一种鹿血保健酒及其制备方法技术

本发明专利技术属于保健酒制备技术领域，尤其是一种鹿血保健酒及其制备方法，采用鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草为原料，以白酒浸泡提取制成，利用白酒的行血、发散、容易吸收和助长药性的特点，再结合工艺参数的调控，使得中药的利用率得到提高，通过合理的配配比设计，使得药物在白酒的作用下，形成协同之功效，增强药酒的保健效果；本发明专利技术鹿血酒酒香适宜、酒味香浓、酒体澄清；具有行血去淤、美容养颜、健胃消食、增强免疫力等功效。

【技术实现步骤摘要】
一种鹿血保健酒及其制备方法
本专利技术属于保健酒制备
，尤其是一种鹿血保健酒及其制备方法。
技术介绍
鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品,早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈，健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等,并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法,清皇室更行此道，据徐珂《清稗类钞》云：文宗御守时，体多疾，面常黄，医谓鹿血可饮，于是养鹿百数十，日命取血以进；英法联军入京时，咸丰咯疾大作，令取鹿血以供，仓卒不可得，遂崩；近代，通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血，调节免疫，延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，改善性功能等多项治疗保健作用。目前，食用鹿血的方式主要有烧汤、红烧等，也可将鹿血风干，制成丸剂和散剂，但这些食用方式没有充分体现鹿血的药用价值；为了增强药效，人们采用将鹿血与白酒混合，制成药酒；利用白酒的行血、发散、容易吸收和助长药性的特点以及人们每天有饮适量白酒的生活习惯，达到饮食和保健的有机结合；但目前市面上销售的鹿血酒的口感不好，药效不理想，品质不纯正；再如专利200710024268.9公开的一种提高机体免疫力的鹿血酒及其制备方法，采用鹿血、山药、茯苓、白酒等原料制备而成。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供一种鹿血保健酒及其制备方法。具体是通过以下技术方案得以实现的：一种鹿血保健酒，采用鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草为原料，用白酒浸泡提取制成。所述原料中，每15000份白酒中，鹿血200～250份、仙茅140～160份、侧柏叶180～200份、枸杞90～120份、枸杞50～80份、铁皮石斛90～110份、五加皮40～60份、千年健40～60份、何首乌80～100份，甘草50～70份。所述白酒为45～53°。所述鹿血为梅花鹿鹿血。所述侧柏叶，是通过采摘侧柏叶，除去杂质后用清水洗净，接种醋酸菌0.1～0.5％，并在温度为30～35℃，湿度为70～90％环境下，发酵处理10～15天后，将其研磨成粉末，过150～200目筛即可。该鹿血保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：按照配方量取鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草，混合后切碎，干燥至是失重率为10～15％，在将其采用2～3层纱布进行包裹，采用120～150℃蒸汽处理20～30min；(2)揉搓：将纱布内的中药材取出，加入白酒，不停的揉搓中药材，揉搓过程中，控制白酒的温度为35～45℃；(3)浸渍：步骤(2)结束后，将物料一同放入发酵罐中，加入剩余白酒，浸渍25～30d，开始每日早中晚各搅拌一次，一周后每天搅拌一次，浸渍结束前五天静置处理；(4)过滤：浸渍后采用滤网进行过滤，在温度<10℃，湿度为75～80％的环境中贮存1～2周，采用硅藻土过滤机进行过滤，封装即可。所述步骤(2)静置处理过程中控制温度为60～80℃，压强为1200～1500Pa。所述滤网的孔径为500～800目。有益效果本专利技术采用鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草为原料，以白酒浸泡提取制成，利用白酒的行血、发散、容易吸收和助长药性的特点，再结合工艺参数的调控，使得中药的利用率得到提高，通过合理的配配比设计，使得药物在白酒的作用下，形成协同之功效，增强药酒的保健效果；本专利技术鹿血酒酒香适宜、酒味香浓、酒体澄清；具有行血去淤、美容养颜、健胃消食、增强免疫力等功效。