一种脑梗患者专用的鼻饲配餐制造技术

本发明专利技术公开了一种改善脑梗患者的专用鼻饲配餐。针对脑梗塞病人饮食应当低脂、低胆固醇、适量碳水化合物、丰富维生素为原则，所述配餐分为早餐、午餐和晚餐，以能够防止血栓形成的小米、籼米和粳米为主食，以牛肉和鸡蛋为动物蛋白来源，以山药、芡实、薏苡仁、松仁、黑芝麻、葵花籽、生核桃和南瓜籽作为植物蛋白和脂肪来源，并适当补充松多酚、茶多酚、竹叶黄酮、植物甾醇酯、β‑胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、松花粉和深海鱼油制作不同套餐。脑梗塞为中老年人的常见病、多发病之一，该疾病发病急、病程长，需要流质食物。本产品可以用于临床上脑梗病人的日常保健饮食。

A special diet feeding for patients with cerebral infarction

The invention discloses a method for improving the special food of nasal feeding for patients with cerebral infarction. The diet of patients with cerebral infarction should be low fat and low cholesterol, the amount of carbohydrate, vitamin rich principle, the food for breakfast, lunch and dinner, in order to prevent thrombosis of millet, indica rice and japonica rice as the staple food, with beef and egg for animal protein source, the yam, Gorgon fruit, coix seed, pine nuts, black sesame, sunflower seeds, walnut and pumpkin seed as plant protein and fat sources, and supplementation of pine polyphenols and tea polyphenols, flavonoids, phytosterol esters, beta carotene, vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, pine pollen and fish oil production in different packages. Cerebral infarction is one of the common diseases and multiple diseases of the middle aged and old people. The disease is urgent and has a long course of disease. It needs liquid food. This product can be used for clinical cerebral infarction patients daily health diet.

【技术实现步骤摘要】
一种脑梗患者专用的鼻饲配餐
本专利技术涉及一种改善脑梗患者专用的鼻饲配餐及其制备方法，属于特殊用途食品领域。
技术介绍
脑梗塞为心脑血管常见的疾病之一，主要是由于血管阻塞后，引起阻塞部位脑组织的破坏，有时会有出血症状，脑梗塞患者一般会伴有不能自主进食，其常用的进食方式为鼻饲，但目前市面上的鼻饲饮食一般为病患家属自制或者医院内部配置，其制作的鼻饲饮食营养搭配不均匀，食物种类单一，一般局限于米饭、面条、馒头、奶类和肉类等，这类鼻饲饮食由于营养成分有限，不能多方面提供机体所需高蛋白、高热量、高维生素和高纤维素等，一般仅仅能够维持脑梗患者普通能量代谢，而不能很好改善其身体状态，有时还可能会引起一些其他并发症，此外，由于脑梗塞患者的胃肠消化功能较弱，这类鼻饲食物一般不能做到细软无渣，不能保证卫生，易受到污染等缺点，还会引起患者胃肠功能紊乱等问题。因此开发一种改善脑梗患者胃肠功能，营养丰富，易吸收，并促进脑梗患者康复，减轻脑梗患者痛苦的纯天然复合配餐将会产生巨大的社会和经济效益。为了解决上述问题，本专利技术以能够防止血栓形成的小米，籼米和粳米为主食，以牛肉和鸡蛋为动物蛋白来源，以山药、芡实、薏苡本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脑梗患者专用的鼻饲配餐，其特征在于所述配餐应以以下配方制作而成：早餐：小米5g～15g、松仁1g～5g、沙棘1g～5g、松多酚0.1～0.4g、植物甾醇酯0.1～1g、β‑胡萝卜素5000µg～15000µg、维生素A100µg～250µg、维生素C5000µg～15000µg、维生素D1µg～3µg、维生素E1000µg～4000µg和深海鱼油0.1g～1g；午餐：牛肉5g～15g、鸡蛋5g～15g、籼米5g～15g、生核桃1g～5g、芡实1g～5g、黑芝麻1g～5g和葵花籽1g～5g；晚餐：粳米5g～15g、薏苡仁5g～15g、黑木耳1g～10g、银耳1g～10g、枸杞1g～5g、南瓜...

【技术特征摘要】
1.一种脑梗患者专用的鼻饲配餐，其特征在于所述配餐应以以下配方制作而成：早餐：小米5g～15g、松仁1g～5g、沙棘1g～5g、松多酚0.1～0.4g、植物甾醇酯0.1～1g、β-胡萝卜素5000µg～15000µg、维生素A100µg～250µg、维生素C5000µg～15000µg、维生素D1µg～3µg、维生素E1000µg～4000µg和深海鱼油0.1g～1g；午餐：牛肉5g～15g、鸡蛋5g～15g、籼米5g～15g、生核桃1g～5g、芡实1g～5g、黑芝麻1g～5g和葵花籽1g～5g；晚餐：粳米5g～15g、薏苡仁5g～15g、黑木耳1g～10g、银耳1g～10g、枸杞1g～5g、南瓜籽1g～5g、竹叶黄酮0.2～0.8g、茶多酚0.1～0.4g、β-胡萝卜素5000µg～15000µg、维生素A100µg～250µg、维生素C5000µg～15000µg、维生素D1µg～3µg、维生素E1000µg～4000µg和松花粉0.1g～1g。2.本实施例提供了一种改善脑梗患者专用的鼻饲早餐的加工方法，其加工步骤如下：一、将10g小米和5g松仁清水洗净，80~100℃煮1~5h备用，将5g沙棘用清水洗净；二、将煮熟的小米、松仁和粳米与清洗后的沙棘充分混匀，加入上述原料质量1~5倍水，通过高压均质将其制作成粘稠度适中，色泽均匀的流质食物，并采用200目滤网对其进行过滤，冻干；三、将将松多酚0.2g、植物甾醇酯0.2g、β-胡萝卜素6000µg、维生素A100µg、维生素C6000µg、维生素D1µg、维生素E2000µg和深海鱼油0.2g与上述冻干粉充分混匀；四、将上述混匀冻干粉再通过高速粉碎机，转速8000~10000r/min，粉碎5~30分钟，过200目滤网得到早餐冻干粉。3.根据权利要求2所述的一种改善脑梗患者专用的鼻饲早餐的加工方法，其特征在于步骤二中的冻干采用低温真空冻干，能够避免营养成分及维生素的破坏。4.本实施例提供了一种改善脑梗患者专用的鼻饲午餐的加工方法，其加工步骤如下：一、将牛肉10g、芡实2g和籼米10g洗净，80~100℃煮1~5h备用，将鸡蛋去黄，蛋清10g，8...

【专利技术属性】
技术研发人员：王振宇，邱军强，刘迪迪，张华，李景彤，
申请(专利权)人：哈尔滨工业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23