一种快速生产土猪肉风味的饲养方法技术

本发明专利技术公开了一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，属养猪业技术领域。本发明专利技术涉及一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，用于快速生产土猪肉风味，改善猪肉品质和口感。包括以下工艺：一是采用天然中草药两次煎煮；二是中草药滤液加入红糠水和微生物发酵剂，与高能低蛋白的自配料混合发酵；三是发酵料与含硒酵母的全价料混合搅拌，用来养猪；四是猪只采食混合料后，补饲全株甘蔗，日常饲养环境采用微生物处理。经过60天短期育肥，可达到快速生产土猪肉风味的一种养猪方法。

A breeding method for rapid production of pork flavor

The invention discloses a rapid production of soil pork flavor feeding method, belonging to the technical field of pig raising. The invention relates to a feeding method for fast producing the flavor of soil pork, which is used to quickly produce the flavor of the pork and improve the quality and taste of the pork. The process comprises the following: one is the use of natural herbal decoction two times; the two is to add water and red bran microbial fermentation agent of Chinese herbal medicine and self mixing fermentation filtrate, high energy low protein; three is the full price of feed fermentation and selenium yeast mixing, used to feed pigs pig; four is the mixture after feeding the whole plant, sugarcane, daily feeding environment by microbial treatment. After 60 days of short term fattening, a pig breeding method for rapid production of soil pork flavor can be achieved.