效果验证：试验将20只小鼠随机分为2组，其中试验组灌服本专利技术方案制备的鹿血酒，对照组灌服专利200710024268.9制备的鹿血酒，每天灌胃1次，每次灌胃1.5～1.6g，连续30d，试验期间对小鼠自由饮水，摄食，最后一次给药后1h称量小鼠体重，取脾脏和胸腺，去尽筋膜，用滤纸吸干脏器表面血污，称胸腺和脾重量，按照公式“脾(胸腺)指数＝脾(胸腺)重量(mg)/体重(10g)”计算出脾(胸腺)指数，结果如下表：试验过程中小鼠活泼、皮毛光滑、未见任何不良反应，由上表结果可知，试验组与空白组比较，小鼠的体重、胸腺指数、脾指数均高于空白组；对照组与空白组比较，小鼠的体重、胸腺指数、脾指数均高于空白组；试验组与对照组比较，小鼠的体重、胸腺指数、脾指数均高于对照组。具体实施方式实施例1一种鹿血保健酒，采用鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草为原料，用白酒浸泡提取制成。所述原料中，每15000份白酒中，鹿血200g、仙茅140g、侧柏叶180g、枸杞90g、枸杞50g、铁皮石斛90～110g、五加皮40g、千年健40g、何首乌80g，甘草50g。所述白酒为45°。所述鹿血为梅花鹿鹿血。所述侧柏叶，是通过采摘侧柏叶，除去杂质后用清水洗净，接种醋酸菌0.1％，并在温度为30℃，湿度为70％环境下，发酵处理10天后，将其研磨成粉末，过150目筛即可。该鹿血保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：按照配方量取鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草，混合后切碎，干燥至是失重率为10％，在将其采用2层纱布进行包裹，采用120℃蒸汽处理20min；(2)揉搓：将纱布内的中药材取出，加入白酒，不停的揉搓中药材，揉搓过程中，控制白酒的温度为35℃；(3)浸渍：步骤(2)结束后，将物料一同放入发酵罐中，加入剩余白酒，浸渍25d，开始每日早中晚各搅拌一次，一周后每天搅拌一次，浸渍结束前五天静置处理；(4)过滤：浸渍后采用滤网进行过滤，在温度为3℃，湿度为75％的环境中贮存1周，采用硅藻土过滤机进行过滤，封装即可。所述步骤(2)静置处理过程中控制温度为60℃，压强为1200Pa。所述滤网的孔径为500目。实施例2一种鹿血保健酒，采用鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草为原料，用白酒浸泡提取制成。所述原料中，每15000份白酒中，鹿血250g、仙茅160g、侧柏叶200g、枸杞120g、枸杞80g、铁皮石斛110g、五加皮60g、千年健60g、何首乌100g，甘草70g。所述白酒为53°。所述鹿血为梅花鹿鹿血。所述侧柏叶，是通过采摘侧柏叶，除去杂质后用清水洗净，接种醋酸菌0.5％，并在温度为35℃，湿度为90％环境下，发酵处理15天后，将其研磨成粉末，过200目筛即可。该鹿血保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：按照配方量取鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草，混合后切碎，干燥至是失重率为15％，在将其采用3层纱布进行包裹，采用150℃蒸汽处理30min；(2)揉搓：将纱布内的中药材取出，加入白酒，不停的揉搓中药材，揉搓过程中，控制白酒的温度为45℃；(3)浸渍：步骤(2)结束后，将物料一同放入发酵罐中，加入剩余白酒，浸渍30d，开始每日早中晚各搅拌一次，一周后每天搅拌一次，浸渍结束前五天静置处理；(4)过滤：浸渍后采用滤网进行过滤，在温度为9℃，湿度为80％的环境中贮存2周，采用硅藻土过滤机进行过滤，封装即可。所述步骤(2)静置处理过程中控制温度为80℃，压强本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鹿血保健酒，其特征在于，采用鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草为原料，用白酒浸泡提取制成。

【技术特征摘要】
1.一种鹿血保健酒，其特征在于，采用鹿血、仙茅、侧柏叶、枸杞、铁皮石斛、五加皮、千年健、何首乌和甘草为原料，用白酒浸泡提取制成。2.如权利要求1所述鹿血保健酒，其特征在于，所述原料中，每15000份白酒中，鹿血200～250份、仙茅140～160份、侧柏叶180～200份、枸杞90～120份、枸杞50～80份、铁皮石斛90～110份、五加皮40～60份、千年健40～60份、何首乌80～100份，甘草50～70份。3.如权利要求1所述鹿血保健酒，其特征在于，所述白酒为45～53°。4.如权利要求1所述鹿血保健酒，其特征在于，所述鹿血为梅花鹿鹿血。5.如权利要求1所述鹿血保健酒，其特征在于，所述侧柏叶，是通过采摘侧柏叶，除去杂质后用清水洗净，接种醋酸菌0.1～0.5％，并在温度为30～35℃，湿度为70～90％环境下，发酵处理10～15天后，将其研磨成粉末，过150～200目筛即可。6.如权利要求1～5任一项所述鹿血保健酒的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆文刚，
申请(专利权)人：安龙县鹿宝酒坊，
类型：发明
国别省市：贵州,52