大，呼吸旺盛，在储藏开始一段期间，容易导致发热、发芽甚至霉变。因此在入仓前必须严格控制大豆的含水量和杂质，现有储存方法主要将大豆除杂、晒干后直接入粮仓，储存时间短，储存过程中容易发生变质，新收大豆储存周期短，不利于长久保存。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种适用于新收大豆长时间保存、且简单易行、成本低的储存方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种新收大豆高效储存方法，包括以下步骤：(1)将大豆进行筛分，筛分后置于超声清洗池中清洗；(2)清洗后的大豆置于冷冻室内并摊平；(3)使冷冻室内温度先降低并保持一段时间后快速升温；(4)升温后在大豆表面喷洒除氧剂并搅拌均匀；(5)将大豆置于储存库中储存。所述步骤(1)中超声清洗分为三个阶段，第一阶段设定超声频率10～15kHz，清洗时间5～10min，第二阶段设定超声频率15～20kHz，清洗时间3～5min，第三阶段设定超声频率20～25kHz，清洗时间3～5min。所述步骤(2)中在将大豆摊平时厚度为10～15cm。所述步骤(3)中先使冷冻室降温至-3℃～-5℃，保持20～30min；然后在5～10min内快速将冷冻室升温至30～35℃，保持4～5h。所述步骤(3)中冷冻室开始升温时开启冷冻室内杀菌装置。所述杀菌装置优选为紫外杀菌装置，所述紫外杀菌装置紫外光源波长为260～265nm，紫外线照射在大豆表面上的紫外强度不低于70μW/cm2。所述步骤(4)中除氧剂为铁系脱氧剂。本专利技术的有益效果为：先将大豆进行超声清洗，去除残留在大豆表面的微生物及各种杂质，使细菌在大豆表面失去耐以滋生的环境，分阶段超声清洗，可有效的提高清洗效率；将大豆置于冷冻室内先降温至零度以下，在大豆表面形成一层冰晶，然后快速的升温，使冰晶气化，在将大豆含有的水分除去的同时，保存了大豆内含有的营养成分不至流失；冷冻室开始升温时开启灭菌装置，此时细菌活性低，有助于快速杀灭细菌；大豆表面喷洒除氧剂可以保持大豆本身的营养价值及避免其质量的损耗，防止大豆腐烂、变质、发霉；本专利技术提供的储存方法能够有效的延长新收大豆的保存期，同时保证大豆内的营养成分不至流失，和普通储存方法方法相比，在保持同等品质的前提下，能够延长大豆保存期5-8个月。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1一种新收大豆高效储存方法，包括以下步骤：(1)将大豆进行筛分，筛分后置于超声清洗池中清洗；(2)清洗后的大豆置于冷冻室内并摊平；(3)使冷冻室内温度先降低并保持一段时间后快速升温；(4)升温后在大豆表面喷洒除氧剂并搅拌均匀；(5)将大豆置于储存库中储存。所述步骤(1)中超声清洗分为三个阶段，第一阶段设定超声频率10kHz，清洗时间5min，第二阶段设定超声频率15kHz，清洗时间3min，第三阶段设定超声频率20kHz，清洗时间3min。所述步骤(2)中在将大豆摊平时厚度为10～15cm。所述步骤(3)中先使冷冻室降温至-3℃℃，保持20min；然后在5min内快速将冷冻室升温至30℃，保持4h。所述步骤(3)中冷冻室开始升温时开启冷冻室内杀菌装置。所述杀菌装置优选为紫外杀菌装置，所述紫外杀菌装置紫外光源波长为260～265nm，紫外线照射在大豆表面上的紫外强度不低于70μW/cm2。所述步骤(4)中除氧剂为铁系脱氧剂。实施例2一种新收大豆高效储存方法，包括以下步骤：(1)将大豆进行筛分，筛分后置于超声清洗池中清洗；(2)清洗后的大豆置于冷冻室内并摊平；(3)使冷冻室内温度先降低并保持一段时间后快速升温；(4)升温后在大豆表面喷洒除氧剂并搅拌均匀；(5)将大豆置于储存库中储存。所述步骤(1)中超声清洗分为三个阶段，第一阶段设定超声频率13kHz，清洗时间8min，第二阶段设定超声频率18kHz，清洗时间4min，第三阶段设定超声频率23kHz，清洗时间4min。所述步骤(2)中在将大豆摊平时厚度为10～15cm。所述步骤(3)中先使冷冻室降温至-4℃℃，保持25min；然后在8min内快速将冷冻室升温至33℃，保持4.5h。所述步骤(3)中冷冻室开始升温时开启冷冻室内杀菌装置。所述杀菌装置优选为紫外杀菌装置，所述紫外杀菌装置紫外光源波长为260～265nm，紫外线照射在大豆表面上的紫外强度不低于70μW/cm2。所述步骤(4)中除氧剂为铁系脱氧剂。实施例3一种新收大豆高效储存方法，包括以下步骤：(1)将大豆进行筛分，筛分后置于超声清洗池中清洗；(2)清洗后的大豆置于冷冻室内并摊平；(3)使冷冻室内温度先降低并保持一段时间后快速升温；(4)升温后在大豆表面喷洒除氧剂并搅拌均匀；(5)将大豆置于储存库中储存。所述步骤(1)中超声清洗分为三个阶段，第一阶段设定超声频率15kHz，清洗时间10min，第二阶段设定超声频率20kHz，清洗时间5min，第三阶段设定超声频率25kHz，清洗时间5min。所述步骤(2)中在将大豆摊平时厚度为10～15cm。所述步骤(3)中先使冷冻室降温至-5℃，保持30min；然后在10min内快速将冷冻室升温至35℃，保持5h。所述步骤(3)中冷冻室开始升温时开启冷冻室内杀菌装置。所述杀菌装置优选为紫外杀菌装置，所述紫外杀菌装置紫外光源波长为260～265nm，紫外线照射在大豆表面上的紫外强度不低于70μW/cm2。所述步骤(4)中除氧剂为铁系脱氧剂。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本专利技术的优选例，并不用来限制本专利技术，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新收大豆高效储存方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将大豆进行筛分，筛分后置于超声清洗池中清洗；(2)清洗后的大豆置于冷冻室内并摊平；(3)使冷冻室内温度先降低并保持一段时间后快速升温；(4)升温后在大豆表面喷洒除氧剂并搅拌均匀；(5)将大豆置于储存库中储存。

【技术特征摘要】
1.一种新收大豆高效储存方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将大豆进行筛分，筛分后置于超声清洗池中清洗；(2)清洗后的大豆置于冷冻室内并摊平；(3)使冷冻室内温度先降低并保持一段时间后快速升温；(4)升温后在大豆表面喷洒除氧剂并搅拌均匀；(5)将大豆置于储存库中储存。2.如权利要求1所述的新收大豆高效储存方法，其特征在于，所述步骤(1)中超声清洗分为三个阶段，第一阶段设定超声频率10～15kHz，清洗时间5～10min；第二阶段设定超声频率15～20kHz，清洗时间3～5min；第三阶段设定超声频率20～25kHz，清洗时间3～5min。3.如权利要求1所述的新收大豆高效储存方法，其特征在于，所述步骤(2)中在将大豆摊平时厚度为10～15...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏健，
申请(专利权)人：六安市兴业生产力促进中心有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34