【技术实现步骤摘要】
一种快速生产土猪肉风味的饲养方法
一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，是运用中医药和生态学原理，以天然中草药设计及生物技术为核心，通过中草药合剂、微生物发酵剂厌氧发酵一种高能低蛋白饲料，融合酵母硒、有机铬和补饲全株甘蔗，采用微生物处理饲养环境共同形成。该
利用中国中医药技术、微生态养殖技术、动物营养技术升级传统的土猪生产方式，取代了煮潲饲养的做法，达到快速生产土猪肉风味、实现规模化生产的目的。
技术介绍
国内外工厂化、现代化养猪生产，100kg出栏只需156日龄左右；母猪繁殖力从年产2胎到2.4胎，年产活仔从16头到28头。养猪业高效发展，解决了我国14亿人的吃肉问题。然而，随着国民生活水平不断提高，公众对猪肉消费的需求，已从数量转变为质量，更加追求风味独特、口感良好、野味十足、四处飘香的土猪肉风味。而传统的土猪肉生产方法，虽风味绝佳，但要煮潲水，喂液态饲料，生长速度慢，仅适合农村散养，很难形成规模化养殖，加上饲养周期长，经济效益不突出，完全不适应现代化养猪生产工艺和要求，因此难成气候。所以，改进土猪肉生产工艺及其相应的设施设备，以期适应规模化养殖要求，非常重要。我国地方猪品种有88个，其中31个品种处于濒危和灭绝状态。国内现代化、工厂化养猪企业，几乎没有饲养地方猪品种(俗称土猪、本地土猪)。因此，保护和开发利用我国地方猪品种，显然意义重大。开发利用我国地方猪品种资源，就要充分挖掘土猪肉风味的生产潜力。本专利技术依托中医药和微生物工程理论，以“中草药炼制，微生物发酵、添加酵母硒有机铬、补饲鲜草、微生物处理饲养环境”为生产工艺，通过中草药和微生物发酵、补饲全株甘蔗和微生物全程介入，综合驱动，创新专利技术一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，旨在解决制约土猪规模化养殖问题和途径，属国内首创。本专利技术倡导“中草药炼制、微生物发酵、添加酵母硒、补饲全株甘蔗、微生物处理饲养环境”，既要做到快速生产，又要做到有“风味独特、口感良好、野味十足、四处飘香”的特性。是解决我国土猪肉规模化生产的核心技术，为土猪肉生产注入新的理论依据。据来宾市百合养殖场试验测定，采用一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，土猪饲养日龄缩短30天，日增重比传统养殖提高18.77％，每公斤增重饲料成本比传统模式降低3.73％，每公斤增重的利润提高29.84％。经屠宰测定和实际品偿，土猪肉风味、口感与传统饲养没有差别，可见，这种快速生产土猪肉风味的饲养方法具有重要的推广价值。在我国南方广西的一些地区，已经成功利用本专利技术饲养土猪，取得了较好的成绩。但全方位、大面积示范、推广应用上，还有很多工作要做。
技术实现思路
本专利技术涉及一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，用于快速生产土猪肉风味，改善猪肉品质和口感。包括以下工艺：一是采用天然中草药两次煎煮；二是中草药滤液加入红糠水和微生物发酵剂，与自配料混合发酵；三是发酵料与含硒酵母的全价料混合搅拌，用来养猪；四是猪只采食混合料后，补饲全株甘蔗，日常饲养环境采用微生物处理。经过60天短期育肥，可达到快速生产土猪肉风味的一种养猪方法。本专利技术的肉牛微生态养殖技术与模式包括以下步骤：1、天然中草药两次煎煮中草药配方由党参20、黄芪15、白术20，杜仲10、陈皮15、紫苏子10、女贞子15、神曲15、山楂15、松针20、甘草10、黑豆20、枇杷叶15组成。定量称取，首先加10倍重量的水煎煮2小时后得滤液I，然后加入8倍重量的水煎煮2小时后得滤液II，最后合并滤液I和滤液II。2、中草药、益生菌与自配料混合发酵是指中草药滤液2000ml+饲料发酵剂150g+1％红糠水200kg+自配料300kg，采用搅拌机混合搅拌。然后用薄膜覆盖，密封发酵3天，散发酒香味即可使用。该发酵料夏季6天内用完，冬季9天内用完。3、发酵料与含硒酵母的全价料混合是指在全价料1000kg中加入250g硒酵母后，与权利要求书3发酵料300kg混合而成。4、补饲全株甘蔗，日常饲养环境采用微生物处理。所述的补饲全株甘蔗，是指猪只每次采食后，立即补充切碎的全株甘蔗3-4kg；饲养环境采用微生物处理，是指饲养环境安装喷雾装置，并采用200ppm益生菌喷雾，不使用化学消毒剂。本专利技术的优点：1、本专利技术采用“微生物+硒酵母+有机铬”发酵处理，改变煮潲饲喂才能生产土猪肉风味的饲养模式。适应现代化养猪生产工艺和要求，缩短生产周期，能形成规模化养殖，经济效益突出，达到快速生产土猪肉风味的一种饲养方法。2、利用微生物技术介入养猪生产过程。创造了适宜养猪生长的环境：空气几乎没有氨臭味、温度、湿度、气流舒适怡人，从而挖掘了养猪生长潜力、解决疫病困扰问题。3、创新动物保健新模式。摒弃非营养性添加剂(含抗生素)动物保健，创新为以微生物发酵中草药为主导的动物保健，再将发酵好的中草药拌入饲料作二次发酵。提高了猪肉品质。具体实施方式实施例1广西来宾市百合养猪场土猪肉生产2017年，来宾市百合养猪场采用本专利技术生产土猪肉。其生产过程如下：第一步：天然中草药两次煎煮中草药配方由党参20、黄芪15、白术20，杜仲10、陈皮15、紫苏子10、女贞子15、神曲15、山楂15、松针20、甘草10、黑豆20、枇杷叶15组成。定量称取，首先加10倍重量的水煎煮2小时后得滤液I，然后加入8倍重量的水煎煮2小时后得滤液II，最后合并滤液I和滤液II。第二步：中草药、益生菌与自配料混合发酵将中草药滤液2000ml+饲料发酵剂150g+1％红糠水200kg+自配料300kg，采用搅拌机混合搅拌。然后装进容量达250kg的大塑料桶内，用薄膜覆盖，密封发酵3天，散发酒香味即可。该发酵料夏季6天内用完，冬季9天内用完。第三步：发酵料与含硒酵母的全价料混合在全价料1000kg中加入250g硒酵母，混合均匀后，与上述发酵料300kg混合而成。即发酵料与含硒酵母的全价料混合比为1∶4。第四步：补饲全株甘蔗，日常饲养环境采用微生物处理。猪只每次采食后，立即补充切碎的全株甘蔗，按每头3-4kg投喂；日常饲养环境采用微生物处理，即饲养环境安装DDF喷雾装置，并采用200ppm益生菌喷雾，不使用化学消毒剂。实施结果与分析2017年1-10月，本专利技术人在来宾市百合养猪场开展快速生产土猪肉风味的饲养试验，试验期60天，试验组40头，采用中草药微生态发酵料饲养；对照组10头，采用传统煮潲料饲养。两组使用相同的饲料原料和配方，但试验组采用中草药和微生物发酵，虽然中草药成本略高，但全株甘蔗成本低，两者互相抵消，饲料成本与对照组差别不大。结果显示：试验组平均日增重分别为985g，对照组为776g，提高26.93％，差异显著(P＜0.05)；试验组每公斤增重饲料成本为4.45元；对照组为4.29元，成本增加3.73％，差异不显著(P＞0.05)；试验组平均纯收入为1575元/头，对照组为1213元，净增29.84％，差异极显著(P＜0.01)。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，其特征在于：采用天然中草药两次煎煮，中草药滤液加入微生物发酵剂和红糠水，与高能低蛋白的自配料混合发酵；发酵料与富含酵母硒、有机铬的全价料混合搅拌，用来养猪。猪只采食混合料后，补饲全株甘蔗，日常饲养环境采用微生物处理。经过60天短期育肥，可达到快速生产土猪肉风味的一种养猪方法。

【技术特征摘要】
1.一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，其特征在于：采用天然中草药两次煎煮，中草药滤液加入微生物发酵剂和红糠水，与高能低蛋白的自配料混合发酵；发酵料与富含酵母硒、有机铬的全价料混合搅拌，用来养猪。猪只采食混合料后，补饲全株甘蔗，日常饲养环境采用微生物处理。经过60天短期育肥，可达到快速生产土猪肉风味的一种养猪方法。2.根据权利要求1所述的一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，其特征在于：所述的中草药配方由党参20，黄芪15、白术20，杜仲10、陈皮15、紫苏子10、女贞子15、神曲15、山楂15、松针20、甘草10、黑豆20、枇杷叶15组成。定量称取，首先加10倍重量的水煎煮2小时后得滤液I，然后加入8倍重量的水煎煮2小时后得滤液II，最后合并滤液I和滤液II。3.根据权利要求1所述的一种快速生产土猪肉风味的饲养方法，其特征在于：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫靖川，
申请(专利权)人：莫靖川，
类型：发明
国别省市：广西,45